Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Tofu - Klößchen
glutenfrei, vegetarisch, ca. 35 Klößchen
)
| 300 g | Kartoffel(n) |
| 200 g | Tofu, naturell |
| 50 g | Bergkäse, geraspelt |
| 100 g | Maisgrieß |
| 50 g | Mais, fein gemahlen |
| 1 TL | Kräuter, TK |
| 2 | Ei(er) |
| 1 TL | Kräutersalz |
| 1 Prise | Zucker |
| 3 Prisen | Muskat, frisch gerieben |
| Salzwasser |
Zubereitung
Kartoffeln mit Schale kochen, abschrecken, pellen und durch die Presse drücken, auf einem flachen Teller verteilen und abkühlen lassen. Tofu fein pürieren.
Beides mit den übrigen Zutaten bis einschließlich Muskatnuss gut vermischen, mit TROCKENEN Händen kleine Klößchen formen und in leicht kochendes Salzwasser geben, ca. 5 min ziehen lassen. Schwimmen sie oben, mit einem Schaumlöffel aus den Topf nehmen, nicht zu viele auf einmal.
Tipp:
bei nassen Händen zerfallen die Klößchen im Wasser
Beides mit den übrigen Zutaten bis einschließlich Muskatnuss gut vermischen, mit TROCKENEN Händen kleine Klößchen formen und in leicht kochendes Salzwasser geben, ca. 5 min ziehen lassen. Schwimmen sie oben, mit einem Schaumlöffel aus den Topf nehmen, nicht zu viele auf einmal.
Tipp:
bei nassen Händen zerfallen die Klößchen im Wasser
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Kommentare anderer Nutzer
13.04.2010 06:27
Hallo Hanako
in eine pikante Soße, wie z.B. Tomaten oder Paprika,
aber auch eine süßsaure, so hat man gleich noch das Gemüse dazu
falls Du Milch verträgst, da bieten sich Bechamel, Senf, Meerrettich ( fri-schen ), Käse oder Schimmelkäse und
jede andere etwas gebundene Soße,
weil eben diese so vielfältig zu verwenden ist, habe ich es offen gelassen,
Grüße Dich
Hans
in eine pikante Soße, wie z.B. Tomaten oder Paprika,
aber auch eine süßsaure, so hat man gleich noch das Gemüse dazu
falls Du Milch verträgst, da bieten sich Bechamel, Senf, Meerrettich ( fri-schen ), Käse oder Schimmelkäse und
jede andere etwas gebundene Soße,
weil eben diese so vielfältig zu verwenden ist, habe ich es offen gelassen,
Grüße Dich
Hans
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die klößchen waren ganz gut und fein luftig. eine frage habe ich doch: welche sosse passt am besten zu denen? (in der suppe hineingeben habe ich auch probiert :) auch nicht schlecht)
lg, hanako
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