Henglein
Rama Cremefine
| Holunderblütensirup
)
| 3 Liter | Wasser |
| 3 kg | Zucker |
| 30 | Holunderblütendolden |
| 2 EL | Zitronensäure |
| 3 | Zitrone(n), unbehandelt |
Zubereitung
Zucker und Wasser aufkochen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.
Die Zitronen in Scheiben schneiden. Die Holunderblüten, Zitronen und die Zitronensäure in eine Wanne oder einen großen Topf geben. Wenn das Zuckerwasser etwas abgekühlt ist, also nur noch warm, über die Holunderblüten und Zitronen gießen und umrühren. Danach mit einem Geschirrtuch abdecken, damit keine Fliegen ran kommen. Den Sud ungefähr 4 Tage abgedeckt stehen lassen und gelegentlich umrühren. Dann durch ein feines Sieb schütten und in Flaschen abfüllen.
Hält sich 3 Jahre lang in der Flasche.
Die Zitronen in Scheiben schneiden. Die Holunderblüten, Zitronen und die Zitronensäure in eine Wanne oder einen großen Topf geben. Wenn das Zuckerwasser etwas abgekühlt ist, also nur noch warm, über die Holunderblüten und Zitronen gießen und umrühren. Danach mit einem Geschirrtuch abdecken, damit keine Fliegen ran kommen. Den Sud ungefähr 4 Tage abgedeckt stehen lassen und gelegentlich umrühren. Dann durch ein feines Sieb schütten und in Flaschen abfüllen.
Hält sich 3 Jahre lang in der Flasche.
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Löst sich die Zitronensäure selber auf? Sollte man sie vielleicht lieber mitkochen?
Liebe Grüße!
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