Henglein
Rama Cremefine
| Käse - Streusel - Muffins
Für 12 Muffins
)
| 125 g | Mehl |
| 75 g | Zucker |
| 125 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| Salz | |
| 100 g | Butter, weich |
| 500 g | Quark, 20 % Fett |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Puddingpulver |
| 125 g | Puderzucker |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 24 | Papierförmchen, 5 cm Ø |
Zubereitung
Je 2 Papierförmchen ineinander setzen, in die Mulden eines Muffinblechs für 12 Stück setzen.
Mehl, 75 g Zucker, 1 Vanillinzucker, 1 Prise Salz und Butter in Stückchen erst mit den Knethaken des Handrührgerätes und dann kurz mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
Quark, Eier, 125 g Zucker, 1 Vanillinzucker, 1 Prise Salz und Puddingpulver kurz verrühren. In die Förmchen füllen. Streusel darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C / Umluft: 175°C / Gas: Stufe 3) ca. 30 Min. backen. In der Form auskühlen lassen.
Puderzucker und Zitronensaft verrühren. In Streifen über die Muffins ziehen. Trocknen lassen.
Mehl, 75 g Zucker, 1 Vanillinzucker, 1 Prise Salz und Butter in Stückchen erst mit den Knethaken des Handrührgerätes und dann kurz mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
Quark, Eier, 125 g Zucker, 1 Vanillinzucker, 1 Prise Salz und Puddingpulver kurz verrühren. In die Förmchen füllen. Streusel darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C / Umluft: 175°C / Gas: Stufe 3) ca. 30 Min. backen. In der Form auskühlen lassen.
Puderzucker und Zitronensaft verrühren. In Streifen über die Muffins ziehen. Trocknen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
07.03.2010 13:14
Hallo,
wir haben die Muffins gestern getestet und für sehr gut befunden.
Die Käsemasse ist schön cremig und die Streusel passen sehr gut als Topping.
Wie angegeben habe ich die Muffins in der Form abkühlen lassen, hatte aber dann Probleme, die Papierförmchen zu lösen.
Beim nächsten Mal, denn das gibt es ganz bestimmt, lasse ich die Förmchen weg und backe in der gefetteten Muffinform.
Danke für das schöne Rezept!
Liebe Grüße
Marsipa
wir haben die Muffins gestern getestet und für sehr gut befunden.
Die Käsemasse ist schön cremig und die Streusel passen sehr gut als Topping.
Wie angegeben habe ich die Muffins in der Form abkühlen lassen, hatte aber dann Probleme, die Papierförmchen zu lösen.
Beim nächsten Mal, denn das gibt es ganz bestimmt, lasse ich die Förmchen weg und backe in der gefetteten Muffinform.
Danke für das schöne Rezept!
Liebe Grüße
Marsipa
lucy2208 
sagt:
sagt: 07.03.2010 16:54
Hallo,
Das freut mich das Euch das Rezept so gut gefällt.Veruches es mal , wenn die Muffins warm sind. Dann klappt es bestimmt mit dem rausnehmen. Ich verwende immer die Silikonförmchen, die brauch ich nicht einfetten und lösen sich auch wenn die kalt sind.Und ich kann sie immer wieder verwenden.
LG Lucy
Das freut mich das Euch das Rezept so gut gefällt.Veruches es mal , wenn die Muffins warm sind. Dann klappt es bestimmt mit dem rausnehmen. Ich verwende immer die Silikonförmchen, die brauch ich nicht einfetten und lösen sich auch wenn die kalt sind.Und ich kann sie immer wieder verwenden.
LG Lucy
25.03.2010 00:04
Hallo,
uns haben deine Muffins auch bestens geschmeckt! Habe mich auch genau ans Rezept gehalten und es hat alles wunderbar geklappt. Ich hatte auch keine Schwierigkeiten, mit den Papierförmchen haben sich anstandslos gelöst. Nur habe ich zuviel Zitronenglasur auf die Muffins gegeben, da muss ich nächstes mal weniger nehmen.
Danke für das feine Rezept. Bild habe ich hochgeladen.
Liebe Grüße, setla
uns haben deine Muffins auch bestens geschmeckt! Habe mich auch genau ans Rezept gehalten und es hat alles wunderbar geklappt. Ich hatte auch keine Schwierigkeiten, mit den Papierförmchen haben sich anstandslos gelöst. Nur habe ich zuviel Zitronenglasur auf die Muffins gegeben, da muss ich nächstes mal weniger nehmen.
Danke für das feine Rezept. Bild habe ich hochgeladen.
Liebe Grüße, setla
humstein
sagt:
sagt: 10.04.2010 19:23
Hallo!
Deine Muffins sind sehr lecker. Haben uns echt klasse geschmeckt.
Ich habe allerdings den Guß weggelassen, da wir das nicht so gerne haben.
Vielen Dank dafür.
Lg humstein
Deine Muffins sind sehr lecker. Haben uns echt klasse geschmeckt.
Ich habe allerdings den Guß weggelassen, da wir das nicht so gerne haben.
Vielen Dank dafür.
Lg humstein
milka59 
sagt:
sagt: 12.04.2010 11:09
Hallo,
ich habe schon vor längerer Zeit diese köstlichen Muffins gebacken und leider vergessen sie zu bewerten.Möchte es hiermit nachholen und mich gleichzeitig für das super Rezept bedanken.
LG,Milka
ich habe schon vor längerer Zeit diese köstlichen Muffins gebacken und leider vergessen sie zu bewerten.Möchte es hiermit nachholen und mich gleichzeitig für das super Rezept bedanken.
LG,Milka
knallhuber 
sagt:
sagt: 15.05.2010 18:20
Hallo lucy2208,
deine Muffins sind eine Wucht!!!! Wir haben Milchziegen und zZ viel zuviel Milch und daher habe ich mich im Quark-machen versucht. Tja, und nun mußten Rezepte mit Quark her :o))))....
Ich habe noch ein wenig abgeriebene Zitronenschale an die Quarkmasse gegeben und anstelle der Papierförmchen habe ich meine Muffinform gefettet und jede Mulde mit dünn ausgewalztem Blätterteig ausgelegt. Ich konnte trotzdem die volle Quarkmasse und alle Streusel verbrauchen und habe genau 12 allerfeinste Muffins herausbekommen. Der Hauch knusprigen Blätterteiges, die luftige Quarkmasse und die herrlich krossen Streusel mit dem Zitronenguss - leeeeeecker!!!!
Liebe Grüße sendet Knallhubers Nic
deine Muffins sind eine Wucht!!!! Wir haben Milchziegen und zZ viel zuviel Milch und daher habe ich mich im Quark-machen versucht. Tja, und nun mußten Rezepte mit Quark her :o))))....
Ich habe noch ein wenig abgeriebene Zitronenschale an die Quarkmasse gegeben und anstelle der Papierförmchen habe ich meine Muffinform gefettet und jede Mulde mit dünn ausgewalztem Blätterteig ausgelegt. Ich konnte trotzdem die volle Quarkmasse und alle Streusel verbrauchen und habe genau 12 allerfeinste Muffins herausbekommen. Der Hauch knusprigen Blätterteiges, die luftige Quarkmasse und die herrlich krossen Streusel mit dem Zitronenguss - leeeeeecker!!!!
Liebe Grüße sendet Knallhubers Nic
WillyNilly 
sagt:
sagt: 28.07.2010 14:33
Hallo,
hab die Muffins als Glaskuchen gebacken und mir dann zwischendurch Sorgen gemacht, dass die Streusel im Glas vielleicht matschig werden könnten... das sind sie aber nicht. Es hat also super geklappt die Muffins im Glas zu backen.
Zwei Gläser haben allerdings kein Vakuum gezogen. Das war aber nicht so schlimm... so hatte ich wenigstens gleich 2 Probiergläser :-). Waren oberlecker und werden sicherlich noch häufiger gemacht!!!
Lg, WillyNilly
hab die Muffins als Glaskuchen gebacken und mir dann zwischendurch Sorgen gemacht, dass die Streusel im Glas vielleicht matschig werden könnten... das sind sie aber nicht. Es hat also super geklappt die Muffins im Glas zu backen.
Zwei Gläser haben allerdings kein Vakuum gezogen. Das war aber nicht so schlimm... so hatte ich wenigstens gleich 2 Probiergläser :-). Waren oberlecker und werden sicherlich noch häufiger gemacht!!!
Lg, WillyNilly
Kuchen-Traum 
sagt:
sagt: 03.08.2010 20:06
Hallöchen!
Einfach lecker, habe sie heute gebacken und meine Kaffeegäste waren begeistert.
Hab auch Magerquark benutzt und in die Streusel etwas Zimt getan, mmmh lecker!
Werd ich öfters backen und die Streusel immer mal wieder abwandeln wie z.B. mit Nüssen oder Schoko
grüsse
Alexandra
Einfach lecker, habe sie heute gebacken und meine Kaffeegäste waren begeistert.
Hab auch Magerquark benutzt und in die Streusel etwas Zimt getan, mmmh lecker!
Werd ich öfters backen und die Streusel immer mal wieder abwandeln wie z.B. mit Nüssen oder Schoko
grüsse
Alexandra
käsespätzle 
sagt:
sagt: 25.09.2010 15:52
Hallo,
vor einiger Zeit hatte ich diese Rezept nachgebacken und hatte mit meinen Käse-Streusel-Muffins nicht so ein Glück wie ihr. Bei mir war nur die Optik toll. Innen waren sie meist hohl und gingen auch sehr schlecht aus den Papierförmchen heraus, ein Großteil blieb drin hängen. Hatte überhaupt keinen Plan was ich anders gemacht haben könnte als ihr. Gestern habe ich das Rezept nochmals versucht. Das Ergebnis diesmal, alle Muffins waren innen hohl, die Papierförmchen gingen aber außen herum leichter ab, es blieb nur der Boden komplett daran hängen.
Geschmeckt haben die Muffins sehr gut, aber fürs Brunchen heute habe ich sie nicht mitnehmen wollen. Die gibt es heute Abend als kleines Dessert bei uns zu Hause.
LG
käsespätzle
vor einiger Zeit hatte ich diese Rezept nachgebacken und hatte mit meinen Käse-Streusel-Muffins nicht so ein Glück wie ihr. Bei mir war nur die Optik toll. Innen waren sie meist hohl und gingen auch sehr schlecht aus den Papierförmchen heraus, ein Großteil blieb drin hängen. Hatte überhaupt keinen Plan was ich anders gemacht haben könnte als ihr. Gestern habe ich das Rezept nochmals versucht. Das Ergebnis diesmal, alle Muffins waren innen hohl, die Papierförmchen gingen aber außen herum leichter ab, es blieb nur der Boden komplett daran hängen.
Geschmeckt haben die Muffins sehr gut, aber fürs Brunchen heute habe ich sie nicht mitnehmen wollen. Die gibt es heute Abend als kleines Dessert bei uns zu Hause.
LG
käsespätzle
Bluemeli
sagt:
sagt: 19.02.2011 20:04
Hallo,
das Problem mit den hohlen Muffins hatte ich heute auch, sie waren zwar sehr lecker, locker und saftig, aber alle waren innen hohl, als hätte sich der Boden massiv hochgewölbt...
Hat vielleicht jemand eine Idee, woran das liegen kann? Ich habe mich ans Rezept gehalten und die Muffins in Heißluft gebacken.
Liebe Grüße
Bluemeli
das Problem mit den hohlen Muffins hatte ich heute auch, sie waren zwar sehr lecker, locker und saftig, aber alle waren innen hohl, als hätte sich der Boden massiv hochgewölbt...
Hat vielleicht jemand eine Idee, woran das liegen kann? Ich habe mich ans Rezept gehalten und die Muffins in Heißluft gebacken.
Liebe Grüße
Bluemeli
26.02.2011 21:12
Hallo,
habe heute die Muffins gebacken, geschmacklich verdienen sie wirklich 5* ABER: muss mich meinen Vorrednern leider anschließen, innen waren sie total löchrig und die Papierförmchen gingen ganz schlecht runter, hatte dann das Papier irgendwann ab, aber nur noch wenig Muffin übrig, der Rest klebte am Papier :-( wenn ich sie nochmal backe, werde ich nur das Blech fetten und keine Förmchen verwenden, mal schauen ob es besser klappt...
Bilder folgen.
LG, Sarah
habe heute die Muffins gebacken, geschmacklich verdienen sie wirklich 5* ABER: muss mich meinen Vorrednern leider anschließen, innen waren sie total löchrig und die Papierförmchen gingen ganz schlecht runter, hatte dann das Papier irgendwann ab, aber nur noch wenig Muffin übrig, der Rest klebte am Papier :-( wenn ich sie nochmal backe, werde ich nur das Blech fetten und keine Förmchen verwenden, mal schauen ob es besser klappt...
Bilder folgen.
LG, Sarah
Sweety586 
sagt:
sagt: 30.04.2011 17:08
Uns haben die Muffins sehr gut geschmeckt und sie sind auch schnell gemacht. Die knusprigen Streusel passen perfekt dazu. Leider hatten wir das gleiche Problem mit den Papierförmchen...
Bilder folgen natürlich auch...
LG Sweety
Bilder folgen natürlich auch...
LG Sweety
27.06.2011 15:20
Hallo,
uns haben die Muffins wunderbar geschmeckt und mit den Streuseln oben drauf waren sie super. Hatte Silikonförmchen genommen und die Muffins ließen sich auch ganz gut rausnehmen.
Vielen dank für das Rezept.
LG, Genussmolly
uns haben die Muffins wunderbar geschmeckt und mit den Streuseln oben drauf waren sie super. Hatte Silikonförmchen genommen und die Muffins ließen sich auch ganz gut rausnehmen.
Vielen dank für das Rezept.
LG, Genussmolly
WES 
sagt:
sagt: 18.03.2012 19:49
Hallo lucy,
ich würde gerne Deine Muffins mal ausprobieren. Allerdings habe ich nur Magerquark im Haus. Ist es sehr wichtig, den 20%igen Quark zu nehmen oder hast Du es auch schon mit Magerquark gemacht?
Viele Grüße
WES
ich würde gerne Deine Muffins mal ausprobieren. Allerdings habe ich nur Magerquark im Haus. Ist es sehr wichtig, den 20%igen Quark zu nehmen oder hast Du es auch schon mit Magerquark gemacht?
Viele Grüße
WES
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deine Muffins sind etwas ganz besonders leckeres. Hier passt wirklich alles bestens zusammen, sowohl vom Geschmack als auch von der Menge her. Ich habe 14 normale Muffins herausbekommen, da hatten auch die Streusel genau dafür gereicht. Es ist eine sehr feine Quarkmasse und sie Streusel runden das ganze dann noch schön ab. Dazu sind sie noch schnell gemacht und lösen sich ausgekühlt auch wunderbar aus den Papierförmchen.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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