Die Pilze in dünne Scheiben schneiden und mit Öl, Salz, Knoblauch, Thymian und dem Saft der Zitrone in eine Schüssel geben. Die Nudeln im Salzwasser bissfest kochen, abgießen und nicht lange abtrocknen lassen.

Die Nudeln rasch in die Schüssel mit der Pilzmischung geben. Alles gründlich vermengen. Petersilie, Käse und Pfeffer hinzufügen und nochmals alles mischen. Schnell genießen.