| Nudeln mit dicken Bohnen und Salbei
)
| 250 g | Nudeln, (z.B. Bandnudeln) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 | Chilischote(n), getrocknete |
| 15 | Bohnen - Schoten (dicke Bohnen) |
| 1 Handvoll | Salbei |
| 3 EL | Brotaufstrich Brunch Legere |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Die Bohnen enthülsen, 8-10 min. in salzfreiem Wasser kochen, kalt abschrecken und anschließend schälen.
Reichlich Salzwasser mit einer geschälten Zitrone, 2 Lorbeerblättern und einer getrockneten und eingeritzten Chilischote zum Kochen bringen. Die Nudeln darin al Dente kochen, abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
Im Nudeltopf etwas Olivenöl erhitzen und den gehackten Salbei sowie die Bohnen kurz andünsten. Den Brunch und einen Schuss Nudelwasser hinzugeben und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln untermengen und nach Belieben noch mit Olivenöl und einigen Spritzern Zitronensaft verfeinern.
Reichlich Salzwasser mit einer geschälten Zitrone, 2 Lorbeerblättern und einer getrockneten und eingeritzten Chilischote zum Kochen bringen. Die Nudeln darin al Dente kochen, abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
Im Nudeltopf etwas Olivenöl erhitzen und den gehackten Salbei sowie die Bohnen kurz andünsten. Den Brunch und einen Schuss Nudelwasser hinzugeben und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln untermengen und nach Belieben noch mit Olivenöl und einigen Spritzern Zitronensaft verfeinern.
Kommentare anderer Nutzer
02.12.2009 22:04
Freut mich, dass dir das Rezept gefällt :-)
Ich meine tasächlich eine geschälte Zitrone, die mit ins Nudelwasser gegeben wird um es zu aromatisieren... Also nicht die Schale...
Du kannst auch vorher noch eine Teil der Schale fein abhobeln und dann noch beim Abschmecken mit untermengen, um die Schale noch teilweise verwerten zu können...
Ich meine tasächlich eine geschälte Zitrone, die mit ins Nudelwasser gegeben wird um es zu aromatisieren... Also nicht die Schale...
Du kannst auch vorher noch eine Teil der Schale fein abhobeln und dann noch beim Abschmecken mit untermengen, um die Schale noch teilweise verwerten zu können...
webke1001 
sagt:
sagt: 09.04.2010 11:18
Ein sehr leckeres, schnelles und einfaches Rezept!!! Ich hab die Zitrone einfach in Scheiben geschnitten mitgekocht und die Bohnen nach der Hälfte der Kochzeit direkt zu den Nudeln ins Wasser gegeben. Sehr empfehlenswert!
Vielen Dank für das tolle rezept, lg webke1001
Vielen Dank für das tolle rezept, lg webke1001
Frau_Mayer
sagt:
sagt: 18.07.2010 16:16
Sehr lecker! Habe statt diesem Brunchzeug Parmesan genommen. Nächstes Mal koche ich die Bohnen aber nur 3 Minuten - die 5 von heute waren mir schon zu lang!
sojamurmel 
sagt:
sagt: 27.07.2011 13:12
Hallo Mekki881!
Sehr leckere Kombination, jedoch habe ich keinen Brotaufstrich verwendet, sondern stattdessen lieber frische Tomatenstücke ( 2 Tomaten) zum Schluß dazugegeben. Danke für dein interessantes Bohnen - Rezept.
Gruß sojamurmel
Sehr leckere Kombination, jedoch habe ich keinen Brotaufstrich verwendet, sondern stattdessen lieber frische Tomatenstücke ( 2 Tomaten) zum Schluß dazugegeben. Danke für dein interessantes Bohnen - Rezept.
Gruß sojamurmel
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Dein Rezept hört sich gut an. Aber was meinst du mit einer geschälten Zitrone? Die Schale oder etwa die Zitrone schälen und darein?
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