Die Hefe mit 1 Prise Salz, dem Zucker und Vanille und Kardamom verrühren und auflösen. Anschließend die lauwarme Milch mit Ei und Butter dazugeben und alles gut vermischen. Nun das Mehl dazu geben und einen homogenen Teig kneten. Er sollte nicht stark kleben, sonst kann man ihn später nicht so gut ausrollen. Nun lässt man den Teig so lange ruhen, bis sich sein Volumen ungefähr verdoppelt hat.

Für den Streuselteig einfach alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem krümeligen Teig kneten.

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Unterlage zu einem Rechteck ausrollen und mit den Streuseln bestreuen. Den Teig einrollen, an den Enden gut verschließen und die Rolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech mit dem Verschluss nach unten legen. Gut mit Eigelb oder Ei einpinseln und oben einmal längs aufschneiden, damit der Kuchen nachher auch hübsch aussieht.

Ca. 25 Minuten backen. Besser geht der Teig auf, wenn man noch Schwaden macht (Wasser auf den Boden des Ofens spritzt).

Schmeckt warm und kalt und auch mit Marmelade.