Den Reis wie gewohnt körnig kochen.

In der Zwischenzeit die Haut der Fleischwurst abziehen und die Wurst in kleine Würfel scheiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Champignons putzen, waschen und blättrig schneiden.

Margarine in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe und die Wurstwürfel darin anbraten. Danach die Champignons dazugeben und alles in 5-7 Minuten gar braten. Den Schmand untermischen und das Gericht mit Salz, Pfeffer, Senf und Zucker pikant abschmecken.

Mit dem Reis anrichten.