Kartoffeln und entkernten Apfel schälen. Anschließend beides auf der feinsten Position der Vierkantreibe reiben. Das Mehl mit einer Prise Salz in den Teig geben und verrühren. Anschließend das Ei hinzufügen.

Fett in einer Pfanne heiß werden lassen, den Teig hineingeben und dünn ausstreichen. Sollte das schwierig sein, etwas Wasser in den Teig geben.
Von beiden Seiten ausbacken. So fortfahren, bis der ganze Teig verbraucht ist.

Bestreut mit Zucker und/oder Apfelmus sehr lecker.