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Zwiebelsuppe
die cremige Variante
Zutaten
| 1 kg | Zwiebel(n), weiße |
| 3 | Kartoffel(n), gekochte |
| 1 Liter | Fleischbrühe, selbst gekocht oder insant |
| 1 Becher | Schlagsahne |
| etwas | Schnittlauch |
| Salz und Pfeffer | |
| 6 EL | Crème fraîche mit Kräutern |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und grob zerkleinern. In der Fleischbrühe solange kochen, bis sie ganz weich sind. Gekochte Kartoffeln mit der Gabel zerdrücken und in die Suppe geben. Nochmal aufkochen.
Mit dem Mixer (Zauberstab) pürieren, bis die Suppe fein ist. Evtl. durch ein Haarsieb streichen. Nochmal aufkochen.
Die Sahne hinzugeben (jetzt nicht mehr kochen lassen). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In Teller oder Schalen gießen und mit einem Esslöffel Crème fraiche und Schnittlauchröllchen garnieren. Mit frischem Baguette genießen.
Mit dem Mixer (Zauberstab) pürieren, bis die Suppe fein ist. Evtl. durch ein Haarsieb streichen. Nochmal aufkochen.
Die Sahne hinzugeben (jetzt nicht mehr kochen lassen). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In Teller oder Schalen gießen und mit einem Esslöffel Crème fraiche und Schnittlauchröllchen garnieren. Mit frischem Baguette genießen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Nea,
wir haben gestern deine zwiebelsuppe zubereitet. Einfach klasse. Der Topf war ruckzuck leer. Ich habe zusätzlich noch etwas Muskat hineingerieben.
Danke für das tolle Rezept.
Bromi
wir haben gestern deine zwiebelsuppe zubereitet. Einfach klasse. Der Topf war ruckzuck leer. Ich habe zusätzlich noch etwas Muskat hineingerieben.
Danke für das tolle Rezept.
Bromi
Vielen Dank, hat uns geschmeckt, schöne Frau.
Sehr sehr lecker. Wir haben noch Hackfleisch mit reingemacht.
Hackfleisch? Da wär ich jetzt nicht drauf gekommen. :)
Einfach bröselig angebraten und in die Suppe gegeben?
Hört sich interessant an, muss ich mal probieren!
Einfach bröselig angebraten und in die Suppe gegeben?
Hört sich interessant an, muss ich mal probieren!
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Bromi
17.06.2010 16:28 Uhr