Henglein
Rama Cremefine
| Schnelle Gemüsepfanne - chinesisch
)
| 2 | Paprikaschote(n) |
| 1 | Zucchini |
| 3 | Karotte(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 5 EL | Sojasauce |
| 5 EL | Tomatenketchup |
| 2 EL | Tomatenmark |
| etwas | Sambal Oelek |
| 4 EL | Mandel(n), gehackte |
| 2 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Zucker |
| Gewürzmischung (Chinagewürz) |
Zubereitung
Gemüse waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden, die Karotten in Scheibchen hobeln. Zwiebel in kleine Ringe schneiden, Knoblauch sehr fein hacken oder pressen.
Mandeln, Knoblauch und Zwiebeln in einer großen Pfanne mit dem Öl etwas anbraten, anschließend die gehobelten Karotten zugeben und 2 Minuten andünsten. Restliches Gemüse zugeben und bissfest dünsten.
Tomatenmark und Ketchup zugeben, evtl. etwas Wasser zugeben. Noch ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Sojasoße, Sambal Olek und Chinagewürz würzen, mit Salz, Pfeffer und Zucker süß-scharf abschmecken. Dazu passt (Basmati-)Reis.
Je nach Jahreszeit und Anzahl der Mitesser lässt sich das verwendete Gemüse auch variieren.
Mandeln, Knoblauch und Zwiebeln in einer großen Pfanne mit dem Öl etwas anbraten, anschließend die gehobelten Karotten zugeben und 2 Minuten andünsten. Restliches Gemüse zugeben und bissfest dünsten.
Tomatenmark und Ketchup zugeben, evtl. etwas Wasser zugeben. Noch ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Sojasoße, Sambal Olek und Chinagewürz würzen, mit Salz, Pfeffer und Zucker süß-scharf abschmecken. Dazu passt (Basmati-)Reis.
Je nach Jahreszeit und Anzahl der Mitesser lässt sich das verwendete Gemüse auch variieren.
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Kommentare anderer Nutzer
twiggy16 
sagt:
sagt: 08.10.2004 13:36
... lässt man das ketchup weg,
kann man ohne schlechtes gewissen richtig viel essen.
danke für dieses tolle rezept.
kann man ohne schlechtes gewissen richtig viel essen.
danke für dieses tolle rezept.
bellabelle 
sagt:
sagt: 31.01.2005 23:12
sehr gesund und lecker- gruß
Mamafrosch 
sagt:
sagt: 06.08.2005 13:15
Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept!
Vor kurzem habe ich das ausprobiert. Wegen der Mandeln war ich etwas skeptisch... Aber es hat superlecker geschmeckt! ( Zumindest uns Erwachsenen, den Kindern war mal wieder zu viel Gemüse anwesend... )
Das werde ich auf alle Fälle wieder machen.
Kann ich nur jedem raten: Nachkochen!
LG
Mamafrosch
Vor kurzem habe ich das ausprobiert. Wegen der Mandeln war ich etwas skeptisch... Aber es hat superlecker geschmeckt! ( Zumindest uns Erwachsenen, den Kindern war mal wieder zu viel Gemüse anwesend... )
Das werde ich auf alle Fälle wieder machen.
Kann ich nur jedem raten: Nachkochen!
LG
Mamafrosch
247maria 
sagt:
sagt: 05.11.2005 18:16
sehr sehr lecker! danke!
lg
lg
xesss 
sagt:
sagt: 12.11.2006 10:39
Dei Rezept ist klasse und absolut lecker. Ich habe allerdings in ermangelung des Sambal Oelek mit harissa gewürzt. Dazu gab es reis und mein freund und ich waren pappensatt ;-)
DietmarBrach
sagt:
sagt: 02.05.2012 11:40
Schmeckt toll. Da ich auch kein großer Ketchup-Fan bin, habe ich diesen einfach durch Ajvar ersetzt. Bei uns gab es dieses leckere Gemüse mit einer Hühnerbrust. Wenig Kalorien, aber viel Geschmack.
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