In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, den Vanillezucker, das Salz mischen. Die Butter mit einem Messer in kleine Stücke schneiden und portionsweise zum Mehl hinzufügen. Mit dem Knethaken oder mit einer Gabel alles zu einem krümeligen Teig mischen. Dabei die Milch dazugeben. Die Erdbeeren waschen, putzen und in etwa 1 cm große Stücke schneiden. Dann vorsichtig unter den krümeligen Teig mischen.

Den Ofen auf 220°C (Umluft 200°C) vorheizen.

Teig mit bemehlten Händen zu einer Rolle mit einem Durchmesser von etwa 5-6 cm formen. Die Rolle in 12 etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Scones darauf setzen und etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Am leckersten schmecken die Scones noch warm mit Schlagobers und/oder Vanilleeis (geht auch als Dessert durch!)

Tipp:
Zur Verfeinerung kann man auch noch einen Schuss Erdbeersirup und/oder Zimt unter den Teig mischen.