Henglein
Rama Cremefine
| Fischpfanne
so hat sie mein Mann aus Norwegen mit heimgebracht
)
| 600 g | Fischfilet(s) (Seelachs oder Leng oder Pollack), auch gemischt |
| 150 g | Garnele(n) |
| 2 Stange/n | Porree, oder Lauch (ist feiner) |
| 5 m.-große | Karotte(n) |
| 2 m.-große | Zucchini |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Liter | Kräutersauce, eigene Kreation oder Fertigprodukt |
| 2 EL | Olivenöl |
| Für die Marinade: (zusammen 3 EL) | |
| Sojasauce, milde | |
| Kreuzkümmel | |
| Zitronensaft | |
| Salz |
Zubereitung
Das Gemüse einzeln in Olivenöl in einer beschichteten Pfanne (oder WOK) scharf anbraten und zur Seite stellen.
Die Garnelen kurz mit dem gehackten Knoblauch anschwitzen und auch zur Seite stellen.
Den Fisch eine gute Viertelstunde marinieren und dann ebenfalls anbraten.
Nebenbei die Soße aufkochen lassen. Gemüse, Garnelen mit Knoblauch und den Fisch gemischt in eine gefettete Auflaufform geben und mit der Kräutersoße auffüllen. Es soll alles bedeckt sein.
Ca. 15 min zugedeckt bei ca. 200 Grad im Backofen garen, dann weitere 10 min bei gleicher Hitze, aber ohne Abdeckung.
Als Beilagen ist alles erlaubt, wir essen besonders gerne Reis dazu.
Die Garnelen kurz mit dem gehackten Knoblauch anschwitzen und auch zur Seite stellen.
Den Fisch eine gute Viertelstunde marinieren und dann ebenfalls anbraten.
Nebenbei die Soße aufkochen lassen. Gemüse, Garnelen mit Knoblauch und den Fisch gemischt in eine gefettete Auflaufform geben und mit der Kräutersoße auffüllen. Es soll alles bedeckt sein.
Ca. 15 min zugedeckt bei ca. 200 Grad im Backofen garen, dann weitere 10 min bei gleicher Hitze, aber ohne Abdeckung.
Als Beilagen ist alles erlaubt, wir essen besonders gerne Reis dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
01.09.2009 09:50
kafra 
sagt:
sagt: 05.03.2011 19:51
hallo laurinili,
ich will die fischpfanne morgen zubereiten.
muss allerdings noch die haut vom fisch "abpopeln".
die filets will ich dann in stücke schneiden. ist das richtig oder lieber ganz lassen?
bewerten werde ich das rezept, wenn ich es gekocht und gekostet habe.
bin schon gespannt.
kafra
ich will die fischpfanne morgen zubereiten.
muss allerdings noch die haut vom fisch "abpopeln".
die filets will ich dann in stücke schneiden. ist das richtig oder lieber ganz lassen?
bewerten werde ich das rezept, wenn ich es gekocht und gekostet habe.
bin schon gespannt.
kafra
06.03.2011 10:03
kafra
sagt:
sagt: 06.03.2011 19:13
Heute gab es zu Mittag diese Fischpfanne.
Sie hat uns sehr gut geschmeckt.
Das nächste mal werde ich mich allerdings nicht auf Knorr und Maggi verlassen, sondern die Kräutersoße selber herstellen. Die fertige war mir ein wenig fad.
Das Kochen war gar nicht so aufwändig, wie ich nach dem Rezept vermutet hatte. Ich hatte die Pfanne vormittags in aller Ruhe vorbereitet und ofenfertig gemacht. Als ich dann die Kartoffeln ansetzte, habe ich den Fisch in der Soße nur noch in den Ofen schieben müssen und hatte Zeit für meinen Mittagsgast.
Ich habe sogar an den Fotoapparat gedacht und gerade 2 Bilder hochgeladen. Würde mich freuen, wenn sie in den nächsten Tagen zu sehen wären.
Danke für die Anregung, Fisch mal anders zu machen.
Kafra
Sie hat uns sehr gut geschmeckt.
Das nächste mal werde ich mich allerdings nicht auf Knorr und Maggi verlassen, sondern die Kräutersoße selber herstellen. Die fertige war mir ein wenig fad.
Das Kochen war gar nicht so aufwändig, wie ich nach dem Rezept vermutet hatte. Ich hatte die Pfanne vormittags in aller Ruhe vorbereitet und ofenfertig gemacht. Als ich dann die Kartoffeln ansetzte, habe ich den Fisch in der Soße nur noch in den Ofen schieben müssen und hatte Zeit für meinen Mittagsgast.
Ich habe sogar an den Fotoapparat gedacht und gerade 2 Bilder hochgeladen. Würde mich freuen, wenn sie in den nächsten Tagen zu sehen wären.
Danke für die Anregung, Fisch mal anders zu machen.
Kafra
kafra
sagt:
sagt: 06.03.2011 19:16
07.03.2011 07:36
chma 
sagt:
sagt: 06.08.2011 00:19
Hallo!!
Wir haben das Rezept heute als Abendessen gemacht und wir waren sehr begeistert.
Zu der Soße möchte ich nur jeden raten, sie selbst zu machen, besonders dann wenn Kräuterzeit ist.
Wir hatten eine Bechamelsoße gemacht und Kräuter wie: Petersilie, Selleriekraut, Thymian, Rosmarien und Basilikum. (Die Soße ist zwar etwas aufwendiger, aber dafür wird man dann beim Essen richtig belohnt!!)
Das wird ein Essen, dass jetzt häufiger auf dem Speißeplan stehen wird.
Danke für das gute Rezept :)
LG chma
Wir haben das Rezept heute als Abendessen gemacht und wir waren sehr begeistert.
Zu der Soße möchte ich nur jeden raten, sie selbst zu machen, besonders dann wenn Kräuterzeit ist.
Wir hatten eine Bechamelsoße gemacht und Kräuter wie: Petersilie, Selleriekraut, Thymian, Rosmarien und Basilikum. (Die Soße ist zwar etwas aufwendiger, aber dafür wird man dann beim Essen richtig belohnt!!)
Das wird ein Essen, dass jetzt häufiger auf dem Speißeplan stehen wird.
Danke für das gute Rezept :)
LG chma
Mini-Gourmet 
sagt:
sagt: 26.08.2011 08:49
Hallo,
mmmmh das ist ja sowas von lecker! Habe allerdings die Mengen reduziert, statt für 4 für 3 Personen und dann nur 1 Stange Porree, 1 Zucchini und 3 Möhren, war völlig ausreichend.
Für Kräutersoße habe ich hier bei chefkoch ein Rezept gefunden, mit Sahne und vielen Kräutern, war für ca. 1/2l was völlig ausreichend war!
Alles in allem ein tolles Rezept, sowohl optisch als auch geschmacklich!
Fotos kommen noch,
LG Mini-Gourmet
mmmmh das ist ja sowas von lecker! Habe allerdings die Mengen reduziert, statt für 4 für 3 Personen und dann nur 1 Stange Porree, 1 Zucchini und 3 Möhren, war völlig ausreichend.
Für Kräutersoße habe ich hier bei chefkoch ein Rezept gefunden, mit Sahne und vielen Kräutern, war für ca. 1/2l was völlig ausreichend war!
Alles in allem ein tolles Rezept, sowohl optisch als auch geschmacklich!
Fotos kommen noch,
LG Mini-Gourmet
19.09.2011 11:35
06.04.2012 17:30
Hallo laurinili
Heute gab es bei uns deine sehr leckere Fischpfanne. Eine Kräutersoße hatten wir selber gemacht.
Danke chma für den Tipp mit der Bechamelsoße.
Bei uns gab es Reis dazu.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
LG Dörte
Heute gab es bei uns deine sehr leckere Fischpfanne. Eine Kräutersoße hatten wir selber gemacht.
Danke chma für den Tipp mit der Bechamelsoße.
Bei uns gab es Reis dazu.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
LG Dörte
06.04.2012 18:02
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das hört sich wirklich lecker an aber hast du einen Tipp für die gekaufte Kräutersoße oder auch ein Rezept für die selbergemachte ?
Danke
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