| Herzhafte Hefeschnecken
Low Fat 30 - Snack für zwischendurch oder auch als Jause, für 12 Stück
)
| Für den Teig: | |
| 300 g | Mehl |
| 1 TL | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 150 ml | Wasser |
| 40 g | Margarine (Halbfett-) |
| Für die Füllung: | |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 kleine | Zucchini |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Öl (Sonnenblumen-) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Pck. | Kräuter, italienische, TK |
| 50 g | Käse (Edamer), 30 % Fett, gerieben |
| 2 EL | Kaffeesahne, 4 % Fett |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Teig:
Das Mehl mit der Hefe mischen, restliche Zutaten zufügen, ordentlich kneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen.
Füllung:
Das Gemüse putzen, waschen und in Würfel schneiden. Das Öl erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer und Kräutern abschmecken und abkühlen lassen.
Den Teig zu einem etwa 30 x 20 cm großen Rechteck ausrollen. Das Gemüse darauf verteilen und den Käse darüber streuen. Die Teigplatte von der schmalen Seite her aufrollen und in 12 ca. 1,5 cm breite Stücke schneiden.
Die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit der Kaffeesahne bestreichen und nochmals etwa 20 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25-30 Minuten backen.
Das Mehl mit der Hefe mischen, restliche Zutaten zufügen, ordentlich kneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen.
Füllung:
Das Gemüse putzen, waschen und in Würfel schneiden. Das Öl erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer und Kräutern abschmecken und abkühlen lassen.
Den Teig zu einem etwa 30 x 20 cm großen Rechteck ausrollen. Das Gemüse darauf verteilen und den Käse darüber streuen. Die Teigplatte von der schmalen Seite her aufrollen und in 12 ca. 1,5 cm breite Stücke schneiden.
Die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit der Kaffeesahne bestreichen und nochmals etwa 20 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25-30 Minuten backen.
Kommentare anderer Nutzer
IrlandSchnuddel 
sagt:
sagt: 22.06.2011 12:59
Oh prima!!!! Das sind ja dann Pizzaschnecken!!! Die schmecken bestimmt auch kalt gut? Dann werde ich die naemlich mal in groesserer Menge machen fuer die Geburtstagsfeier meines Sohnes naechste Woche :)
Vielen Dank fuer das Rezept. Wird jetzt gleich mal gespeichert!!!
LG
IrlandSchnuddel
Vielen Dank fuer das Rezept. Wird jetzt gleich mal gespeichert!!!
LG
IrlandSchnuddel
Slevin00
sagt:
sagt: 23.06.2011 10:50
hei backstube
ein super rezept, tolle vorgaben und es hat super geschmeckt.
werde es nochmal machen müssen, habe mich leider nicht genau an das rezept gehalten =) hatte noch ne hühnerbrust klein gewürfelt und gebraten mit zum gemüse genommen und an statt der zucchini eine gurke genommen (weil ich zucchinis nicht gerne mag) ... naja, und so war die masse der füllung viel mehr als vorgegeben, und dann hab ich den teig natürlich etwas größer ausgerollt, und beim wieder zusammen rollen ist er etwas gerissen....naja, alles in allem war ich ja selber schuld... aber geschmeckt hat es wirklich super, danke dafür!!
als kleiner tipp für alle die es nachbacken wollen, das rezept von backstube lohnt sich auf jeden fall nach zu backen, nur lernt aus meinen fehlern!! den teig nicht größer ausrollen wie im rezept beschrieben, und die füllung sollte auch nicht mehr sein. dann erwarten euch schnecken die nicht nur super schmecken sondern auch gut aussehen ;-)
lg
ein super rezept, tolle vorgaben und es hat super geschmeckt.
werde es nochmal machen müssen, habe mich leider nicht genau an das rezept gehalten =) hatte noch ne hühnerbrust klein gewürfelt und gebraten mit zum gemüse genommen und an statt der zucchini eine gurke genommen (weil ich zucchinis nicht gerne mag) ... naja, und so war die masse der füllung viel mehr als vorgegeben, und dann hab ich den teig natürlich etwas größer ausgerollt, und beim wieder zusammen rollen ist er etwas gerissen....naja, alles in allem war ich ja selber schuld... aber geschmeckt hat es wirklich super, danke dafür!!
als kleiner tipp für alle die es nachbacken wollen, das rezept von backstube lohnt sich auf jeden fall nach zu backen, nur lernt aus meinen fehlern!! den teig nicht größer ausrollen wie im rezept beschrieben, und die füllung sollte auch nicht mehr sein. dann erwarten euch schnecken die nicht nur super schmecken sondern auch gut aussehen ;-)
lg
Huckleberry-five 
sagt:
sagt: 24.06.2011 10:50
Möchte dieses Rezept heute machen
und hab eine Frage:
Bei der Mengenangabe steht 300gr Mehl für 1 Portion,
für 2 Portionen dann 600gr Mehl.
Ist das nicht zu viel Mehl für 2 Personen?
Für Pizza nehmen wir 500 gr. und es reicht
für 4 Personen.
LG. Huckleberry-five
und hab eine Frage:
Bei der Mengenangabe steht 300gr Mehl für 1 Portion,
für 2 Portionen dann 600gr Mehl.
Ist das nicht zu viel Mehl für 2 Personen?
Für Pizza nehmen wir 500 gr. und es reicht
für 4 Personen.
LG. Huckleberry-five
Danny180676
sagt:
sagt: 24.06.2011 11:11
Hilfreiche Antwort:
Hallo Huckleberry-five,
die eine Portion die angegeben ist, entspricht 12 Schnecken! wenn du die doppelte Menge an Mehl nimmst, sprich 600 g dann werden das 24 Schnecken! Ich weiss nicht ob man die Mengenangaben mit Pizzateig vergleichen kann.
Lg Daniela
die eine Portion die angegeben ist, entspricht 12 Schnecken! wenn du die doppelte Menge an Mehl nimmst, sprich 600 g dann werden das 24 Schnecken! Ich weiss nicht ob man die Mengenangaben mit Pizzateig vergleichen kann.
Lg Daniela
yosy25
sagt:
sagt: 24.06.2011 17:43
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker. Habe die doppelte Menge gemacht und die Trockenhefe durch einen Würfel Frischhefe ersetzt. Das Gemüse lässt sich mit einem Gemüsehacker (Quickchef o.ä. ) super fein zerhacken. Zum gedünsteten Gemüse kam noch eine Knoblauchzehe, ein Esslöffel Tomatenmark und 100ml Sahne zum Einsatz. Schnelles leckeres Rezept. So schnell wie es gemacht wurde war es auch schon wieder weg. Vielen Dank für die Anregung
24.06.2011 19:35
Hallo Backstube
was für ein schöner Name
nun zum Rezept
ich habe auch gleich die doppelte Menge gemacht,meine Familie und Gäste waren begeistert,
Jetzt habe ich mir mal überlegt , dass ich welche vorbacke und dann einfrieren möchte .
Hast du damit Erfahrung, gesammelt
lg zuckerschnautze
was für ein schöner Name
nun zum Rezept
ich habe auch gleich die doppelte Menge gemacht,meine Familie und Gäste waren begeistert,
Jetzt habe ich mir mal überlegt , dass ich welche vorbacke und dann einfrieren möchte .
Hast du damit Erfahrung, gesammelt
lg zuckerschnautze
Brikat
sagt:
sagt: 24.06.2011 19:47
Das hört sich richtig gut an.
Mich würde interessieren wie es schmeckt wenn man die kalt z.B. zum Büffet anbietet.
Optisch würden die sich da sicher gut machen.
Werde es auf jeden Fall probieren.
Mich würde interessieren wie es schmeckt wenn man die kalt z.B. zum Büffet anbietet.
Optisch würden die sich da sicher gut machen.
Werde es auf jeden Fall probieren.
backstube86 
sagt:
sagt: 24.06.2011 20:00
backstube86
sagt:
sagt: 24.06.2011 20:01
backstube86
sagt:
sagt: 24.06.2011 20:02
yosy25
sagt:
sagt: 26.06.2011 14:12
fatamoorgana
sagt:
sagt: 24.06.2011 20:14
So ein rezept hab ich genau gesucht!! Das will ich unbedingt ausprobieren. Ich hab da eine frage... kann man die Margarine auch durch Butter oder öl ersetzen?
backstube86
sagt:
sagt: 24.06.2011 20:21
fatamoorgana
sagt:
sagt: 24.06.2011 20:53
gartennini
sagt:
sagt: 24.06.2011 21:46
Hallo,
habe das Rezept heute nachgebacken - tja - mit dem kalt essen....???...Keine Ahnung!! Die sind sooo lecker, dass keine übrig geblieben sind.
Habe für unseren Geschmack noch eine Knoblauchzehe dazu getan - also 2 und da ich kein Fan von Trockenhefe bin, habe auch ich die frische Hefe genommen und statt der Zucchini eine gelbe Paprika.
Ein lecker Rezept, schnell gemacht!!
Danke
MfG
gartennini
habe das Rezept heute nachgebacken - tja - mit dem kalt essen....???...Keine Ahnung!! Die sind sooo lecker, dass keine übrig geblieben sind.
Habe für unseren Geschmack noch eine Knoblauchzehe dazu getan - also 2 und da ich kein Fan von Trockenhefe bin, habe auch ich die frische Hefe genommen und statt der Zucchini eine gelbe Paprika.
Ein lecker Rezept, schnell gemacht!!
Danke
MfG
gartennini
Thordis71
sagt:
sagt: 29.06.2011 10:50
Ich will dieses Rezept heute ausprobieren. Da mein Schatz aber immer nach FLEISCH schreit *lach*, hab ich mir überlegt, evtl. erst etwas Hackfleisch anzubraten und dann das Gemüse und die Kräuter mit drunterzumengen. Das müsste doch eigentlich funktionieren, oder?
LG
Thordis
LG
Thordis
backstube86
sagt:
sagt: 29.06.2011 20:31
Thordis71
sagt:
sagt: 29.06.2011 21:20
Also es hat soweit geklappt. Ich hab nur vergessen, den Käse in die Füllung zu streuen. Daher hab ich den einfach obendrüber gestreut. Ging auch ganz gut. Ich hab zuerst das Hackfleisch zusammen mit dem Knobi und der Zwiebel angebraten, dann das Gemüse dazu und am Ende - nach einem Tipp weiter oben - noch etwas Tomatenmark und saure Sahne mit untergemengt, damit es nicht so trocken wird. Und es hat super geschmeckt.
Wir haben schon phantasiert, dass wir's nächstes Mal auf "mexikanische" Art machen wollen - mit Kidneybohnen und Mais. Und das Hackfleisch dann schön scharf in Richtung Chili. Ist bestimmt auch lecker.
Bin jetzt aber erst mal gespannt, welche Konsistenz die heute übribgebliebenen morgen früh haben. Ob die aufweichen, oder ob sie "hart" bleiben und man sie in die Hand nehmen kann und abbeißen...
Wir haben schon phantasiert, dass wir's nächstes Mal auf "mexikanische" Art machen wollen - mit Kidneybohnen und Mais. Und das Hackfleisch dann schön scharf in Richtung Chili. Ist bestimmt auch lecker.
Bin jetzt aber erst mal gespannt, welche Konsistenz die heute übribgebliebenen morgen früh haben. Ob die aufweichen, oder ob sie "hart" bleiben und man sie in die Hand nehmen kann und abbeißen...
Luna1010
sagt:
sagt: 03.07.2011 00:29
habe mich heute ganz euphorisch an die Hefeschnecken gemacht, da ich sie im Auftrag meiner Mutter für ihren Geburtstag machen sollte, habe ich gleich die doppelte Menge gemacht. hab mich genau an das Rezept gehalten - Anfangs - der Teig war super, locker und luftig, wie er halt sein soll. In die Füllung hab ich noch etwas Speck mit angebraten und am Schluss einen Esslöffel Creme fraiche reingemischt, italienische Kräuter hatte ich leider nicht zur Hand, dafür hab ich einen Haufen Petersilie reingeschnitten. War geschmacklich suuuuper. Mein Mann war/ist begeistert. Leider habe ich aber den Fehler gemacht, den Teig viel zu dünn auszurollen und somit ist mir die "erste Ladung" gleich mal gerissen, wahrscheinlich hab ich den Teig auch noch mit der Füllung überladen. War dann ein einziger Klumpen aus Paprika und Zucchini und zwischendrinn noch etwas Teig. aber selbst das hat super geschmeckt. AAAAber man lernt ja aus seinen Fehlern und zum Glück hab ich ja die doppelte Menge gemacht, so dass mein zweiter Versuch ganz gut geklappt hat. Bin gespannt wie Sie morgen schmecken. Zur Not steck ich sie noch ein paar Min. in den Backofen, so werden die morgen Mittag wie frisch schmecken, hoff ich, denk ich;) Danke für´s Rezept
Haselspitzmaus
sagt:
sagt: 17.08.2011 13:41
Ich habe diese Rezept schon länger in meiner Datenbank und es gestern nun endlich ausprobiert. Der Teig war bei mir zwar etwas klebrig und das Schneiden der Schnecken gestaltete sich etwas nervenstrapazierend, das Ergebnis ließ allerdings darüber hinwegsehen: Sehr, sehr lecker!!!
Suselkocht
sagt:
sagt: 23.10.2011 18:16
Ich finde die Hefeschnecken wirklich sehr lecker.
Ich habe allerdings Frischhefe verwendet und Butter statt Margarine für den Hefeteig. In die Schnecken kamen bei mir noch Schinkenwürfel und getrocknete Tomaten. Ich habe auch mehr Käse verwendet, weil wir das so mögen. Fazit sind sehr gelungene herzhafte Teilchen.
Danke für das tolle Rezept!
LG Susann
Ich habe allerdings Frischhefe verwendet und Butter statt Margarine für den Hefeteig. In die Schnecken kamen bei mir noch Schinkenwürfel und getrocknete Tomaten. Ich habe auch mehr Käse verwendet, weil wir das so mögen. Fazit sind sehr gelungene herzhafte Teilchen.
Danke für das tolle Rezept!
LG Susann
lisa42 
sagt:
sagt: 30.10.2011 10:50
Hallo zusammen,
die Teilchen sind gut glungen, aber mMn fehlt im Teig definitv Salz. Die angegebene Prise war bei mir schon ein halber TL, nächstes Mal nehme ich aber lieber einen ganzen. Sonst wirklich lecker, Bilder lade ich noch hoch.
lg lisa
die Teilchen sind gut glungen, aber mMn fehlt im Teig definitv Salz. Die angegebene Prise war bei mir schon ein halber TL, nächstes Mal nehme ich aber lieber einen ganzen. Sonst wirklich lecker, Bilder lade ich noch hoch.
lg lisa
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war ganz nah am Original, konnte aber nicht umhin 100 g Käse drüberzustreuen und statt der Trockenhefe einen halben Würfel Frischhefe zu verwenden. Der Teig lässt sich sehr gut verarbeiten und rollen. Meine Fläche war etwa 40 x 25, sonst hätte meine Füllung nicht genug Platz gehabt.
Nach 25 Minuten waren die Schnecken fertig. Das ist ein sehr lockerer Teig mit saftiger, würziger Füllung !
LG, Angelika
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