Henglein
Rama Cremefine
| Angys Mittelmeer - Relish
ca. 4 Gläser à 200 ml
)
| 1 | Aubergine(n) |
| 2 | Paprikaschote(n) |
| 1 große | Gurke(n) |
| 3 große | Zwiebel(n) |
| 6 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Öl |
| 125 ml | Weißwein |
| 100 ml | Tomatensauce |
| 50 ml | Ketchup oder Tomatenmark |
| 6 EL | Apfelessig |
| ¼ TL | Pfeffer |
| 5 Zweig/e | Rosmarin, frisch |
| 2 TL | Kräuter, italienische |
| 150 g | Zucker, braun (oder Rohrohrzucker) |
Zubereitung
Alle Gemüsesorten waschen, säubern und in feine Würfel schneiden.
Öl in einem Topf heiß werden lassen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin andünsten, den Rosmarin dazu geben und weiter köcheln bis er richtig doll zu duften beginnt.
Dann das restliche Gemüse mit in den Topf geben und ca. 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen!
Mit Weißwein, Tomatenketchup und -mark und Essig ablöschen und die restlichen Gewürze dazu geben!
Unter Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis es etwas eindickt, nochmals abschmecken, die Rosmarinzweige rausnehmen und noch heiß in kleine Twist-Off-Gläser füllen und sofort verschließen, umdrehen und erst wieder richtig stellen wenn es abgekühlt ist.
Schmeckt zu allen Sorten Fleisch, besonders zu Gegrilltem und auf Baguette oder Fladenbrot!
Öl in einem Topf heiß werden lassen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin andünsten, den Rosmarin dazu geben und weiter köcheln bis er richtig doll zu duften beginnt.
Dann das restliche Gemüse mit in den Topf geben und ca. 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen!
Mit Weißwein, Tomatenketchup und -mark und Essig ablöschen und die restlichen Gewürze dazu geben!
Unter Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis es etwas eindickt, nochmals abschmecken, die Rosmarinzweige rausnehmen und noch heiß in kleine Twist-Off-Gläser füllen und sofort verschließen, umdrehen und erst wieder richtig stellen wenn es abgekühlt ist.
Schmeckt zu allen Sorten Fleisch, besonders zu Gegrilltem und auf Baguette oder Fladenbrot!
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Kommentare anderer Nutzer
17.08.2009 09:29
Hilfreicher Kommentar:
Hallo kelemenium,
ja damit ist eine Salatgurke gemeint und ja man kann auch Zucchini verwenden. Mit der Zucchini wird es sogar noch etwas cremiger!
LG Angy
ja damit ist eine Salatgurke gemeint und ja man kann auch Zucchini verwenden. Mit der Zucchini wird es sogar noch etwas cremiger!
LG Angy
bieni 
sagt:
sagt: 05.06.2010 20:02
Huhu Angy
glatte 5 Punkte
geniales Rezept, das ich nochmal mache. Ich habe auch Zucchini genommen.
Beim nächsten Mal werde ich wahrscheinlich ein wenig Chili zusätzlich nehmen, mag ich persönlich sehr gerne.
LG Sabine
glatte 5 Punkte
geniales Rezept, das ich nochmal mache. Ich habe auch Zucchini genommen.
Beim nächsten Mal werde ich wahrscheinlich ein wenig Chili zusätzlich nehmen, mag ich persönlich sehr gerne.
LG Sabine
Carat_1
sagt:
sagt: 10.10.2010 14:26
Hallo Angy,
ich habe mir dieses Relish vor ein paar Monaten gemacht, da ich alle Zutaten zu Hause hatte. Habe heute das erste mal ein Glas geöffnet und es war wirklich PERFEKT !!! Dafür volle 5 Sterne von mir :-) Vielen Dank für dieses tolle Relish!!
LG Sylvia
ich habe mir dieses Relish vor ein paar Monaten gemacht, da ich alle Zutaten zu Hause hatte. Habe heute das erste mal ein Glas geöffnet und es war wirklich PERFEKT !!! Dafür volle 5 Sterne von mir :-) Vielen Dank für dieses tolle Relish!!
LG Sylvia
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