Streuselzungen

Kleingebäck

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Zutaten für Portionen

300 g Blätterteig
Eigelb
  Für die Streusel:
150 g Mehl, vorzugsweise Dinkelmehl
100 g Butter
100 g Zucker
 n. B. Zimt
 n. B. Vanillezucker
1 Prise Salz
  Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Den Blätterteig gleichmäßig ausrollen und mit einem runden Ausstecher (ca. 5 cm Durchmesser) Plätzchen ausstechen. Diese werden nun mit dem Nudelholz nur nach einer Richtung ausgerollt, damit ovale „Zungen“ von 12-13 cm Länge entstehen. Auf ein Backblech legen.

Das Mehl mit Butter, Zucker, Zimt, Vanillezucker und 1 Prise Salz vermengen und durch ein grobes Sieb drücken. Die Streusel im Kühlschrank fest werden lassen. Die Blätterteigzungen mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit den Streuseln bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 12-15 Minuten backen und wenn sie etwas erkaltet sind, mit Puderzucker besieben.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 08.08.09
Rezept-Statistiken: 40.410 (3)* gelesen
1.300 (0)* gespeichert
2.295 (0)* gedruckt
81 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

kleinehobbits  Sternekoch


Mitglied seit 05.02.2009
1.522 Beiträge (ø1,26/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

mikamaus  Suppenkoch sagt:  
09.08.2009 16:30
Kann man hierfür auch einen fertigen Blätterteig nehmen?

LG

MikaMaus

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wilana Chefkoch sagt:  
20.08.2009 22:34
Hilfreiche Antwort:

Hallo mikamaus,

ich bin zwar nicht die Verfasserin dieses Rezeptes und weiss nicht, ob deine Frage hier schon beantwortet wurde, aber...

bei diesem Rezept sollst du doch überhaupt nicht Blätterteig selbst herstellen. Du nimmst den fertigen aus dem Kühlregal und rollst diesen nur etwas zurecht. Hast dich wahrscheinlich verlesen oder ?

LG

Wilana

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mima53  Sternekoch sagt:  
15.02.2010 14:35
Hilfreicher Kommentar:

Liebe kleinehobbits -Silke

dieses einfache Rezept kam mir heute sehr gelegen, ich hatte noch Blätterteig da und die Enkelkinder zu Besuch - die mögen ja gerne solches Gebäck und kurzerhand hab ich diese leckeren Zungen gemacht-
den Teig habe ich mit Marillenmarmelade bestrichen anstatt mit Ei-

die Zungen habe ich mit Zimt/Zucker bestäubt und die schmecken sehr fein

lg Mima

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kleinehobbits  Sternekoch sagt:  
15.02.2010 14:57
Hallo Mima,

Ich freue mich sehr das sie euch so gut schmecken, es ist ja wirklich ein sehr einfaches und schnell gemachtes Rezept. Schön, das sie auch bei deinen Enkelkindern Anklang gefunden haben.
Meine Kinder mögen sie auch sehr gern.
Ich danke dir sehr für dein Feedback und die schöne Bewertung!

LG Silke

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Rocky73  Sternekoch sagt:  
20.02.2010 17:56
Hallo Silke!

Ein sehr schönes Rezept hast du hier eingestellt.
Die Streuselzungen sind schnell und einfach gemacht und schmecken sehr lecker.
Einen Teil der Streuselzungen habe ich auch mit Marmelade gemacht. Beide Varianten schmecken sehr gut.

Foto ist unterwegs.

Liebe Grüße von

Rocky73

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kleinehobbits  Sternekoch sagt:  
20.02.2010 18:07
Hallo Rocky,

da freue ich mich aber sehr, dass die Streuselzungen auch bei dir Anklang gefunden haben.
Und aufs Foto freue ich mich auch. :-D
Vielen Dank für deine tolle Bewertung!

LG Silke

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s-fuechsle Sternekoch sagt:  
21.02.2010 14:46
Liebe Silke,

da hast du aber ein spitzen Rezept eingestellt. Vielen Dank!

Habe Mimas Idee angenommen und auch Marmelade (Johannisbeere) statt Ei verwendet. Die kleinen Streuselzungen sind so was von lecker, dass man sie eigentlich vor mir in Sicherheit bringen müsste.... *rotwerd*

Mache ich ganz bestimmt wieder! ;-)

Liebe Grüße,

s-fuechsle

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kleinehobbits  Sternekoch sagt:  
21.02.2010 14:53
Hallo fuechsle,

das freut mich aber sehr, das auch du die Zungen versucht hast.
Ich danke dir recht herzlich für dieses schöne Feedback und auch für die tolle Bewertung.

LG Silke

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lemoncoke Smutje sagt:  
16.03.2010 12:39
sieht lecker aus, muss ich unbedingt mal ausprobieren.

VG
lemoncoke

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kleinehobbits  Sternekoch sagt:  
16.03.2010 13:17
Hallo lemoncoke,

wünsche dir schonmal vorab Gutes gelingen und bin gespannt auf dein Ergebnis.

Liebe Grüße
Silke

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manuela-one Hendlgriller sagt:  
24.03.2010 10:46
Hilfreicher Kommentar:

Hallo,
tolles, einfaches, mega leckeres Rezept. Habe frischen Blätterteig genommen und dann einfach mit einer Dessertschale ausgestochen, hab sie auch rund gelassen =)). Den Boden habe ich auch mit Johannisbeermarmelade bestrichen. Bei den Streuseln hab ich bisschen Zucker/Zimt bei getan. Bild wird hochgeladen.
Danke für das tolle Rezept.

LG Manuela

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kleinehobbits  Sternekoch sagt:  
24.03.2010 11:44
Hallo Manuela,

ich danke dir sehr herzlich für das schöne Feedback und die tolle Bewertung!
Schön, dass die Streuselzungen euch so gut geschmeckt haben.

Liebe Grüße
Silke

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manuela-one Hendlgriller sagt:  
27.03.2010 16:04
Hilfreiche Antwort:

Hallo,
hab diesmal dein tolles Rezept einwenig abgewandelt. In den Streuselteig habe ich Orangenzucker und ein Tütchen Orangenat mit reingegeben *himmlich. Habe die Streusel diesmal auch nicht ruhen lassen, sondern mit einer Spätzlereibe gleich über den Blätterteig gerieben. Klappte prima !!! Das erspart dann die Wartezeit. Mein Besuch war genauso begeistert wie ich *grins.....

LG Manuela

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kleinehobbits  Sternekoch sagt:  
27.03.2010 16:35
Hallo Manuela,

das ist ja auch ein schöne Idee. Mit dem feinen Orangengeschmack ist es bestimmt auch sehr fein. Und den Tipp mit der Spätzlereibe werde ich auch mal probieren.
Vielen Dank!

Liebe Grüße
Silke

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manuela-one Hendlgriller sagt:  
25.04.2010 12:53
Huhu,
da bin ich nochmal *grins. Hab es nochmal etwas abgewandelt, aber eher per Zufall.
Ich hatte noch selbstgem. Sahnepudding über. Da meldete sich Besuch an, tja was machen. Frischen Blätterteig hatte ich noch, also den BT ausgestanzt, den Sahnepudding drauf verteilt und da es schnell gehen musste, die Streusel wie s.o. nicht durch die Reibe bzw. Sieb, sondern einfach so drauf verteilt.
Mein Besuch war begeistert, Rezept wurde weitergereicht.
Ich bin begeistert =))

LG Manuela

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puffel84  Sternekoch sagt:  
07.05.2010 12:42
Hallo,

ein wirklich leckeres Rezept, geht superschnell und man hat immer etwas da, wenn sich mal kurzfristig Besuch anmeldet.
Habe den Blätterteig mit Apfel- Zimt- Marmelade bestrichen, dann die Streusel obendrauf *mmhhh*

LG, Sarah

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kleinehobbits  Sternekoch sagt:  
20.06.2010 21:26
Hallo Sarah,

da stimme ich dir zu - schnell gemacht sind sie und lecker obendrein.
Variabel sowieso, weil jeder sie etwas anders macht mit Belag oder ohne.

Lieben Dank für deine beiden Kommentare und die Sternchen!

LG Silke

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puffel84  Sternekoch sagt:  
24.05.2010 12:19
Hallo,

habe die Streuselzungen heute schon wieder gemacht, weil sie einfach so schnell gehen und wirklich gut schmecken.
Die Hälfte wieder mit Apfelzimtmarmelade, die anderen mit Erdbeermarmelade und dann noch reichlich Streusel drüber ;-)

Bilder folgen,

LG, Sarah

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erbjtty Kartoffelschäler sagt:  
20.06.2010 21:11
Super Rezept, gabs heute mit Zwetschgenmus und Zimt in den Streuseln.
Doppelte Menge war auf der Grillparty ruck zuck weg.

lg Jutta

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kleinehobbits  Sternekoch sagt:  
20.06.2010 21:24
Hallo Jutta,

schön, wenn alles so gut ankommen ist.
Freut mich sehr und ich sag Dankeschön für deine nette Rückmeldung und deine Sternchen!

LG Silke

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bahnhof1 Küchenjunge sagt:  
10.09.2010 17:39
Hallo,

sieht ja toll aus.
Wäre dies was für Weihnachten. Wie lange hälst sich der Blätter-
teil cross?
grüße bahnhof1

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kleinehobbits  Sternekoch sagt:  
10.09.2010 18:05
Hallo Bahnhof,

das kann ich dir leider nicht beantworten, da bei uns diese Teilchen keinen Tag überleben.
Als Weihnachtsgebäck sind sie sicher nicht so geeignet.

LG Silke

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bahnhof1 Küchenjunge sagt:  
10.09.2010 18:57
danke für die schnelle Info.
Ich glaube auch nicht das was über bleibt. Aber zum Glühwein
im Adventsonntag freue ich mich schon darauf.

grüße
bahnhof1

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11.10.2010 08:29
Hallo,

tolles, einfaches und schnell gemachtes Rezept...

Die Zutaten hat man ja meistens im Haus und wenn Frau/Mann mal nicht weiß, was sie schnell machen soll, ist dieses Rezept genau das Richtige.

Die Zungen haben uns Sehr Gut geschmeckt...

LG
Marion

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bröserl1 Suppenkoch sagt:  
16.10.2010 07:59
Hallo,

deine Streuselzungen habe ich für meine Kollegen gebacken. Waren ruck - zuck gemacht - aber leider .... auch genau so schnell weg!!
Einfach nur lecker!!

Danke für´s Rezept und liebe Grüße

Bröserl

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honigtöpfchen Suppenkoch sagt:  
28.10.2010 19:02
Sehr lecker und vor allem schnell und einfach gemacht!
Hab statt dem Eigelb Aprikosenmarmelade genommen, etwas dicker weil ich das gerne mag.
Damit man die Reste des Teiges nicht wegwerfen muss habe ich nur aus der Hälfte Kreise ausgestochen. Die andere Hälfte mit Marmelade bestrichen und dann die "gelöcherte" Hälfte darüber geklappt. Die Löcher, aus denen dann die Marmelade guckt, mit Streuseln bestreuen. Ränder mit Eigelb bestreichen und in Stücke schneiden. Backen.

Liebe Grüße,
Honigtöpfchen

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FrauMausE Sternekoch sagt:  
28.11.2010 12:13
Oha!

Da bin ich durch die ganze CK-Datenbank gesurft um meine Blätterteig-Reste sinnvoll zu verwursten und stoße zufällig auf das beste Plätzchen-Rezept, daß ich hier je gefunden habe.

Dieses Rezept gehört auf die Startseite des CK !!!

Ich habe mich ans Rezept gehalten (Eigelb, keine Marmelade) und genau die Kombination von ungesüßtem Blätterteig, Eigelb und süßen Streuseln bringen den geschmacklichen Kick.
Die Streusel habe ich auf meiner kleinen Reibe "geschabt"
Einzig die Backofentemperatur geändert -> auf 160°C. Hierbei benötigen die Plätzchen ca. 15-16 Minuten.

Geniales Rezept!


Begeisterte Grüße,


FrauMausE

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kleinehobbits  Sternekoch sagt:  
28.11.2010 12:21
Liebe Frau Mause,

einen schöneren Rezeptkommentar hab ich noch nie bekommen.
Vielen, vielen Dank dafür. Allein dafür lohnt es sich die eigenen Rezepte in die DB zu stellen.

Ganz Liebe Grüße und einen wunderschönen Ersten Advent wünscht Silke

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tilschi Kartoffelschäler sagt:  
01.12.2010 14:24
Das war das ideale Rezept . Blätterteig im Gefrierfach und wenig Zeit.
Ich hatte noch etwas Kirschmarmelade zum bestreichen und dann die Streusel drüber.
Schmeckte genial. Der nächste Blätterteig liegt schon bereit.


LG Tilschi

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kleinehobbits  Sternekoch sagt:  
01.12.2010 17:10
Hallo Tilschi,

Herzlichen Dank für deinen netten Kommentar und die schöne Bewertung.
Es freut mich immer zu hören, wenn meine Rezepte auch bei anderen Usern Anklang finden.

LG Silke

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Mini-Gourmet Hendlgriller sagt:  
09.12.2010 20:00
Hallo,

vielen Dank für das tolle Rezept,

bei uns in der Cafeteria an der Schule gibt es auch so Streuselteilchen mit Blätterteig, und da ich die so gerne esse, aber die doch recht teuer sind und ich selbst gerne backe hab ich mich auf die Suche nach einem Rezept begeben und da fiel mir dieses in die Hände.

Da mir der Blätterteig doch sehr dünn erschien wenn ich Zungen ausgerollt hab hab ich es gelassen und den Teig im Rechtecke von ca. 12x6cm geschnitten, einen Teil hab ich mit Eigelb bestrichen, ein paar mit Pflaumenmus und dann noch welche mit Apfelmus und Rosinen(so sind sie in der Schule glaub ich zumindest ;) )

Da ich die Teilchen für einen Spieleabend gemacht habe habe ich sie nach dem Backen nochmal durchgeschnitten und hatte dann Quadrate von 6x6cm, so war es handlicher.
Alle fanden die Teilchen sehr lecker, ich auch, ich werde sie bestimmt wieder machen, geht ja auch schön schnell mit dem fertigen Blätterteig!
Ein Foto hab ich hochgeladen,

LG Mini-Gourmet

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kleinehobbits  Sternekoch sagt:  
09.12.2010 20:06
Hallo Mini-Gourmet,

ich danke dir sehr herzlich für dieses wunderbare Feedback.
Schön das die Teilchen deinen Geschmack treffen und auch die versch. Variationen sind bestimmt bestens angekommen.

Freu mich schon aufs Foto und nochmals Danke!

LG kleinehobbits

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mäusekind Tellerwäscher sagt:  
30.01.2011 14:23
Hallo kleinehobbits,

vielen Dank für das super Rezept. Die Streuselzungen sind echt mega lecker und wird es ganz bestimmt öfters geben.

Viele Grüße
Mäusekind

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kleinehobbits  Sternekoch sagt:  
30.01.2011 14:52
Hallo Mäusekind,

hab vielen Dank für deinen Kommentar und die Sternchenvergabe.
Freut mich sehr, dass die Streuselzungen euch so gut geschmeckt haben!

LG Silke und schönen restl. Sonntag!

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SHanai  Sternekoch sagt:  
20.03.2011 16:06
Wow, schmeckt genauso lecker wie vom Bäcker! Sehr lecker!

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Tombstone5  Chefkoch sagt:  
01.04.2011 10:17
Hallolo,

habe die Streuselzungen (Streuseltaler) auch gebacken. Sie schmecken sehr gut. Und so einfach zu machen...

LG
Tombstone

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kleinehobbits  Sternekoch sagt:  
01.04.2011 10:23
Hallo Tombstone,

das freut mich, das dir diese kleinen Teilchen schmecken.
Hab recht vielen Dank für deine Sternchenvergabe!

LG und ein schönes WE

Silke

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Küchenfee1991 Kaltmamsell sagt:  
12.04.2011 08:56
Hallo,

die Streuselzungen haben uns sehr gut geschmeckt ich habe sie anstatt mit Eigelb mit Pflaumenmus bestrichen :-)

LG
Küchenfee1991

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knoedelmaus  Hendlgriller sagt:  
29.05.2011 14:33
Und wieder mal ein tolles Rezept von Dir. Ich habe die eckigen Blätterteigplatten genommen, nicht ausgerollt, nur abgerundet. Darauf kam dann bei mir die backfeste Puddingcreme. Einfach köstlich. Ich frage mich nur, warum man die Streusel durch ein Sieb geben soll (ich hab übrigens auch das Spätzlebrett genommen). Beim nächsten Mal werde ich sie einfach so aufstreuseln. Bilder folgen, *****Sterne gibt es sofort
LG Brigitte

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kleinehobbits  Sternekoch sagt:  
29.05.2011 16:47
Liebe Brigitte,

das ist fein, das euch die Zungerln so gut schmecken.
Mit Puddingcreme sicher auch ein großer Genuss und für mich eine schöne Anregung fürs nächste Mal. Dankeschön!
Hab auch recht Vielen Dank für deinen netten Kommentar und die tolle Bewertung!
Das mit dem Sieb mach ich , damit die Streuserl etwas feiner werden und nicht so grob bleiben.
Denn die Teilchen sind ja relativ klein und dünn.
Aber das kann natürlich jeder anders machen.

GLG Silke und noch einen schönen SO!

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Tigerrose56 Tellerwäscher sagt:  
02.06.2011 09:14
Hallo ihr Backfans...

Auch ich werde diese Streuselzungen ausprobieren und werde die Anregungen ausprobieren.Enkelin wird sich freuen,da sie wie ihre Oma eine Naschkatze ist.

Nun möchte ich euch auch einen Tipp geben.

Versucht es mal mit selbstgemachter Kinderpunschmarmelade oder auch mit selbstgemachter Glühweinmarmelade.Da ich schon einige Rezepte damit ausprobiert habe kann ich nur sagen*Suchtgefahr*.

LG
Edith

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kleinehobbits  Sternekoch sagt:  
02.06.2011 11:31
Hallo Edith,

hab vielen Dank für deinen Tipp!
Grade mit Glühweingelee hab ich auch schon einiges verfeinert und muss dir Recht geben.Wünsche Gutes Gelingen bei den Streuselzungen!

LG Silke

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wendymaus Küchenjunge sagt:  
08.06.2011 22:18
Sehr schnell zu machen und sehr sehr lecker.

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bibo80 Kaltmamsell sagt:  
17.06.2011 11:04
Habe die Teilchen mit Nute**a, statt Ei oder Marmelade bestrichen. War auch super :o)

Dicke 5 Sterne!

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kleinehobbits  Sternekoch sagt:  
17.06.2011 11:41
Hallo Bibo,

das kann ich mir vorstellen, dass es mit Schoko auch lecker ist.
Für süße Leckermäulchen genau das richtige. ;-D

Hab recht vielen Dank für deine super Bewertung!!!

VLG Silke

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Amboss110  Sternekoch sagt:  
25.06.2011 21:12
Liebe Silke,

wie angedroht, gab es heute deine Streuselzungen.

Mmmmmmmmmmmmh - lecker!

Die eine Hälfte habe ich mit Erdbeermarmelade, die andere nur mit Eigelb bestrichen - beide Varianten waren so lecker, dass jetzt genau noch 2 !!!!!! übrig sind.....

Beim nächsten Mal werde ich mal Zuckerguss-Streifen über die Streusel geben - stelle ich mir auch gut vor.

Familie Amboss, speziell die Kinder, vergeben 5 Sterne.

Danke für das leckere Rezept und liebe Grüße

Amboss110

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kleinehobbits  Sternekoch sagt:  
25.06.2011 22:57
Liebe Familie Amboss,

bin hin und weg ob eures Kommentars und eurer Bewertung!
Es freut mich ganz besonders, dass alle begeistert waren und die Zungen super angekommen sind.

Habt Vielen Vielen Dank alle miteinand!

Schönen So wünscht euch Allen

Silke

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uknabe Küchenjunge sagt:  
31.07.2011 07:20
Einfaches Rezept, aber sehr lecker !!!

Habe auch Marmelade anstelle von Ei genommen, dadurch schön fruchtig

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flyAway Smutje sagt:  
01.11.2011 15:07
Hallo,

bin sehr neugierig auf das Rezept. Weisst du wie lange die Streuselzungen halten, sofern sie nicht vorher aufgegessenwerden?

FyAway

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kleinehobbits  Sternekoch sagt:  
01.11.2011 17:59
Hallo,

bei uns sind sie in 2 Tagen immer alle.
Wenn du sie länger aufheben willst, dann würde ich sie im Kühli aufbewahren.

LG kleinehobbits

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flyAway Smutje sagt:  
01.11.2011 19:12
Na dann werdich die wohl erst am 22.12. backen :)

lg Flyaway

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monstermunch Suppenkoch sagt:  
09.01.2012 18:54
hallo,

meine Kreation nach diesem Rezept kommt gerade aus dem Ofen und ich denke, das ist gelungen^^
da ich nicht so viel "Verschnitt" beim Blätterteig haben wollte, habe ich einfach die Rolle im Ganzen belegt, und zwar erst eine dünne Schicht Vanillepudding, darauf zerkleinerte Walnüsse und ganz oben die Streusel aus dem Rezept. Könnte mir vorstellen, dass es so saftig auch nicht schlecht schmeckt.
Fotos werd ich auch noch machen und einstellen.
Danke für die originelle Rezept, das zudem super schnell zu machen und backen ist!

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machal Hendlgriller sagt:  
15.04.2012 17:53
Schnell, einfach und sehr lecker!

Tolles Rezept!

LG machal

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