Henglein
Rama Cremefine
| Spargel - Nudel Gratin mit Orangensauce
| 500 g | Spargel |
| 500 g | Rigatoni |
| 6 Scheiben | Kochschinken |
| 2 Beutel | Sauce Hollandaise |
| 250 ml | Orangensaft |
| 250 g | Butter |
| 300 g | Käse, geriebener (Gouda oder Emmentaler) |
Zubereitung
Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Den Spargel einmal durchschneiden und dann in Salzwasser mit einem Teelöffel Zucker bissfest, nicht weich, kochen.
In der Zwischenzeit den Orangensaft zum Kochen bringen, von der Platte nehmen, das Hollandaise Pulver einrühren und danach die Butter unter ständigem Rühren hinzufügen.
Die Nudeln und den Spargel abseihen und in eine Auflaufform geben, den Schinken in Stücke schneiden, dazugeben und alles mischen. Mit der Orangen-Hollandaise übergießen und mit dem Käse bestreuen.
Ca. 15 Minuten bei 180°C überbacken, bis der Käse goldgelb ist.
In der Zwischenzeit den Orangensaft zum Kochen bringen, von der Platte nehmen, das Hollandaise Pulver einrühren und danach die Butter unter ständigem Rühren hinzufügen.
Die Nudeln und den Spargel abseihen und in eine Auflaufform geben, den Schinken in Stücke schneiden, dazugeben und alles mischen. Mit der Orangen-Hollandaise übergießen und mit dem Käse bestreuen.
Ca. 15 Minuten bei 180°C überbacken, bis der Käse goldgelb ist.
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