Die Butter schmelzen und die Zutaten Mehl bis Zitronenschale einrühren. Die Beerenmischung in einem Topf mit 5 EL Puderzucker ca. 4 Minuten antauen lassen.

Aus dem Teig in einer kleinen Pfanne nach und nach mit etwas Fett Pancakes (kleine Pfannkuchen) backen. Die Pancakes in ca. 2 cm große Stücke reißen.

Mit den Beeren in eine gefettete Auflaufform geben. Im vorgeheizten Ofen bei etwa 180°C ca. 8 Minuten knusprig backen. Mit dem restlichen Puderzucker bestäuben.