Bauchstecherl

Bei Münchnern zum Kraut sehr beliebt

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Zutaten für Portionen

500 g Kartoffel(n), gekocht
80 g Mehl
Ei(er)
  Salz
  Butterschmalz, zum Ausbacken

Zubereitung

Kartoffeln reiben oder durchpressen. Mit Mehl, Salz und Ei mischen. Daumengroße Nudeln formen und in heißen Butterschmalz goldgelb von allen Seiten backen
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 05.09.03
Rezept-Statistiken: 19.685 (145)* gelesen
224 (2)* gespeichert
621 (4)* gedruckt
27 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Herta Chefkoch-Moderator Sternekoch


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12.830 Beiträge (ø3,39/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

tzampika Kaltmamsell sagt:  
23.09.2003 21:03
Das ist das Lieblingsrezept meines GöGa.
Ich muss es mindestens einmal im Monat auf den Tisch bringen.
Und: Er mag sehr gerne Apfelmus dazu.

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mamayvi Tellerwäscher sagt:  
07.10.2003 13:27
es hört sich lecker an werd es gleich ausprobieren

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ixplora Kartoffelschäler sagt:  
29.01.2004 23:33
Klasse Idee, probier ich gleich mal aus.

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simply  Chefkoch sagt:  
21.04.2004 22:37
Das Rezept kenne ich von meiner Großmutter. Als Kind habe ich das unheimlich gerne gegessen. Super dass ich das hier gefunden habe! Es schmeckt einfach gut und anders.

simply

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layla  Smutje sagt:  
12.07.2004 05:53
VOn den Bauchstecherl seine Oma schwärmt mir mein Freund schon seit Monaten vor. Endlich habe ich ein Rezept. Danke, wird bald ausprobiert :))

LG

Elke

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Ridan Kaltmamsell sagt:  
03.11.2004 19:44
Hilfreicher Kommentar:

Wir machen die ohne Ei - das is das eigentliche Orginalrezept.
Nur Kartoffel , Mehl und Salz.

LG

Ridan

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bausti Kaltmamsell sagt:  
24.11.2004 11:44
Haben es Apfelmus oder Zucker gegessen Köstlich

Lg

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Herta Chefkoch-Moderator Sternekoch sagt:  
09.07.2005 06:46
Hilfreicher Kommentar:

Wir haben sie gestern ohne Ei gemacht, auch sehr gut.

Danke für den Hinweis

Gruß Herta

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ulkig  Sternekoch sagt:  
29.08.2005 19:33
Ich hätte eine Frage dazu, werden die Bauchstecherl in der Pfanne oder in einer Fritöse ausgebacken und was kann man außer Apfelmus noch dazu essen

liebe Grüße Ulkig

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Herta Chefkoch-Moderator Sternekoch sagt:  
29.08.2005 19:48
Hallo Ulkig

Du kannst sie als Beilage wie Kroketten verwenden.

Gebraten werden sie in der Pfanne.


Gruß Herta

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ulkig  Sternekoch sagt:  
31.08.2005 13:29
Hallo Herta

Danke für Deine Antwort, ich werde sie sicherlich testen.Rückmeldung folgt

liebe Grüße Ulkig

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eflip Sternekoch sagt:  
26.07.2007 12:54
Seeehr lecker, bei uns gibts dazu in Zwiebeln angebratene Speckwürfel und Sauerkraut - oberlecker ob mit oder ohne Ei.
Besten Dank!!

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lucky33  Kaltmamsell sagt:  
28.12.2008 21:39
Sehr lecker!
Bei uns gabs Sauerkraut und Bratwürstel dazu.
Geht ganz schnell und ist sehr gut.

Danke für das Rezept!

Liebe Grüsse lucky

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Kristina_1978 Kaltmamsell sagt:  
07.07.2009 00:25
Liebe Herta,

hier bestätigt sich mal wieder, dass die "einfachsten" (-> keineswegs abwertend gemeint!) Dinge unschlagbar sind.

Diese leckeren Bauchstecherl sind bei meinen kleinen Gourmets mit großem Genuss verspeist worden. Durch die unendlichen Variationsmöglichkeiten (Beilagen, Dips, Gewürze, Kräuter, etc.), ist das Gericht ein absoluter Dauerbrenner. Diesmal gab es dazu eine grüne Soße und Deinen tollen Möhrchensalat:

http://www.chefkoch.de/rezepte/602051159955939/Karottensalat-Gelbrueben-Salat-Moehrchensalat.html

Immer wieder gut, immer wieder anders. Obendrein völlig unkompliziert, preisgünstig und schnell zuzubereiten.

Ich mag Deine Rezepte sehr, weil sie absolut gelingsicher und ungekünstelt – aber immer köstlich und pfiffig sind.

Dafür bedanke ich mich ganz herzlich!

Viele Grüße

Kristina

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13.11.2010 20:27
hat mir sehr gut geschmeckt.
ich habe es mit einem knoplauch-dip gegessen.
wird es öfter geben. man hat ja meist die zutaten daheim.
aja, ich hab die variante ohne ei probiert
lg

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Füchsla  Küchenjunge sagt:  
30.08.2011 14:09
Hallo Herta,

Danke für den fränkischen Klassiker !
Richtig lecker, ein gutes Rezept ;-)

Viele Grüße,
Füchsla

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idy68 Tellerwäscher sagt:  
17.05.2012 13:18
Habe das Rezept heute mit Kloßteig gemacht (Zeitmangel) und es hat uns sehr gut geschmeckt.

Vielen Dank,
Linde

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