Henglein
Rama Cremefine
| 7 Kräuter - Sauce für Siedfleisch oder Hackfleischlaibchen
auch für Gemüse
)
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| ¼ Liter | Milch, kalte |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| Muskat | |
| ½ | Zitrone(n), nur den Saft |
| 6 EL | Kräuter, 7 Sorten, fein gehackte |
Zubereitung
Butter in einem Topf schmelzen, Mehl beigeben und goldgelb bräunen, Milch beigeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen auf kleiner Hitze. Falls die Sauce zu dick ist, noch mal etwas Milch beigeben.
Kräuter (wie Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Dill, Liebstöckel, Zitronenmelisse, Estragon, Borretsch, Kerbel, Salbei - je nach Geschmack) beigeben, abschmecken mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft.
Die Sauce passt zu Siedfleisch, Hackbällchen, sie kann auch mit gekochtem Gemüse vermischt werden wie Karotten oder Blumenkohl.
Kräuter (wie Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Dill, Liebstöckel, Zitronenmelisse, Estragon, Borretsch, Kerbel, Salbei - je nach Geschmack) beigeben, abschmecken mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft.
Die Sauce passt zu Siedfleisch, Hackbällchen, sie kann auch mit gekochtem Gemüse vermischt werden wie Karotten oder Blumenkohl.
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Hab sie zu "Senfeiern" gemacht, für die Mitglieder meiner Famile die keine Senfsoße mögen. Kam gut an. Volle Punktzahl.
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