450 ml Milch mit dem Zucker und dem Vanillezucker zum Kochen bringen. Die restliche Milch mit der Speisestärke verrühren, in die kochende Milch rühren und andicken lassen. Abkühlen lassen und ab und zu umrühren, damit sich keine Haut auf dem Pudding bildet.

In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen. Den Quark mit der Sahne verrühren und wenn der Pudding abgekühlt ist, diesen nach und nach mit unterheben.

Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Dazu passen zum Beispiel pürierte Erdbeeren oder Heidelbeeren. Diese einfach im Mixer pürieren und mit Zucker abschmecken.