Henglein
Rama Cremefine
| Zwiebelsuppe
die cremige Variante
| 1 kg | Zwiebel(n), weiße |
| 3 | Kartoffel(n), gekochte |
| 1 Liter | Fleischbrühe, selbst gekocht oder insant |
| 1 Becher | Schlagsahne |
| etwas | Schnittlauch |
| Salz und Pfeffer | |
| 6 EL | Crème fraîche mit Kräutern |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
Zubereitung
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und grob zerkleinern. In der Fleischbrühe solange kochen, bis sie ganz weich sind. Gekochte Kartoffeln mit der Gabel zerdrücken und in die Suppe geben. Nochmal aufkochen.
Mit dem Mixer (Zauberstab) pürieren, bis die Suppe fein ist. Evtl. durch ein Haarsieb streichen. Nochmal aufkochen.
Die Sahne hinzugeben (jetzt nicht mehr kochen lassen). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In Teller oder Schalen gießen und mit einem Esslöffel Crème fraiche und Schnittlauchröllchen garnieren. Mit frischem Baguette genießen.
Mit dem Mixer (Zauberstab) pürieren, bis die Suppe fein ist. Evtl. durch ein Haarsieb streichen. Nochmal aufkochen.
Die Sahne hinzugeben (jetzt nicht mehr kochen lassen). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In Teller oder Schalen gießen und mit einem Esslöffel Crème fraiche und Schnittlauchröllchen garnieren. Mit frischem Baguette genießen.
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Kommentare anderer Nutzer
registrierungnervt 
sagt:
sagt: 13.03.2012 20:01
Vielen Dank, hat uns geschmeckt, schöne Frau.
wir haben gestern deine zwiebelsuppe zubereitet. Einfach klasse. Der Topf war ruckzuck leer. Ich habe zusätzlich noch etwas Muskat hineingerieben.
Danke für das tolle Rezept.
Bromi
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