Henglein
Rama Cremefine
| Eingelegte rote Spitzpaprika nach ungarischer Art
als Salat, als Beilage oder einfach als Snack
)
| 500 g | Spitzpaprika, rot |
| 1 Liter | Wasser |
| 1 | Zwiebel(n), in Ringen |
| 3 | Knoblauchzehe(n), fein gewürfelt |
| 3 Stiele | Petersilie, glatt, fein geschnitten |
| 3 EL | Essig - Essenz |
| 3 EL | Zucker |
| 1 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Paprikaschoten waschen und vom Kerngehäuse säubern.
Wasser mit Zucker und Knoblauch aufkochen. Wenn es kocht, Essig, Öl, eine Prise Pfeffer und Salz dazugeben. Die Schoten ins kochende Wasser legen. Wenn es wieder aufkocht, 3 Minuten kochen lassen. Abschmecken.
Eine Glas- oder Porzellanschüssel auf ein nasses Geschirrtuch stellen, damit die Schüssel nicht springt, wenn das heiße Kochgut eingefüllt wird.( Kunststoff nimmt den Geruch an)
Die Schoten hinausnehmen und mit den Zwiebeln und der Petersilie in die Schüssel legen.
Das Ganze langsam mit dem heißen Sud übergießen.
Deckel auflegen und mindestens 6 Stunden ziehen lassen.
Diese Paprika halten sich im Kühlschrank 2-3 Tage und können als Gemüsebeilage, als Salat oder einfach als Snack gegessen werden.
Auch für einen Grillabend sehr gut geeignet.
Wasser mit Zucker und Knoblauch aufkochen. Wenn es kocht, Essig, Öl, eine Prise Pfeffer und Salz dazugeben. Die Schoten ins kochende Wasser legen. Wenn es wieder aufkocht, 3 Minuten kochen lassen. Abschmecken.
Eine Glas- oder Porzellanschüssel auf ein nasses Geschirrtuch stellen, damit die Schüssel nicht springt, wenn das heiße Kochgut eingefüllt wird.( Kunststoff nimmt den Geruch an)
Die Schoten hinausnehmen und mit den Zwiebeln und der Petersilie in die Schüssel legen.
Das Ganze langsam mit dem heißen Sud übergießen.
Deckel auflegen und mindestens 6 Stunden ziehen lassen.
Diese Paprika halten sich im Kühlschrank 2-3 Tage und können als Gemüsebeilage, als Salat oder einfach als Snack gegessen werden.
Auch für einen Grillabend sehr gut geeignet.
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Kommentare anderer Nutzer
KleinerNick 
sagt:
sagt: 22.08.2009 21:02
Egypt-Lady 
sagt:
sagt: 12.09.2009 23:18
ein super Rezept, das ich gleich ausprobiert habe. hier in Egypt ist es recht schwierig solche sauren Leckereien zu bekommen. Die Schoten schmecken super lecker und dank dieses tollen Rezeptes, kann ich mir sowas nun selbst zubereiten. Einfach Perfekt. Danke fuer das tolle Rezept. Foto ist unterwegs
LG Uta
LG Uta
Nicoise 
sagt:
sagt: 23.02.2010 15:43
Hallo Bärenmama,
hab auch eben dein Rezept ausprobiert und gleich mehr gemacht und dafür eingekocht. Hoffe das es sich so ein wenig hält.
Schmeckt jetzt schon sehr lecker!:-)
Bilder mache ich auch noch gleich.
Vielen Dank und viele Grüße...Nicoise
hab auch eben dein Rezept ausprobiert und gleich mehr gemacht und dafür eingekocht. Hoffe das es sich so ein wenig hält.
Schmeckt jetzt schon sehr lecker!:-)
Bilder mache ich auch noch gleich.
Vielen Dank und viele Grüße...Nicoise
03.08.2010 21:58
Hilfreicher Kommentar:
Hallo ,
mir ist gerade erst aufgefallen, dass im Rezept nicht steht, dass die Zwiebeln natürlich wie der Knoblauch auch, mitgekocht werden.
Liebe Grüße
Regine
mir ist gerade erst aufgefallen, dass im Rezept nicht steht, dass die Zwiebeln natürlich wie der Knoblauch auch, mitgekocht werden.
Liebe Grüße
Regine
Inge-HH
sagt:
sagt: 01.10.2010 14:14
Hallo Bärenmama,
habe das Rezept inzwischen ausprobiert. Die eingelegten Paprikaschoten sind echt Klasse und waren eine willkommene Abwechslung zum Abendbrot. Kommentar meines Mannes: ........wie? Schon alle? Wann machst du Neue?
Liebe Grüße
Inge-HH
habe das Rezept inzwischen ausprobiert. Die eingelegten Paprikaschoten sind echt Klasse und waren eine willkommene Abwechslung zum Abendbrot. Kommentar meines Mannes: ........wie? Schon alle? Wann machst du Neue?
Liebe Grüße
Inge-HH
mediteran41
sagt:
sagt: 01.11.2011 18:46
Hallo Bärenmama
hab mir auch "den Sommer im Glas" in den Keller gestellt.
Kann man hervorragend einwecken. Dafür lasse ich aber die Petersilie weg. Die kommt dann beim Öffnen frisch dazu.
Vielen Dank fürs einstellen. Schmeckt prima.
LG mediteran
hab mir auch "den Sommer im Glas" in den Keller gestellt.
Kann man hervorragend einwecken. Dafür lasse ich aber die Petersilie weg. Die kommt dann beim Öffnen frisch dazu.
Vielen Dank fürs einstellen. Schmeckt prima.
LG mediteran
hydrafla 
sagt:
sagt: 08.11.2011 17:06
hallo,
extrem leckeres Rezept. Habe genau nach Rezept gekocht,nur noch Pul Biber für die schärfe dazugegeben.
L.G.
hydrafla
extrem leckeres Rezept. Habe genau nach Rezept gekocht,nur noch Pul Biber für die schärfe dazugegeben.
L.G.
hydrafla
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Und weil ich nie anders kann, habe ich es ein bisschen abgewandelt, d. h. ohne Zucker gekocht, dafür Chiliflocken reingestreut. Nächstes Mal werde ich den Knoblauch erst etwas anrösten und viel mehr Petersilie nehmen. Ausserdem Balsamico Essig und mehr Salz und Pfeffer, da war ich etwas sparsam ;o).
Liebe Grüße
KleinerNick
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