Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllten Eierkuchen
)
| ½ Liter | Milch |
| ¼ Liter | Mineralwasser, kohlensäurehaltiges |
| ¼ Liter | Kefir |
| 200 g | Buchweizen, gemahlen |
| 100 g | Reis, gemahlen |
| 100 g | Amaranth, gemahlen |
| 100 g | Kichererbsen, gemahlen |
| 3 | Ei(er) |
| Prise | Salz + Zucker |
| n. B. | Butter /Margarine/Öl |
| ¼ Liter | süße Sahne |
| 2 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 100 g | Käse, gerieben |
| Prise | Salz + Zucker |
| 25 g | Käse, gerieben |
| Paprika, geschroteten | |
| Kräutersalz | |
| ½ TL | Schabzigerklee, gemahlen |
| Pfeffer |
Zubereitung
Milch, Selters, Kefir, Buchweizen, Amaranth, Kichererbsen mit den 3 Eiern + den 2 Eiweiß, Salz + Zucker verrühren, ca. 30 min Ruhen lassen. nur beim ersten, die Pfanne mit Butter/Margarine/Öl einfetten, Teig braten/backen warm stellen.
Für die Füllung, Sahne, Eigelb, Kräutersalz, Pfeffer, Zucker+ Salz schaumig rühren, 100 g geriebenen Käse dazu. eine Auflaufform einfetten, 1 Eierkuchen reinlegen, mit etwas Masse bestreichen, wieder 1 Eierkuchen usw. bis alles aufgebraucht, mit einem Eierkuchen abschließen, mit 25-50 ger. Käse + Paprika bestreuen. Im Backofen bei 170 Grad Umluft ca. 15-30 min backen. Man kann natürlich jede Menge andere Füllungen, süße + pikante verwenden.
Für die Füllung, Sahne, Eigelb, Kräutersalz, Pfeffer, Zucker+ Salz schaumig rühren, 100 g geriebenen Käse dazu. eine Auflaufform einfetten, 1 Eierkuchen reinlegen, mit etwas Masse bestreichen, wieder 1 Eierkuchen usw. bis alles aufgebraucht, mit einem Eierkuchen abschließen, mit 25-50 ger. Käse + Paprika bestreuen. Im Backofen bei 170 Grad Umluft ca. 15-30 min backen. Man kann natürlich jede Menge andere Füllungen, süße + pikante verwenden.
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Kommentare anderer Nutzer
muellerrum 
sagt:
sagt: 02.11.2003 13:48
Hört sich ja verführerisch lecker an. Aber wie bitte kann ich Kichererbsen mahlen?
muellerrum
muellerrum
24.03.2004 18:12
Hallo
man kann Kichererbsen in einer Kaffeemühle, sowie auch in einem Fleischzerhacker , klein bekommen ,
ob man auch Kichererbsenmehl zu kaufen bekommt ? Keine Ahnung . tut mir leid..
Mfg
Hans
man kann Kichererbsen in einer Kaffeemühle, sowie auch in einem Fleischzerhacker , klein bekommen ,
ob man auch Kichererbsenmehl zu kaufen bekommt ? Keine Ahnung . tut mir leid..
Mfg
Hans
Angie57 
sagt:
sagt: 13.06.2004 13:47
Das ist ein gutes ,leckers rezept. Kenne ich von meiner Mutter.
LG
Angie
LG
Angie
bernsteinfieber
sagt:
sagt: 25.06.2004 23:32
Herrlich vegetarisch. Prima.
LG
bernsteinfieber
LG
bernsteinfieber
19.06.2006 09:39
Hallo Zusammen
1. Veränderung, ohne Ei
500 ml Milch
250 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
300 ml Joghurt
200 g Buchweizen gem
100 g Naturreis ( Mittelkorn ) gem
100 g Amaranthkörner gem
100 g Kichererbsen gem
je 1 Prise Salz + Vollrohrohrzucker
Rapsöl nur für die 1. Pfannen
Zutaten von Milch bis zu den Erbsen alle zusammen verrühren, 30 min ru-hen lassen, evtl Wasser nach geben.
2. Veränderung, mit Ei
500 ml Milch
250 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
300 g Magerquark
200 g Buchweizen gem
100 g Naturreis ( Mittelkorn ) gem
100 g Amaranthkörner gem
3 Ei
je 1 Prise Salz + Vollrohrohrzucker
Rapsöl nur für die 1. Pfannen
Zutaten von Milch bis zu den Eier alle zusammen verrühren, 30 min ruhen lassen, evtl Wasser nach geben.
Vorsichtig beim backen, die, mit Eier werden sehr schnell zu dunkel.
Füllung
Da mir der Halva Grießkuchen ein wenig verunglückt ist, zu weich,
habe ich dort noch ne Menge Rum 54 % + weniger Mineralwasser, das ganze schmierfähig gemacht, + damit die Eierkuchen bestrichen, in feuer-feste 0,75 l Schüsseln, + im kalten Backofen zugedeckt 20 – 30 min mit Umluft bei ca 160°C, gebacken.
Sowie TK Gewürz Spinat mit 1 Tl Mondamin in Wasser aufgelöst, einmal aufgekocht.
Diese Masse dann auch auf die Einzelnen Eierkuchen gestrichen, als oberste Schicht, Spinat,
in feuerfeste 0,75 l Schüsseln, + im kalten Backofen zugedeckt 20 – 30 min mit Umluft bei ca 160°C, gebacken.
Die übrig gebliebenen Eierkuchen wurden mit dieser süßen Masse + noch mit geschlagene süße Sahne, zum Kaffee vertilgt.
PS
Die Luftblasen in den Eierkuchen, sagen darüber aus , das sie ohne Fett gebacken wurden.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
1. Veränderung, ohne Ei
500 ml Milch
250 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
300 ml Joghurt
200 g Buchweizen gem
100 g Naturreis ( Mittelkorn ) gem
100 g Amaranthkörner gem
100 g Kichererbsen gem
je 1 Prise Salz + Vollrohrohrzucker
Rapsöl nur für die 1. Pfannen
Zutaten von Milch bis zu den Erbsen alle zusammen verrühren, 30 min ru-hen lassen, evtl Wasser nach geben.
2. Veränderung, mit Ei
500 ml Milch
250 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
300 g Magerquark
200 g Buchweizen gem
100 g Naturreis ( Mittelkorn ) gem
100 g Amaranthkörner gem
3 Ei
je 1 Prise Salz + Vollrohrohrzucker
Rapsöl nur für die 1. Pfannen
Zutaten von Milch bis zu den Eier alle zusammen verrühren, 30 min ruhen lassen, evtl Wasser nach geben.
Vorsichtig beim backen, die, mit Eier werden sehr schnell zu dunkel.
Füllung
Da mir der Halva Grießkuchen ein wenig verunglückt ist, zu weich,
habe ich dort noch ne Menge Rum 54 % + weniger Mineralwasser, das ganze schmierfähig gemacht, + damit die Eierkuchen bestrichen, in feuer-feste 0,75 l Schüsseln, + im kalten Backofen zugedeckt 20 – 30 min mit Umluft bei ca 160°C, gebacken.
Sowie TK Gewürz Spinat mit 1 Tl Mondamin in Wasser aufgelöst, einmal aufgekocht.
Diese Masse dann auch auf die Einzelnen Eierkuchen gestrichen, als oberste Schicht, Spinat,
in feuerfeste 0,75 l Schüsseln, + im kalten Backofen zugedeckt 20 – 30 min mit Umluft bei ca 160°C, gebacken.
Die übrig gebliebenen Eierkuchen wurden mit dieser süßen Masse + noch mit geschlagene süße Sahne, zum Kaffee vertilgt.
PS
Die Luftblasen in den Eierkuchen, sagen darüber aus , das sie ohne Fett gebacken wurden.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
19.06.2006 09:45
PS
habe vergessen zu erwähnen,
das es Glutenfrei ist, "Original" + die Veränderungen,
+ eigene Zusammenstellung ist.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
habe vergessen zu erwähnen,
das es Glutenfrei ist, "Original" + die Veränderungen,
+ eigene Zusammenstellung ist.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
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Schabziger- kleesamen gemahlen, verstärkt den Käsegeschmack, wird auch von der Lebensmittelindustrie, viel verwendet, gibt es im Reformhaus, ob im Supermarkt ? keine Ahnung
Hans
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