Henglein
Rama Cremefine
| Brownies
sehr saftig und schokoladig
)
| 300 g | Schokolade, zartbitter |
| 170 g | Butter, ( weich ) |
| 255 g | Zucker, braun |
| 210 g | Zucker |
| 2 ½ TL | Vanilleextrakt |
| 1 TL | Kakaopulver, ungesüßt |
| ½ TL | Salz |
| 5 große | Ei(er) |
| 225 g | Mehl |
Zubereitung
Den Ofen 180° Grad vorheizen und eine Backform von 34×23 cm mit Butter ausstreichen.
Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und etwas auskühlen lassen. Die weiche Butter mit den beiden Zuckern, Vanilleextrakt, Kakaopulver und Salz cremig rühren. Nun wird ein Ei nach dem anderen untergerührt bis eine cremige Masse entstanden ist. Dann kommt die geschmolzene Schokolade dazu, diese sollte sehr gut untergerührt werden. Dabei die Seiten mit einem Spatel ein bis zwei Mal säubern. Zum Schluss kommt noch das Mehl dazu, hier sollte man nun nicht zu lange rühren, eben bis alles gut miteinander verbunden ist.
Den Teig füllt man in die vorbereitete Backform und backt die Brownies 30 - 35 Min. Der Teig sollte schön aufgegangen sein und ebenfalls sollte er fest sein in der Mitte.
Herausnehmen und in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
In beliebig große Würfel schneiden und servieren. Zu diesen Brownies schmeckt auch ganz toll eine Karamellsauce.
Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und etwas auskühlen lassen. Die weiche Butter mit den beiden Zuckern, Vanilleextrakt, Kakaopulver und Salz cremig rühren. Nun wird ein Ei nach dem anderen untergerührt bis eine cremige Masse entstanden ist. Dann kommt die geschmolzene Schokolade dazu, diese sollte sehr gut untergerührt werden. Dabei die Seiten mit einem Spatel ein bis zwei Mal säubern. Zum Schluss kommt noch das Mehl dazu, hier sollte man nun nicht zu lange rühren, eben bis alles gut miteinander verbunden ist.
Den Teig füllt man in die vorbereitete Backform und backt die Brownies 30 - 35 Min. Der Teig sollte schön aufgegangen sein und ebenfalls sollte er fest sein in der Mitte.
Herausnehmen und in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
In beliebig große Würfel schneiden und servieren. Zu diesen Brownies schmeckt auch ganz toll eine Karamellsauce.
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Kommentare anderer Nutzer
27.08.2009 22:36
29.09.2009 17:44
Hallo,
mein Sohn hat heute diese feinen Brownies gebacken. Sie sind wunderbar schokoladig geworden und auch für Kinder einfach in der Zubereitung. Dafür gibts natürlich volle Sternchenzahl, weil sie allen wunderbar schmecken. Foto folgt!
LG kleinehobbits
mein Sohn hat heute diese feinen Brownies gebacken. Sie sind wunderbar schokoladig geworden und auch für Kinder einfach in der Zubereitung. Dafür gibts natürlich volle Sternchenzahl, weil sie allen wunderbar schmecken. Foto folgt!
LG kleinehobbits
29.09.2009 21:59
Hallo kleinehobbits,
schön von dir zu hören das euch die Brownies so gut geschmeckt haben, das freut mich sehr. Da hatte dein Sohn bestimmt seine Freude dran.
Ich danke dir für deinen schönen Kommentar und deine tolle Bewertung.
Bin auch sehr auf dein Foto gespannt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
schön von dir zu hören das euch die Brownies so gut geschmeckt haben, das freut mich sehr. Da hatte dein Sohn bestimmt seine Freude dran.
Ich danke dir für deinen schönen Kommentar und deine tolle Bewertung.
Bin auch sehr auf dein Foto gespannt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
14.06.2010 20:39
Hallo Pumpkin-Pie,
lecker sind sie, deine Brownies und wirklich schnell gemacht!
Da wir es nicht so süß mögen, habe ich nur den braunen Zucker genommen und den weißen weggelassen. Schmeckt wirklich sehr fein!
Danke für das Rezept!
LG Risei
lecker sind sie, deine Brownies und wirklich schnell gemacht!
Da wir es nicht so süß mögen, habe ich nur den braunen Zucker genommen und den weißen weggelassen. Schmeckt wirklich sehr fein!
Danke für das Rezept!
LG Risei
15.06.2010 00:05
P1963 
sagt:
sagt: 16.06.2010 14:50
Hallo Pumpkin-Pie,
ich habe heute die Brownies ausprobiert. Sie sind einfach und schnell nachzubacken und schmecken uns sehr gut. Auch ich habe den Zucker etwas reduziert.
Bilder sind unterwegs. Danke für das Rezept.
LG Petra
ich habe heute die Brownies ausprobiert. Sie sind einfach und schnell nachzubacken und schmecken uns sehr gut. Auch ich habe den Zucker etwas reduziert.
Bilder sind unterwegs. Danke für das Rezept.
LG Petra
17.06.2010 03:12
wilana
sagt:
sagt: 31.07.2010 17:59
Hallo Pumpkin-Pie,
gestern hatten wir diese Brownies auf dem Geburtstagstisch stehen. Das sind ja kleine und ganz tolle Hüftgoldstücke! Ich habe sie recht klein portioniert, weil die Teilchen ganz schön reihauen. Sie sind toll angekommen! Ich danke dir nochmal für deinen Vorschlag!
LG, Wilana
gestern hatten wir diese Brownies auf dem Geburtstagstisch stehen. Das sind ja kleine und ganz tolle Hüftgoldstücke! Ich habe sie recht klein portioniert, weil die Teilchen ganz schön reihauen. Sie sind toll angekommen! Ich danke dir nochmal für deinen Vorschlag!
LG, Wilana
01.08.2010 01:11
swinkeljann 
sagt:
sagt: 01.12.2010 08:23
Ich habe das Rezept ausprobiert.
Leider sind die Brownies bei mir total hart und völlig ungeniesbar, obwohl ich alles genau nach Rezept gemacht habe.
Ich habe das Gefühl das bei so viel Zucker, viel zu wenig Butter drin ist.
Was habe ich falsch gemacht?
Leider sind die Brownies bei mir total hart und völlig ungeniesbar, obwohl ich alles genau nach Rezept gemacht habe.
Ich habe das Gefühl das bei so viel Zucker, viel zu wenig Butter drin ist.
Was habe ich falsch gemacht?
02.12.2010 02:32
Hallo swinkeljann,
das tut mir nun sehr leid das zu hören, doch das hatte ich noch nie und auch niemand vor dir. Meine Brownies sind immer sehr saftig, so wie sie eben sein sollten. Der "Deckel" ist etwas hart auch bei mir, aber drunter ist alles weich und saftig.
Mit den Zutaten stimmt ebenfalls alles, ich backe sie schon seit Jahren so !
Die Butter ist in dem Rezept nicht der alleinige Fettträger, bedenke auch einmal die Schokoladenmenge. Das gehört schon alles so, wie es ist.
Das einzige was mir einfällt ist, das die Schokolade vielleicht nicht geeinet war. Doch ich kann dir leider nicht sagen, was genau das bei dir gewesen ist. Ich bin auch erstaunt so etwas zu hören, weil das auch fast nicht sein kann. Außer natürlich man lässt sie viel zu lange im Ofen !
Es tut mir wie gesagt sehr leid, auch wegen der ganzen Zutaten.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das tut mir nun sehr leid das zu hören, doch das hatte ich noch nie und auch niemand vor dir. Meine Brownies sind immer sehr saftig, so wie sie eben sein sollten. Der "Deckel" ist etwas hart auch bei mir, aber drunter ist alles weich und saftig.
Mit den Zutaten stimmt ebenfalls alles, ich backe sie schon seit Jahren so !
Die Butter ist in dem Rezept nicht der alleinige Fettträger, bedenke auch einmal die Schokoladenmenge. Das gehört schon alles so, wie es ist.
Das einzige was mir einfällt ist, das die Schokolade vielleicht nicht geeinet war. Doch ich kann dir leider nicht sagen, was genau das bei dir gewesen ist. Ich bin auch erstaunt so etwas zu hören, weil das auch fast nicht sein kann. Außer natürlich man lässt sie viel zu lange im Ofen !
Es tut mir wie gesagt sehr leid, auch wegen der ganzen Zutaten.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
X_black_XxX_sheep_X 
sagt:
sagt: 16.02.2011 01:00
Panikmary86
sagt:
sagt: 19.06.2011 12:46
Für dieses Rezept gibt es von mir auch fünf Sternchen; ich variiere es gerne mit Früchten, Nüssen oder Marshmallows drin, und es ist jedes Mal eine Wucht (natürlich auch wenn man es "natur" macht)
20.06.2011 05:25
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Ich hab heute dein Rezept ausprobiert und bin wirklich begeistert! Die Brownies sind so richtig schokoladig! Dafür gibts von mir *****Sterne - Fotos folgen!
Liebe Grüße
Sandi
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