Frikadellen mit Pfiff

Vorbereitung ist nötig wegen Abkühlung

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500 g	Hackfleisch
1	Gemüsezwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
½ Bund	Petersilie
1	Brötchen
1	Ei(er)
1 EL	Senf
1 EL	Paprikapulver
	Salz
	Pfeffer
150 g	Crème fraîche
8 EL	Paniermehl
	Pfeffer, bunter
40 g	Butter, in Flöckchen

Zubereitung

Gemüsezwiebel, Knoblauchzehe und Petersilie klein hacken. Brötchen einweichen. Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, ausgedrücktem und zerrupftem Brötchen, Ei, Senf, Paprika, Salz und Pfeffer mischen.

Öl in eine Pfanne geben und 8 Frikadellen braten.
Oder:
ein Backblech mit Alufolie auslegen und die Frikadellen im Backofen auf der mittleren Schiene bei 180 Grad ca. 30 Minuten goldbraun braten. Erkalten lassen.

Die abgekühlten Frikadellen werden quer halbiert. Jede Hälfte fingerdick mit Crème fraîche bestreichen, mit buntem Peffer aus der Mühle bestreuen und mit Paniermehl bedecken. Zum Schluss Butterflöckchen aufsetzen und unter dem Grill 8-10 Minuten überbacken.

Arbeitszeit:	ca. 45 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	170 kcal
Freischaltung:	08.08.09
Rezept-Statistiken:	10.763 (0)* gelesen 201 (0)* gespeichert 450 (0)* gedruckt 15 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Apfelzweig

Mitglied seit 16.12.2006
338 Beiträge (ø0,17/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

wiebus

sagt:

27.09.2009 10:18

Hallo Apfelzweig,
deine Frikadellen habe ich gestern Abend gemacht und ich muß sagen super lecker. meine Familie war total begeistert und es wird die bei uns bestimmt noch sehr oft geben
LG Ernie

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PurpurSchnecke

sagt:

01.05.2010 00:34

Hallo Apfelzweig,

ein Rezeptchen zum reinlegen und öfter nachkochen ;-).

Liebe Grüsse
PurpurSchnecke

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Steffi2308

sagt:

15.11.2010 20:16

Gab es gestern abend bei uns. War ganz gut aber irgendwie hat mir doch der besondere "pfiff" gefehlt :O)

lg steffi2308

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s_minchen

sagt:

06.01.2011 16:11

Das Rezept hört sich sehr lecker an! :-)

Ich könnte mir gut vorstellen, die Creme Fraîche noch mit gewürfelten Zwiebelstückchen, etwas Senf, Sojausauce, Honig und Salz und Pfeffer "aufzupeppen"?

Werd Dein Gericht auf jeden Fall mal ausprobieren - berichte dann, wie es geschmneckt hat...

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