Die 4 Tassen Mehl, 2 Tassen Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Päckchen Backpulver in eine Schüssel mit Deckel geben und kurz durchschütteln. Die 4 Eier, 1 Tasse Milch, 1 Tasse Öl in die Schüssel geben und wieder kräftig 2 - 3 min. schütteln.

Den Teig auf ein Blech geben und mit Früchten belegen (z. B. Schattenmorellen, Pfirsich, Ananas ...). Konservenfrüchte eignen sich hier besser, da sie mehr Wasser enthalten.

Dann ca. 30 min. bei 200°C backen. Die Leistung vom eigenen Backofen beachten. Dazu auch gern Sahne, zusätzliche Früchte oder Streusel reichen.