Henglein
Rama Cremefine
| Seehase
| 1 kg | Fisch (Seehase), filetiert |
| 1 | Möhre(n), klein und geraffelt |
| 1 | Zwiebel(n), klein und gehackt |
| 200 g | Sahne |
| Dill, geschnitten | |
| Estragon, geschnitten | |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Butter, zum Dünsten |
Zubereitung
Zwiebel und Möhren in Butter glasig dämpfen.
Den gewaschenen und gesalzenen Fisch in Mehl wälzen und zu den Zwiebeln geben, andünsten und mit Sahne aufgießen.
Pfeffer, Dill und Estragon einrühren und den Seehasen bei geschlossenem Deckel und kleiner Flamme langsam fertig dünsten. Dazu Salzkartoffeln oder Petersilienkartoffeln.
Den gewaschenen und gesalzenen Fisch in Mehl wälzen und zu den Zwiebeln geben, andünsten und mit Sahne aufgießen.
Pfeffer, Dill und Estragon einrühren und den Seehasen bei geschlossenem Deckel und kleiner Flamme langsam fertig dünsten. Dazu Salzkartoffeln oder Petersilienkartoffeln.
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