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Frischkäse selbstgemacht

Stimmen: 3 - Ø 3,6

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500 g	Quark
2 Becher	Schmand
1 Becher	süße Sahne
	Gewürze nach Geschmack
	Kräuter nach Geschmack

Zubereitung

Den Quark mit Schmand und Sahne verrühren und über Nacht in einem Sieb abtropfen lassen.

Dann nach Geschmack zubereiten. Folgende Variationen habe ich schon ausprobiert:

Klein gehackte Ananas, Curry und ein bisschen Salz und Pfeffer,
Klein gehackte Paprikaschote und Chili, Salz und Pfeffer,
Knoblauch und Schnittlauch, Salz, Pfeffer,
ein Gläschen gehackte Seelachsschnitzel, Pfeffer und Knoblauch,
Fein gehackte Kräuter, Knoblauch, Salz und Pfeffer.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Tag
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	08.08.09
Rezept-Statistiken:	6.120 (2)* gelesen 92 (0)* gespeichert 197 (0)* gedruckt 2 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Daniela1603

Mitglied seit 14.02.2008
1.491 Beiträge (ø0,95/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Kommentare anderer Nutzer

Anger78

sagt:

20.08.2009 15:25

Hilfreicher Kommentar:

Frischkäse kann man auch selber machen, indem man Milch aufkocht und dann den Saft einer Zitrone zugibt. Die Milch flockt dann auf und kann durch ein Handtuch abgeschüttet werden. Überschüssige Flüssigkeit wird noch ausgepresst und man erhält eine feste Masse, die bestimmt auch wie oben beschrieben verfeinert werden kann.

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anakonda1978

sagt:

24.02.2011 14:37

im Prinzip richtig, aber so macht man selbstgemachten Ricotta, der dem Frischkäse ähnelt. Das Rezept hier kommt dem gekauften Frischkäse deutlich näher.

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