Die Zwiebeln schälen und sehr fein würfeln. Aus Hack, Joghurt, einer gewürfelten Zwiebel, Senf, Pfeffer und Salz einen Hackteig bereiten. So viel Semmelbrösel zugeben, bis er sich zu kleinen Kugeln (etwa 1 gehäufter TL Hackmasse) rollen lässt. Das geht am besten mit feuchten Händen.

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hackbällchen von allen Seiten braun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.

Nun das Gemüse putzen. Die Möhren und Paprika in Würfel und die Zucchini in Stifte schneiden. Die Tomaten häuten, entkernen und ebenfalls würfeln.

In der Pfanne die zweite gewürfelte Zwiebel goldgelb anbraten, Möhrenwürfel und Zucchini dazu und auch mitbraten. Zum Schluss die Paprikawürfel und die Tomaten. Kurz dünsten, das Gemüse sollte noch knackig sein.

Dann mit Wasser auffüllen (nach Bedarf, je nachdem, wie viel Soße man haben möchte). Kurz aufkochen und mit der Tomatensoße binden. Alles noch einmal mit Salz, Pfeffer und Zucker (hebt den Geschmack des Gemüses hervor) abschmecken. Die Hackbällchen zugeben und noch einmal kurz erhitzen. Dazu passt Reis oder Weißbrot.