| Omas Bohnensalat
Sommeressen meiner Großmutter
)
| 1 kg | Bohnen, Prinzessbohnen oder TK-Brechbohnen |
| 500 g | Kartoffel(n), geschält |
| 100 g | Speck, durchwachsen, greräuchert |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| Für die Sauce: | |
| 2 | Zwiebel(n) kleingehackt, evtl. Lauchzwieben oder beides |
| Öl | |
| Essig | |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Frische Bohnen in ca. 3 cm lange Stücke brechen oder TK-Brechbohnen in Salzwasser kochen. Die Bohnen sollten etwas Biss behalten. Die geschälten Kartoffeln ca. 20 Min. in Salzwasser garen. Bohnen in ein Sieb abgießen und die etwas abgekühlten Kartoffeln in Würfel schneiden. Beides in einen Salatschüssel vermischen. Die Salatzutaten miteinander vermischen und über die Bohnen mit den Kartoffeln geben. Alles gut vermengen und ca. 1 Stunde oder auch länger durchziehen lassen. Kurz vor dem Servieren den in Würfel geschnittenen Speck mit etwas Öl in einer Pfanne knusprig braten und über den Salat geben. Nochmals gut vermischen.
Noch ein Tipp: Omas Bohnensalat schmeckt am besten lauwarm mit einer gekochten Mettwurst und einem kühlen Bier.
Noch ein Tipp: Omas Bohnensalat schmeckt am besten lauwarm mit einer gekochten Mettwurst und einem kühlen Bier.
Kommentare anderer Nutzer
Biene62 
sagt:
sagt: 02.05.2002 10:52
So ähnlich gab es den Bohnensalat auf bei meinen Eltern und viel anders mache ich ihn auch nicht. Immer wieder gut.
24.03.2004 08:50
Hilfreicher Kommentar:
Meine Oma gab immer noch frisches Bohnenkraut drüber... lecker!
gruß, fine
gruß, fine
bibi270263 
sagt:
sagt: 15.04.2004 10:30
Sehr lecker!! Ich liebe Bohnensalat!!
LG
Bibi
LG
Bibi
25.06.2004 03:32
ach,das war eine Gschicht,sooo guat!
LG Grete
LG Grete
channie 
sagt:
sagt: 03.08.2004 14:21
Hallo, lecker, lecker. Mehr kann man dazu nicht sagen! ;-))
LG
channie
LG
channie
11.08.2004 16:52
Lecker Lecker Lecker und superschnell gemacht.
Gruß Edda
Gruß Edda
juttas
sagt:
sagt: 08.10.2004 17:46
Ein tolles, einfaches Rezept!!
LG - Jutta
LG - Jutta
netforce 
sagt:
sagt: 12.07.2005 13:25
sehr, sehr gut, ich mache noch etwas Knoblauch an den Salat, nicht zuviel. Schmeckt super.
Gruss Netforce
Gruss Netforce
bbirgit 
sagt:
sagt: 15.07.2005 09:50
Wurde gestern von meiner Family gelobt, sehr lecker!!
Mein Vermieter gibt mir zu Zeit immer Bohnen aus seinem Garten, wird es diesen Sommer bestimmt noch öfter geben!!
Ich liebe Bohnen in allen Varianten!
Habe auch wie Fine schreibt Bohnenkraut dran gegeben.
Ich habe Dir auch ein Foto reingestellt, wird in den nächsten Tagen erscheinen!
Gruß Birgit
Mein Vermieter gibt mir zu Zeit immer Bohnen aus seinem Garten, wird es diesen Sommer bestimmt noch öfter geben!!
Ich liebe Bohnen in allen Varianten!
Habe auch wie Fine schreibt Bohnenkraut dran gegeben.
Ich habe Dir auch ein Foto reingestellt, wird in den nächsten Tagen erscheinen!
Gruß Birgit
elicinkg 
sagt:
sagt: 28.07.2005 15:44
Hi,
also der Bohnensalat ist einfach super-lecker.
Man kann nicht glauben, dass ein Salat mit so wenigen Zutaten und so wenig Aufwand so lecker schmecken kann.
Einfach zum Reinsetzen.
Gruß Nicole
also der Bohnensalat ist einfach super-lecker.
Man kann nicht glauben, dass ein Salat mit so wenigen Zutaten und so wenig Aufwand so lecker schmecken kann.
Einfach zum Reinsetzen.
Gruß Nicole
DieBranka
sagt:
sagt: 20.08.2005 18:57
Dieser Salat ist wirklich 5 Sterne wert! Schnell gemacht, einfache Zutaten, riesen super Ergebnis, fantastisch!!!
hanhi_trinh 
sagt:
sagt: 25.12.2005 21:59
Hilfe!!! Das Rezept hört sich gut an, aber ich weiss nicht womit ich den Salat servieren soll??? Zu welchen Gerichten pass denn der Salat oder schmeckt er auch einfach so?
nenekikki
sagt:
sagt: 10.03.2006 21:14
Leckerer Salat; auch für mich die eigentlich nicht sooo gerne Bohnen ist.
Meiner Familie hat´s sehr, sehr gut geschmeckt und soll bald wieder auf den Tisch.
LG
nenekikki
Meiner Familie hat´s sehr, sehr gut geschmeckt und soll bald wieder auf den Tisch.
LG
nenekikki
danahexe
sagt:
sagt: 24.03.2006 16:56
Echt wie bei Oma, ich liebe auch Bohnen in allen Varianten, ich freu mich auf die Grillzeit und diesen super leckren Bohnensalat.
Danke sagt
die Danahexe
Danke sagt
die Danahexe
tekila12
sagt:
sagt: 21.05.2006 17:38
Ich hab ihn ausprobiert schmackhaft ,das ganze schmeckt auch heiß sehr gut als Gemüse ,schön gebraten....
monpticha 
sagt:
sagt: 13.06.2006 21:34
Ein immer wieder gerne gesehener Bohnensalat, den es entweder als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Gegrilltem gibt.
Schwalbe
sagt:
sagt: 16.06.2006 11:02
Hallo,
immer wieder gerne!!!Bohnenkraut ist ein MUSS!!!
SEHR EMPFEHLENSWERTES REZEPT!!
LG
Schwalbe
immer wieder gerne!!!Bohnenkraut ist ein MUSS!!!
SEHR EMPFEHLENSWERTES REZEPT!!
LG
Schwalbe
FrlM
sagt:
sagt: 27.03.2007 00:39
Hallo,
das war ein so leckerer Salat, dass ich ihn mit 5* bewertet habe.
Mit den grünen Bohnen und den Kartoffeln zusammen, das kannte ich noch gar nicht. Aber das war so Klasse, dass wir die riesige Portion zu zweit aufgegessen haben. Ich dachte, dass noch etwas für morgen übrig bleibt.
Diesen Salat werde ich zur nächsten grillparty mitnehmen, ich bin mir jetzt schon sicher, dass er ein Hit wird.
LG FrlM
das war ein so leckerer Salat, dass ich ihn mit 5* bewertet habe.
Mit den grünen Bohnen und den Kartoffeln zusammen, das kannte ich noch gar nicht. Aber das war so Klasse, dass wir die riesige Portion zu zweit aufgegessen haben. Ich dachte, dass noch etwas für morgen übrig bleibt.
Diesen Salat werde ich zur nächsten grillparty mitnehmen, ich bin mir jetzt schon sicher, dass er ein Hit wird.
LG FrlM
smueller85
sagt:
sagt: 11.04.2007 22:52
Kurz und knapp:
Suuuuuuper genial, einfach und doch mit dem perfekten Pfiff!
Suuuuuuper genial, einfach und doch mit dem perfekten Pfiff!
mams
sagt:
sagt: 29.07.2007 13:08
Es gab ihn heute als Beilagensalat. Mmhh.... Ist jetzt fest auf unserem Speiseplan. Oma und Dir sei Dank für dieses leckere Rezept.
Liebe Grüße
Mams
Liebe Grüße
Mams
tinimaus
sagt:
sagt: 20.08.2007 11:54
Kannte Bohnensalat nicht mit Kartoffeln. Da ich aber nicht genug Bohnen hatte, war die Idee genau richtig. Habe den Salat gestern zum Grillen gemacht. War superschnell und einfach. Ist sehr gut angekommen und ich freue mich schon auf den Rest heute zum Mittag. ;o)
muckel21
sagt:
sagt: 06.10.2007 12:45
Eine leckere Kombination aus Bohnen und Kartoffen. Und dazu der warme Speck......... - Himmlisch!!!!
Danke für das leckere Rezept.
Anette
Danke für das leckere Rezept.
Anette
kleineErdbeere
sagt:
sagt: 31.10.2007 19:42
Der Salat kommt mit zu meinen liebsten Rezepten und wird bestimmt mal wieder gemacht!
Sehr lecker + sehr einfach = voll gut!!! :D
Danke fürs Rezept...
Sehr lecker + sehr einfach = voll gut!!! :D
Danke fürs Rezept...
SweetFunkyCat
sagt:
sagt: 04.05.2008 15:15
Danke für das Rezept, der Salat hat uns sehr gut geschmeckt. Haben gestern gegrillt und er hat perfekt zum Fleisch gepasst.
Den Salat wird es sicherlich bald wieder geben.
Den Salat wird es sicherlich bald wieder geben.
Sonnilein
sagt:
sagt: 31.05.2008 10:20
Super, ich könnte den Bohnensalat jeden Tag essen!!! ;o))
Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
sanfichen
sagt:
sagt: 11.07.2008 13:10
Hallo!
Ich weiß, für geübte Köche ist sowas immer schwer zu beantworten, aber kann mir jemand sagen wieviel Öl und Essig man benötigt oder zumindest das Mengenverhältnis?
Und welches Öl und welcher Essig eignet sich denn hierfür am besten (wären Rapsöl und Kräuteressig in Ordnung)?
Ich würde das Rezept sehr gerne mal ausprobieren.
LG
Sanfichen
Ich weiß, für geübte Köche ist sowas immer schwer zu beantworten, aber kann mir jemand sagen wieviel Öl und Essig man benötigt oder zumindest das Mengenverhältnis?
Und welches Öl und welcher Essig eignet sich denn hierfür am besten (wären Rapsöl und Kräuteressig in Ordnung)?
Ich würde das Rezept sehr gerne mal ausprobieren.
LG
Sanfichen
veronika1959
sagt:
sagt: 18.07.2008 06:39
Hilfreicher Kommentar:
hallo,
habe die Kartoffeln roh gewürfelt und mit den Bohnen gegart. klappt super.
Der Salat ist sehr einfach in der Zubereitung und schmeckt super super lecker.
Habe weissen Balsamico und neutrales Öl verwendet.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
lg
veronika
habe die Kartoffeln roh gewürfelt und mit den Bohnen gegart. klappt super.
Der Salat ist sehr einfach in der Zubereitung und schmeckt super super lecker.
Habe weissen Balsamico und neutrales Öl verwendet.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
lg
veronika
Kate81
sagt:
sagt: 23.07.2008 19:24
Sehr sehr sehr lecker ist alles was ich dazu sagen kann, wirds öfter geben !!!
Hab auch schon ein Bild hochgeladen.
Hab auch schon ein Bild hochgeladen.
eflip 
sagt:
sagt: 01.08.2008 09:59
Hilfreicher Kommentar:
Sensationell, vor allem lauwarm!!
Ein Schuß Kürbiskernöl rundet den Salat ab.
Besten Dank für das tolle Rezept!!
Ein Schuß Kürbiskernöl rundet den Salat ab.
Besten Dank für das tolle Rezept!!
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Die neusten Kommentare:
nanenursy
sagt:
sagt: 15.08.2010 16:56
das kam mir heute gerade recht: böhnchen aus dem garten und keine zündende idee... :-)
der salat ist einfach köstlich ! ich wollt ihn eigentlich fürs abendessen machen - aber er war lauwarm so lecker, dass wir ihn gleich verpusematuckelt haben :-)
herzlichen Dank für das wunderbare rezept!
ich hab übrigens noch eine rote paprika in kleinen stückchen reingegeben - das passt sehr gut dazu...
danke und grüßles
von nane
der salat ist einfach köstlich ! ich wollt ihn eigentlich fürs abendessen machen - aber er war lauwarm so lecker, dass wir ihn gleich verpusematuckelt haben :-)
herzlichen Dank für das wunderbare rezept!
ich hab übrigens noch eine rote paprika in kleinen stückchen reingegeben - das passt sehr gut dazu...
danke und grüßles
von nane
Avolie
sagt:
sagt: 01.09.2010 09:34
Einfach traumhaft lecker. Wir haben gestern den ganzen Salat zu 2. verdrückt, hihi.
Nur der Zwiebelgeschmack im Mund stört mich hinterher *g*. Aber das war es trotzdem wert. ;)
Bekommt 5 Sterne, hätte nicht gedacht, dass man aus so wenigen Zutaten so unkompliziert sowas Leckeres machen kann.
Leider hatte ich aber keine frischen Bohnen und es mussten Dosenbohnen her - hatte etwas Angst, aber war trotzdem gut.
Nur der Zwiebelgeschmack im Mund stört mich hinterher *g*. Aber das war es trotzdem wert. ;)
Bekommt 5 Sterne, hätte nicht gedacht, dass man aus so wenigen Zutaten so unkompliziert sowas Leckeres machen kann.
Leider hatte ich aber keine frischen Bohnen und es mussten Dosenbohnen her - hatte etwas Angst, aber war trotzdem gut.
27.09.2010 14:27
Hallo,
sehr interessant mit Kartoffeln und Bohnen. Hat mir und meinen Gästen sehr gut geschmeckt.
LG Delia
sehr interessant mit Kartoffeln und Bohnen. Hat mir und meinen Gästen sehr gut geschmeckt.
LG Delia
Kochbackfee
sagt:
sagt: 22.04.2011 12:00
Hallo,
leider kann ich nur 5 Sterne vergeben,aber die kommen von Herzen !
Genauer aus dem Bauch! Himmlisch dieser Salat! Meine ganze Familie
ist begeistert!Dieser Salat darf jetzt beim Grillen nicht mehr fehlen !
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!!!
LG Kochbackfee
leider kann ich nur 5 Sterne vergeben,aber die kommen von Herzen !
Genauer aus dem Bauch! Himmlisch dieser Salat! Meine ganze Familie
ist begeistert!Dieser Salat darf jetzt beim Grillen nicht mehr fehlen !
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!!!
LG Kochbackfee
08.06.2011 12:14
Hallo zusammen,
also so mache ich unseren Bohnensalat auch immer. Wie halt früher schon bei Muttern. Bevorzugt verwende ich frische Bohnen, die es ja in der Sommerzeit ausreichend gibt. Ich habe die Kartoffeln u. den Speck (wegen der Linie) weggelassen u. muß sagen *echt lecker*.
Beim nächsten mal werde ich aber es mal mit Kartoffeln ausprobieren!!
Im übrigen ein toller, frischer u. leckerer Salat, den man in der momentanen EHEC Kriese gut zu gegrillten u. auf Partys reichen kann.
Liebe Grüße xrita
also so mache ich unseren Bohnensalat auch immer. Wie halt früher schon bei Muttern. Bevorzugt verwende ich frische Bohnen, die es ja in der Sommerzeit ausreichend gibt. Ich habe die Kartoffeln u. den Speck (wegen der Linie) weggelassen u. muß sagen *echt lecker*.
Beim nächsten mal werde ich aber es mal mit Kartoffeln ausprobieren!!
Im übrigen ein toller, frischer u. leckerer Salat, den man in der momentanen EHEC Kriese gut zu gegrillten u. auf Partys reichen kann.
Liebe Grüße xrita
caro56
sagt:
sagt: 16.06.2011 17:57
Genau so habe ich den Bohnensalat von meiner Mutter übernommen. Nur statt Essig nehmen wir Zitronensaft. Einfach lecker, so mögen wir Kartoffelsalat am liebsten.
Liebe Grüße Caro56
Liebe Grüße Caro56
sinds1794
sagt:
sagt: 20.07.2011 18:31
Gestern das Rezept ausgedruckt...heute mit TK-Bohnen zubereitet: wenn er noch grade eben lauwarm ist, ist er schon toll-aber noch nicht ganz durchgezogen... wenn er gut gezogen hat, ist er eine Köstlichkeit; grade bei dem merkwürdigen (Sommer-)Wetter!!
Für morgen hab ich schon ´nen Ring Kölsche Blutwurst...
Für morgen hab ich schon ´nen Ring Kölsche Blutwurst...
23.08.2011 06:22
Leider ist der Salat bei keinem so gut angekommen. Hab' ihn das erste Mal für Gäste gemacht und keiner wollte einen Nachschlag, auch mir und meiner Familie schmeckte er nicht so gut. Geschmäcker sind eben bekanntlich verschieden.
cycas142
sagt:
sagt: 17.11.2011 11:40
Ich hab den Salat jetzt schon so oft gemacht, dass ich ihn endlich als
"perfekt" bewerten muss!!! Ich mach immer eine Riesenportion nur für mich, da mein Freund keine Bohnen isst. Hab ihn schon mit frischen, Tiefkühl-, und Flaschenbohnen gemacht. Aber mit Frischen schmeckt er am besten!
Köstlich, köstlich, köstlich...
"perfekt" bewerten muss!!! Ich mach immer eine Riesenportion nur für mich, da mein Freund keine Bohnen isst. Hab ihn schon mit frischen, Tiefkühl-, und Flaschenbohnen gemacht. Aber mit Frischen schmeckt er am besten!
Köstlich, köstlich, köstlich...
Kati47
sagt:
sagt: 25.12.2011 08:05
Hallo Ela,
Dein Salat ist sehr gut, einfach und doch lecker. Ich habe das Verhältnis Bohnen zu Kartoffel leicht abgewandelt. Also Bohnen und Kartoffeln im gleichen Verhältnis und damit es nicht zu wenig Marinade ist, hab ich die mit ein wenig Brüche verlängert. So gab es Heiligabend mal nicht einen "normalen" Kartoffelsalat.
Lg
Kati
Dein Salat ist sehr gut, einfach und doch lecker. Ich habe das Verhältnis Bohnen zu Kartoffel leicht abgewandelt. Also Bohnen und Kartoffeln im gleichen Verhältnis und damit es nicht zu wenig Marinade ist, hab ich die mit ein wenig Brüche verlängert. So gab es Heiligabend mal nicht einen "normalen" Kartoffelsalat.
Lg
Kati
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