Henglein
Rama Cremefine
| Überbackene Paprikahälften mit Mozzarella
lecker, vegetarisch und kalorienarm
)
| 3 | Paprikaschote(n), rot, halbiert |
| 400 g | Tofu, natur, in Würfel geschnitten |
| 3 Stange/n | Lauchzwiebel(n) |
| 3 Knolle/n | Knoblauch, rote |
| 3 EL | Öl, (Distelöl) |
| 1 TL, gehäuft | Chili, geschrotet |
| 125 ml | Gemüsebrühe mit Gemüsestückchen |
| 1 Kugel | Mozzarella, light (125g) |
| einige Stiele | Rucola |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Chilischrot leicht anbraten. Nun die Tofuwürfel mit anbraten und mit 2 EL Sojasauce ablöschen. Auf einen tiefen Teller geben und im verbliebenen Fett die über einen Hobel gegebenen Frühlingszwiebeln und den Knoblauch ebenfalls anbraten. Ablöschen mit 125 ml Brühe. Die Tofu-Gemüse-Mischung in einen Behälter geben und über Nacht ziehen lassen.
Die Paprikaschoten halbieren und von den Kernen befreien und in der beschichteten Pfanne leicht anbraten. Nun mit der Tofu-Gemüsemischung füllen und mit 1-2 Scheiben Mozzarella belegen und unter dem Grill 10 Minuten überbacken.
Dazu reichen wir Safranreis und legen einige Stiele Rucola dazu.
Die Paprikaschoten halbieren und von den Kernen befreien und in der beschichteten Pfanne leicht anbraten. Nun mit der Tofu-Gemüsemischung füllen und mit 1-2 Scheiben Mozzarella belegen und unter dem Grill 10 Minuten überbacken.
Dazu reichen wir Safranreis und legen einige Stiele Rucola dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
17.11.2010 13:00
Hi,
diese leckeren und variabel zu füllenden Paprika haben uns sehr gut gefallen.
Es kamen noch einige Karottenwürfel in's Gemüse und anstelle des Mozzarellas kam Schafskäse zum Einsatz.
Liebe Grüße
knobi
diese leckeren und variabel zu füllenden Paprika haben uns sehr gut gefallen.
Es kamen noch einige Karottenwürfel in's Gemüse und anstelle des Mozzarellas kam Schafskäse zum Einsatz.
Liebe Grüße
knobi
leni_96 
sagt:
sagt: 25.05.2012 13:54
Sehr lecker :) wird es ab jetzt öfters geben !
25.05.2012 15:34
leni_96
sagt:
sagt: 25.05.2012 19:34
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Aber statt Tofu habe ich Gehacktes genommen, da ich es verwerten musste.
LG Schatztruhe2312
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