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Quark - Sahne - Torte
mit Mandarinen
Zutaten
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 50 g | Zucker |
| 2 EL | Wasser, heißes |
| 125 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 500 g | Magerquark |
| 500 ml | Schlagsahne |
| 125 g | Zucker |
| 3 Pck. | Vanillezucker |
| 3 EL | Orangensaft |
| 1 Pck. | Gelatine |
| 1 Dose | Mandarine(n) |
| Fett für die Form | |
| Mehl für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für den Biskuitboden 4 Eigelbe mit heißem Wasser und Zucker schaumig aufschlagen. Mehl und Backpulver einsieben. Aus den 4 Eiweißen Schnee schlagen und vorsichtig unter die Teigmasse heben.
Den Teig in eine gefettete, bemehlte 26er Springform füllen. Bei 150°C Umluft ca. 25 min backen. Die Form aus dem Ofen nehmen, den Boden stürzen und auskühlen lassen.
Für die Creme die Schlagsahne steif schlagen. Den Quark mit Zucker, Vanillezucker und 3 EL Orangensaft verrühren. Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und unter die Quarkmasse rühren. Dann die Sahne unterheben.
Den Boden auf eine Tortenplatte setzten, einen Tortenring umlegen und die Creme auf den Boden streichen. Die Mandarinen abtropfen lassen und dann die Torte mit den Mandarinenscheibchen garnieren. Mind. 3 h in den Kühlschrank stellen (am besten über Nacht).
Den Teig in eine gefettete, bemehlte 26er Springform füllen. Bei 150°C Umluft ca. 25 min backen. Die Form aus dem Ofen nehmen, den Boden stürzen und auskühlen lassen.
Für die Creme die Schlagsahne steif schlagen. Den Quark mit Zucker, Vanillezucker und 3 EL Orangensaft verrühren. Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und unter die Quarkmasse rühren. Dann die Sahne unterheben.
Den Boden auf eine Tortenplatte setzten, einen Tortenring umlegen und die Creme auf den Boden streichen. Die Mandarinen abtropfen lassen und dann die Torte mit den Mandarinenscheibchen garnieren. Mind. 3 h in den Kühlschrank stellen (am besten über Nacht).
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo, hab mal eine Frage zu der Gelantine.
Meinst du eine Packung Blattgelatine oder ein Päckchen von der gemahlenen Variante?
Danke
Meinst du eine Packung Blattgelatine oder ein Päckchen von der gemahlenen Variante?
Danke
Hilfreicher Kommentar:
Hi Mary,
also ich benutze immer die gemahlene Gelatine.
Das hat bisher immer super funktioniert.
Liebe Grüße
Lary
also ich benutze immer die gemahlene Gelatine.
Das hat bisher immer super funktioniert.
Liebe Grüße
Lary
Ist eine super Torte geworden. Das Rezept kann ich nur weiter empfehlen!
Hab die Torte jetzt auch mal probiert. War simpel zu machen und hat echt lecker und erfrischend geschmeckt...
Vielen Dank für das Rezept!
Vielen Dank für das Rezept!
Also bei uns in Österreich habe ich noch nie gemahlene Gelatine in einem Geschäft gesehen.
Wieviel braucht man denn, wenn man Blattgelative verwendet ?
Wieviel braucht man denn, wenn man Blattgelative verwendet ?
Hallo Winni40,
also ein Päckchen gemahlene Gelatine entspricht bei uns 6 Blätter aus Gelatine zum Einweichen ;-)
Gruß
Laryhla
also ein Päckchen gemahlene Gelatine entspricht bei uns 6 Blätter aus Gelatine zum Einweichen ;-)
Gruß
Laryhla
Vielen Dank !
ich werde die Torte gleich als Geburtstagskuchen für meinen Freund backen. mal gucken ob er damit genauso glücklich ist,wie mit dem, den sein Vater immer backt:P aber leeeeeeecker aussehen tut er auf jeden fall :)
allerdings wollte ich fragen,ob man in die quarkmasse auch einfach schon halbierte mandarinenstückchen mit reinmachen kann? hab nicht so die erfahrung mit gelantine und weiß nicht,ob und inwiefern sich das auf die festigkeit auswirkt?
allerdings wollte ich fragen,ob man in die quarkmasse auch einfach schon halbierte mandarinenstückchen mit reinmachen kann? hab nicht so die erfahrung mit gelantine und weiß nicht,ob und inwiefern sich das auf die festigkeit auswirkt?
Hilfreicher Kommentar:
Hallo matiii,
es freut mich, dass du mein Rezept ausprobieren möchtest :-)
Leider kann ich dir nicht sagen, ob die Festigkeit der Quarkcreme nachlässt , wenn du die Stücke schon unterrührst. Ich denke aber, dass es klappen könnte, denn die Quarkmasse ist ohne Stücke schon relativ fest. Es sollten vielleicht nicht zu viele Stückchen untergerührt werden, dann kannst du den Rest noch obendrauf verteilen wie im Rezept.
Ich wünsche dir gutes Gelingen! :-)
Grüßle
Laryhla
es freut mich, dass du mein Rezept ausprobieren möchtest :-)
Leider kann ich dir nicht sagen, ob die Festigkeit der Quarkcreme nachlässt , wenn du die Stücke schon unterrührst. Ich denke aber, dass es klappen könnte, denn die Quarkmasse ist ohne Stücke schon relativ fest. Es sollten vielleicht nicht zu viele Stückchen untergerührt werden, dann kannst du den Rest noch obendrauf verteilen wie im Rezept.
Ich wünsche dir gutes Gelingen! :-)
Grüßle
Laryhla
Also ich hab die Hälfte der Mandarinen mit in die Masse getan und sie ist tatsächlich bombenfest geworden :) Mal sehen,nachher wird sie angeschnitten,ich freu mich schon darauf:)
Liebe Grüße
Liebe Grüße
super einfaches Rezept....habe allerdings einen fertigen Obstboden genommen,eine Dose Mandarinen püriert und untergerührt.....und zum Verzieren ein bisschen Krokant genommen
Danke für das Rezept, der Kuchen ist sehr gut angekommen, obwohl ich die Gelatine vergessen habe.
Huhu Leyna63,
schön, dass du mein Rezept ausprobiert hast :-) Es macht auch nichts, wenn du die Gelatine vergisst, ich bin selbst Vegetarierin und lasse sie des Öfteren auch weg, wenn ich den Kuchen mitesse ;-)
LG
Laryhla
schön, dass du mein Rezept ausprobiert hast :-) Es macht auch nichts, wenn du die Gelatine vergisst, ich bin selbst Vegetarierin und lasse sie des Öfteren auch weg, wenn ich den Kuchen mitesse ;-)
LG
Laryhla
Hallo!
Habe den Kuchen heute für die Familie gebacken und mein Sohn hat sich Erdbeeren statt Mandarinen gewünscht - habe auch Gelatine Fix benutzt und klappt super. Foto stelle ich demnächst ein!
Herzlichen Dank für das Rezept!
Claudiamum
Habe den Kuchen heute für die Familie gebacken und mein Sohn hat sich Erdbeeren statt Mandarinen gewünscht - habe auch Gelatine Fix benutzt und klappt super. Foto stelle ich demnächst ein!
Herzlichen Dank für das Rezept!
Claudiamum
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Mary---
08.02.2010 08:19 Uhr