Henglein
Rama Cremefine
| Scharfe Nudelsuppe mit Huhn
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 | Knoblauchzehe(n), durchgepresst |
| 2 | Zwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 1 TL | Koriander, gemahlen |
| 2 | Möhre(n), in Streifen geschnitten |
| 125 g | Hühnerbrust, gekochte |
| 1 Tasse | Tomate(n), passierte |
| 1,2 Liter | Hühnerbrühe |
| 75 g | Nudeln, (Conchiglie, Muschelnudeln) |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
| 1 TL | Cayennepfeffer |
| 75 g | Mozzarella, gewürfelt |
| Salz |
Zubereitung
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln unter Rühren 2 Minuten darin braten. Den Koriander einrühren. Das Hühnerfleisch klein schneiden und mit den Möhren dazugeben. Bei mittlerer Hitze 3 Minuten braten.
Tomaten und Brühe zufügen und aufkochen lassen. Mit Salz kräftig abschmecken. Die Conchiglie hineingeben, die Hitze reduzieren und die Nudeln in 8 - 12 Minuten bissfest kochen.
Vor dem Servieren die Mozzarellawürfel und die Petersilie untermischen. Mit Cayennepfeffer bestreuen.
Baguette oder Ciabatta dazu reichen.
Tomaten und Brühe zufügen und aufkochen lassen. Mit Salz kräftig abschmecken. Die Conchiglie hineingeben, die Hitze reduzieren und die Nudeln in 8 - 12 Minuten bissfest kochen.
Vor dem Servieren die Mozzarellawürfel und die Petersilie untermischen. Mit Cayennepfeffer bestreuen.
Baguette oder Ciabatta dazu reichen.
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