Brot aus dem BBA

Roggen - Dinkelbrot mit Zwiebeln und Oliven

Zutaten für Portionen

245 ml Wasser
75 ml Flüssigkeit von eingelegten schwarzen Oliven
250 g Dinkelmehl, (Vollkorn)
250 g Roggenmehl, (Vollkorn), Typ 1150
40 g Zucker
½ TL Salz
3 Msp. Ingwerpulver
20 g Butter, in Flöckchen
1 Prise Knoblauchgranulat
Oliven, schwarze ohne Stein, in Scheiben geschnitten
2 m.-große Zwiebel(n), in Ringe geschnitten, mit Speckwürfel geröstet und abgekühlt
1 Pck. Hefe

Zubereitung

Der Reihe nach, wie aufgeführt, in den BBA füllen.

Programm: Normal oder Basis
Größe: klein
Bräunung: mittel
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 08.08.09
Rezept-Statistiken: 5.831 (2)* gelesen
21 (0)* gespeichert
120 (0)* gedruckt
3 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

fritzfrank Tellerwäscher


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