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Tatar
als Vorspeise rohes Rinderfilet
Zutaten
| 150 g | Rinderfilet, frisch gehacktes (faschiertes |
| 1/2 TL | Salz |
| etwas | Pfeffer, aus der Mühle |
| 1 EL | Zwiebel(n), sehr fein gehackte |
| 1 EL | Petersilie, sehr fein gehackte |
| 1 EL | Gurke(n), (Essiggurken), sehr fein gehackte |
| 1 EL | Kapern, sehr fein gehackte |
| 1/4 TL | Knoblauch, sehr fein gehackt |
| 1 kleines | Sardellenfilet(s), sehr fein gehackt |
| 1 Msp. | Senf, scharfer |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 1 TL | Olivenöl |
| 1 TL | Cognac |
| 1 EL | Sahne |
| 1 kleines | Eigelb |
| 2 Scheiben | Brot, getoastetes |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Fleisch in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Öl, Cognac, Senf, Paprikapulver gut vermischen. Dann die Zwiebeln, Essiggurken, Petersilie, Kapern, Knoblauch und das Sardellenfilet gut darunter mischen. Am Schluss das Eigelb mit der Sahne beimischen und gut durchkneten, evtl. noch mal etwas nachwürzen.
Zum Essen auf ein getoastetes Brot streichen.
Zum Essen auf ein getoastetes Brot streichen.
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Kommentare anderer Nutzer
geht zur not auch ohne ei und sahne....
sonst schmeckts echt lecker. aber 2 scheiben brot ist mir zu wenig dazu
sonst schmeckts echt lecker. aber 2 scheiben brot ist mir zu wenig dazu
Ein Hammer!!! Absolut lecker.
LG K-089
LG K-089
Guten Tag
miteinander
Ich danke euch für den netten Kommentar
und hoffe ihr habt auch Bilder gemacht.
Gruss Tryumph800
miteinander
Ich danke euch für den netten Kommentar
und hoffe ihr habt auch Bilder gemacht.
Gruss Tryumph800
Hallo Tryumph800,
vielen Dank für dein super lekkers Rezept! Meine Gäste waren begeistert und haben alles verputzt.
Es ist sogar für einen Anfänger wie mich einfach herzustellen, man muss keine Angst haben dass etwas anbrennt oder nicht durch ist :-).
5*!
Liebe Grüsse
Michaela
vielen Dank für dein super lekkers Rezept! Meine Gäste waren begeistert und haben alles verputzt.
Es ist sogar für einen Anfänger wie mich einfach herzustellen, man muss keine Angst haben dass etwas anbrennt oder nicht durch ist :-).
5*!
Liebe Grüsse
Michaela
Moin.
Mein Metzger schaute zwar etwas entgeistert als ich ihm sagte
er solle das Filet durch den Wolf drehen, und sagte: "so macht man aber
kein Tatar".
Aber ich neige dazu dir Recht zu geben.
Herrliches Rezept. Danke.
greez Olav
Mein Metzger schaute zwar etwas entgeistert als ich ihm sagte
er solle das Filet durch den Wolf drehen, und sagte: "so macht man aber
kein Tatar".
Aber ich neige dazu dir Recht zu geben.
Herrliches Rezept. Danke.
greez Olav
Hallo Olaf!
Danke dir
und danke für die gute Bewertung!
Man kann es auch mit einer gut gelagerter Huft machen.
Dann kostet es die Hälfte.
Ich nahm auch schon Huft!
Liebe Grüsse
Tryumph800
Danke dir
und danke für die gute Bewertung!
Man kann es auch mit einer gut gelagerter Huft machen.
Dann kostet es die Hälfte.
Ich nahm auch schon Huft!
Liebe Grüsse
Tryumph800
Na ja, da hat dein Metzger nicht ganz unrecht. Tatar bereitet man zu, indem man mit der Klinge eines sehr scharfen Fleischmessers über das Fleisch fährt, es sozusagen schabt. Ansonsten gefällt mir das Rezept aber von den Zutaten her und einen Filetkopf (das Stück vom Filet, das man idealerweise zur Zubereitung nimmt - das Mittelstück oder Filet Mignon ist viel zu hochwertig und kann auch anderweitig besser genutzt werden) habe ich auch noch zu Hause liegen, daher werde ich das Ganze mal ausprobieren. ;-)
Hallo lobo
Ich danke für die sehr gute
bewertung!
Gruss Tryumph800
Ich danke für die sehr gute
bewertung!
Gruss Tryumph800
Hallo Tryumph,
perfekt, genauso mag ich Tatar!
Grüsse Conny
perfekt, genauso mag ich Tatar!
Grüsse Conny
Sehr gut und schnell zu machen, habe noch frische Chillies klein geschnitten rein gemacht, ist auch sehr gut, wenn man es etwas schärfer haben möchte.
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jofloaction
12.01.2010 18:07 Uhr