Henglein
Rama Cremefine
| Quark - Sahne - Torte
mit Mandarinen
)
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 50 g | Zucker |
| 2 EL | Wasser, heißes |
| 125 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 500 g | Magerquark |
| 500 ml | Schlagsahne |
| 125 g | Zucker |
| 3 Pck. | Vanillezucker |
| 3 EL | Orangensaft |
| 1 Pck. | Gelatine |
| 1 Dose | Mandarine(n) |
| Fett für die Form | |
| Mehl für die Form |
Zubereitung
Für den Biskuitboden 4 Eigelbe mit heißem Wasser und Zucker schaumig aufschlagen. Mehl und Backpulver einsieben. Aus den 4 Eiweißen Schnee schlagen und vorsichtig unter die Teigmasse heben.
Den Teig in eine gefettete, bemehlte 26er Springform füllen. Bei 150°C Umluft ca. 25 min backen. Die Form aus dem Ofen nehmen, den Boden stürzen und auskühlen lassen.
Für die Creme die Schlagsahne steif schlagen. Den Quark mit Zucker, Vanillezucker und 3 EL Orangensaft verrühren. Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und unter die Quarkmasse rühren. Dann die Sahne unterheben.
Den Boden auf eine Tortenplatte setzten, einen Tortenring umlegen und die Creme auf den Boden streichen. Die Mandarinen abtropfen lassen und dann die Torte mit den Mandarinenscheibchen garnieren. Mind. 3 h in den Kühlschrank stellen (am besten über Nacht).
Den Teig in eine gefettete, bemehlte 26er Springform füllen. Bei 150°C Umluft ca. 25 min backen. Die Form aus dem Ofen nehmen, den Boden stürzen und auskühlen lassen.
Für die Creme die Schlagsahne steif schlagen. Den Quark mit Zucker, Vanillezucker und 3 EL Orangensaft verrühren. Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und unter die Quarkmasse rühren. Dann die Sahne unterheben.
Den Boden auf eine Tortenplatte setzten, einen Tortenring umlegen und die Creme auf den Boden streichen. Die Mandarinen abtropfen lassen und dann die Torte mit den Mandarinenscheibchen garnieren. Mind. 3 h in den Kühlschrank stellen (am besten über Nacht).
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Kommentare anderer Nutzer
Laryhla 
sagt:
sagt: 08.02.2010 20:46
Mary--- 
sagt:
sagt: 09.02.2010 19:27
Mary---
sagt:
sagt: 21.02.2010 13:42
Ist eine super Torte geworden. Das Rezept kann ich nur weiter empfehlen!
5Sterneköchin 
sagt:
sagt: 23.07.2010 11:34
Hab die Torte jetzt auch mal probiert. War simpel zu machen und hat echt lecker und erfrischend geschmeckt...
Vielen Dank für das Rezept!
Vielen Dank für das Rezept!
winni40
sagt:
sagt: 28.07.2011 22:30
Also bei uns in Österreich habe ich noch nie gemahlene Gelatine in einem Geschäft gesehen.
Wieviel braucht man denn, wenn man Blattgelative verwendet ?
Wieviel braucht man denn, wenn man Blattgelative verwendet ?
Laryhla
sagt:
sagt: 29.07.2011 08:05
winni40
sagt:
sagt: 30.07.2011 22:15
Vielen Dank !
matiii
sagt:
sagt: 21.10.2011 15:51
ich werde die Torte gleich als Geburtstagskuchen für meinen Freund backen. mal gucken ob er damit genauso glücklich ist,wie mit dem, den sein Vater immer backt:P aber leeeeeeecker aussehen tut er auf jeden fall :)
allerdings wollte ich fragen,ob man in die quarkmasse auch einfach schon halbierte mandarinenstückchen mit reinmachen kann? hab nicht so die erfahrung mit gelantine und weiß nicht,ob und inwiefern sich das auf die festigkeit auswirkt?
allerdings wollte ich fragen,ob man in die quarkmasse auch einfach schon halbierte mandarinenstückchen mit reinmachen kann? hab nicht so die erfahrung mit gelantine und weiß nicht,ob und inwiefern sich das auf die festigkeit auswirkt?
Laryhla
sagt:
sagt: 21.10.2011 17:27
Hilfreiche Antwort:
Hallo matiii,
es freut mich, dass du mein Rezept ausprobieren möchtest :-)
Leider kann ich dir nicht sagen, ob die Festigkeit der Quarkcreme nachlässt , wenn du die Stücke schon unterrührst. Ich denke aber, dass es klappen könnte, denn die Quarkmasse ist ohne Stücke schon relativ fest. Es sollten vielleicht nicht zu viele Stückchen untergerührt werden, dann kannst du den Rest noch obendrauf verteilen wie im Rezept.
Ich wünsche dir gutes Gelingen! :-)
Grüßle
Laryhla
es freut mich, dass du mein Rezept ausprobieren möchtest :-)
Leider kann ich dir nicht sagen, ob die Festigkeit der Quarkcreme nachlässt , wenn du die Stücke schon unterrührst. Ich denke aber, dass es klappen könnte, denn die Quarkmasse ist ohne Stücke schon relativ fest. Es sollten vielleicht nicht zu viele Stückchen untergerührt werden, dann kannst du den Rest noch obendrauf verteilen wie im Rezept.
Ich wünsche dir gutes Gelingen! :-)
Grüßle
Laryhla
matiii
sagt:
sagt: 22.10.2011 13:49
Monstermam
sagt:
sagt: 21.12.2011 21:15
super einfaches Rezept....habe allerdings einen fertigen Obstboden genommen,eine Dose Mandarinen püriert und untergerührt.....und zum Verzieren ein bisschen Krokant genommen
Laryhla
sagt:
sagt: 21.12.2011 21:51
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- kuchen (2)
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Meinst du eine Packung Blattgelatine oder ein Päckchen von der gemahlenen Variante?
Danke
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