Henglein
Rama Cremefine
| Fischfilets mit Kräuterkruste
| 200 ml | Sahne |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
| 2 TL | Speisestärke |
| 2 EL | Senf, körniger |
| 2 EL | Estragon, gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 4 | Fischfilet(s) |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 150 g | Semmelbrösel |
| 2 EL | Kräuter, gehackte |
| 7 EL | Pflanzencreme |
| 500 g | Zucchini, in Scheiben |
Zubereitung
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Die Sahne mit der Brühe in einen Topf geben und aufkochen lassen. Die Stärke mit 2 EL Wasser verrühren, dazugeben und die Sauce wieder aufkochen lassen, Senf und Estragon zufügen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Die Fischfilets abbrausen, abtupfen, salzen und pfeffern. Die Zwiebeln mit Semmelbröseln, Kräutern und 3 EL Pflanzencreme mischen und die Filets damit bestreichen. Mit der Sauce in eine gefettete Auflaufform legen und ca. 30 Minuten backen.
Die Zucchini in 1 EL Pflanzencreme 4-5 Minuten braten, salzen und pfeffern. Mit den Fischfilets und der Sauce anrichten.
Die Sahne mit der Brühe in einen Topf geben und aufkochen lassen. Die Stärke mit 2 EL Wasser verrühren, dazugeben und die Sauce wieder aufkochen lassen, Senf und Estragon zufügen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Die Fischfilets abbrausen, abtupfen, salzen und pfeffern. Die Zwiebeln mit Semmelbröseln, Kräutern und 3 EL Pflanzencreme mischen und die Filets damit bestreichen. Mit der Sauce in eine gefettete Auflaufform legen und ca. 30 Minuten backen.
Die Zucchini in 1 EL Pflanzencreme 4-5 Minuten braten, salzen und pfeffern. Mit den Fischfilets und der Sauce anrichten.
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