Henglein
Rama Cremefine
| Stielmus
Rübstiel
)
| 1 kg | Rübstiel |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Zucker |
| Muskat |
Zubereitung
Die Rübstiele in der Brühe in etwa 20 - 25 Min. weich dünsten. Stiele herausheben und gut abtropfen. Fein schneiden oder hacken. Aus Butter und Mehl eine Schwitze herstellen und mit der Stielbrühe und der Milch auffüllen. Aufkochen lassen und 5 Min. köcheln lassen. Den geschnittenen Rübstiel zufügen, heiß werden lassen und mit Salz, Zucker und Muskat würzen.
Passt gut zu Bratwürsten und Frühkartoffeln oder auch zu Frikadellen, Koteletts.
Passt gut zu Bratwürsten und Frühkartoffeln oder auch zu Frikadellen, Koteletts.
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Kommentare anderer Nutzer
angelika2603 
sagt:
sagt: 10.09.2003 12:56
hallo
was sind bitte Rübstiele??
lg
angelika
was sind bitte Rübstiele??
lg
angelika
baghira555 
sagt:
sagt: 19.09.2003 10:57
Hallo angelika,
http://agrarinformatik.weihenstephan.de/bayerische-ruebe/taxonomie.html
unten rechts das letzte Bild zeigt eine Zeichnung davon.
VG
baghira
http://agrarinformatik.weihenstephan.de/bayerische-ruebe/taxonomie.html
unten rechts das letzte Bild zeigt eine Zeichnung davon.
VG
baghira
schmausimausi 
sagt:
sagt: 28.12.2003 17:04
Ich kenne nur die Variante, Stielmus mit Speck und Zwiebeln zuzubereiten. Dein Rezept hört sich sehr lecker an. Ich werde mein nächstes Stielmus mal danach kochen. Ich freue mich schon richtig darauf. Danke für dieses schöne Rezept.
Johannnes 
sagt:
sagt: 18.03.2004 17:52
Hallo,
in unser Abo-Bio-Kiste war gestern Stielmus drin und da war ich wirklich froh, dein Rezept gefunden zu haben.
Ich glaube ich habe das vorher noch nie gegessen, um so leckerer war es dann.
Also ein echt gutes Rezept (wir haben dazu Kartoffel-Pü und Bratwurst gemacht).
Schönen dank dafür. :-)
Johannnes
in unser Abo-Bio-Kiste war gestern Stielmus drin und da war ich wirklich froh, dein Rezept gefunden zu haben.
Ich glaube ich habe das vorher noch nie gegessen, um so leckerer war es dann.
Also ein echt gutes Rezept (wir haben dazu Kartoffel-Pü und Bratwurst gemacht).
Schönen dank dafür. :-)
Johannnes
ghluci 
sagt:
sagt: 09.05.2005 14:22
Werde das Rezept testen.
Ich habe dieses Gemüse als Kind sehr oft bei meiner Oma gegessen.
Jetzt habe ich eine große Tüte von meiner Tante bekommen
und bei Dir das Rezept gefunden.
Danke schonmal
ich werde berichten wies geschmeckt hat.
Ich habe dieses Gemüse als Kind sehr oft bei meiner Oma gegessen.
Jetzt habe ich eine große Tüte von meiner Tante bekommen
und bei Dir das Rezept gefunden.
Danke schonmal
ich werde berichten wies geschmeckt hat.
Sunny1979 
sagt:
sagt: 17.10.2006 14:38
Stielmus ist ein klasse Gemüse und super lecker. Die Oma meines Mannes hat es immer gekocht. Sie hat immer frischen Kartoffelpüree gemacht und das Stielmus fein gehackt und mit Sahne verfeinert darunter gemischt. Da könnte ich mich auch heute noch reinsetzen.
Dein Rezept hört sich aber auch super an, werde es gleich morgen ausprobieren.
lg Simone
Dein Rezept hört sich aber auch super an, werde es gleich morgen ausprobieren.
lg Simone
10.05.2007 20:20
Hallo Baghira,
lange musste ich warten, aber jetzt konnte ich das erste Mal Rübstiel kaufen. Habe es gestern nach Deinem Rezept zubereitet und mit Pellkartoffeln gegessen. Zu dem Rest habe ich heute etwas Chorizo-Wurst dazugeschnippelt.
Rübstielgemüse hat uns sehr gut geschmeckt und wenn wir es wieder mal kaufen können, schlagen wir zu.
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
lange musste ich warten, aber jetzt konnte ich das erste Mal Rübstiel kaufen. Habe es gestern nach Deinem Rezept zubereitet und mit Pellkartoffeln gegessen. Zu dem Rest habe ich heute etwas Chorizo-Wurst dazugeschnippelt.
Rübstielgemüse hat uns sehr gut geschmeckt und wenn wir es wieder mal kaufen können, schlagen wir zu.
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
28.05.2007 07:49
Hallo Baghira !
Dank deiner einfachen und nicht so kalorienträchtigen Anleitung habe ich mich zum ersten Mal an die Zubereitung von Rübstiel gewagt. Ich kann nur sagen: ein sehr feines Gemüse, dass sollte man, wenn es knackfrisch ist, beim Gemüsehändler keinesfalls links liegen lassen. Die Blätter hacke ich sehr fein und gare sie zum Schluss in der Bechamelsauce nur kurz mit. Ich könnte mir vorstellen, dass man die Sauce durch Zugabe Petersilie (wenig) und leicht säuerlich schmeckenden Kräutern (großzügiger, Zitronenmelisse, Pimpinelle) verfeinern kann.
lg
AnnaMaria
Dank deiner einfachen und nicht so kalorienträchtigen Anleitung habe ich mich zum ersten Mal an die Zubereitung von Rübstiel gewagt. Ich kann nur sagen: ein sehr feines Gemüse, dass sollte man, wenn es knackfrisch ist, beim Gemüsehändler keinesfalls links liegen lassen. Die Blätter hacke ich sehr fein und gare sie zum Schluss in der Bechamelsauce nur kurz mit. Ich könnte mir vorstellen, dass man die Sauce durch Zugabe Petersilie (wenig) und leicht säuerlich schmeckenden Kräutern (großzügiger, Zitronenmelisse, Pimpinelle) verfeinern kann.
lg
AnnaMaria
BineH
sagt:
sagt: 05.04.2008 20:03
Hallo,
ich wusste bisher nur, dass es Stielmus gibt.
Wie es aussieht oder schmeckt wusste ich nicht.
Jetzt habe ich dieses Rezept ausprobiert und ich muss sagen - soooo lecker.
Das gibt es bei uns jetzt öfter.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
BineH
ich wusste bisher nur, dass es Stielmus gibt.
Wie es aussieht oder schmeckt wusste ich nicht.
Jetzt habe ich dieses Rezept ausprobiert und ich muss sagen - soooo lecker.
Das gibt es bei uns jetzt öfter.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
BineH
silvia-p73
sagt:
sagt: 26.12.2008 10:32
ich kenne diese stielmus nicht oder auch rübstiel
geht das auch mit was anderem?
geht das auch mit was anderem?
NatiG1978
sagt:
sagt: 15.04.2009 18:17
Ich habe das Stielmus zu frischen Kartoffelpüree gegessen und muss sagen, ich hätte mich reinsetzen können.
SEHR SEHR LECKER, der Schuss Zucker hat das ganze abgerundet.
SEHR SEHR LECKER, der Schuss Zucker hat das ganze abgerundet.
cristalina 
sagt:
sagt: 17.07.2010 23:59
Ich kannte Stielmus gar nicht, bevor ich mich dieses Jahr spontan entschieden habe, etwas davon anzubauen. Und dieses Gemüse ist tatsächlich groß geworden.
Mithilfe deines Rezeptes habe ich gelernt, wie lecker dieses wunderbare Gemüse schmeckt.
Dankeschön!
Mithilfe deines Rezeptes habe ich gelernt, wie lecker dieses wunderbare Gemüse schmeckt.
Dankeschön!
bonnie2647
sagt:
sagt: 21.04.2011 21:57
Hallo,
ich habe das Rezept gerade ausprobiert. Es ist auch das erste Mal dass ich Stielmus zubereitet habe.
Das Rezept ist schön einfach und geht schnell zuzubereiten.
Sehr gelungen!
ich habe das Rezept gerade ausprobiert. Es ist auch das erste Mal dass ich Stielmus zubereitet habe.
Das Rezept ist schön einfach und geht schnell zuzubereiten.
Sehr gelungen!
kochlöffel1932000
sagt:
sagt: 14.06.2011 14:57
Sehr leckerer!!!
Kannte bisher Stielmus nur anders, aber es hat uns allen sehr gut geschmeckt und ist einfach und schnell zubereitet.
Vielen Dank.
LG
Kannte bisher Stielmus nur anders, aber es hat uns allen sehr gut geschmeckt und ist einfach und schnell zubereitet.
Vielen Dank.
LG
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Das Rezept weckt Gedanken an meine Kindheit, es gehörte zu den Leibspeisen meines Vaters. Wenn ich denn Rübstiel auf unserem Markt ergattern kann, werde ich es bald nachkochen!
mfg
Dirk
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