Henglein
Rama Cremefine
| Überbackener Porree im Schinkenmantel
)
| 600 g | Porree |
| Salz | |
| 100 g | Margarine, oder Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 200 ml | Milch |
| Pfeffer | |
| 6 Scheibe/n | Kochschinken |
| 75 g | Käse, gerieben |
Zubereitung
Porree putzen und in ca. 12 cm lange Stücke schneiden. In Salzwasser 5-8 Min. kochen, dann abgießen und abtropfen lassen. Das Garwasser dabei auffangen.
Fett in einem Topf schmelzen. Mehl darin anschwitzen und mit der Milch und 200 ml des Gemüsewassers ablöschen. Einmal aufkochen lassen. Die Bechamel-Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Porreestücke mit je einer Schinkenscheibe (evtl. halbieren) umwickeln und in eine Auflaufform legen. Soße darüber verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Min. goldbraun überbacken.
Dazu passt sehr gut Reis oder Ebly.
Fett in einem Topf schmelzen. Mehl darin anschwitzen und mit der Milch und 200 ml des Gemüsewassers ablöschen. Einmal aufkochen lassen. Die Bechamel-Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Porreestücke mit je einer Schinkenscheibe (evtl. halbieren) umwickeln und in eine Auflaufform legen. Soße darüber verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Min. goldbraun überbacken.
Dazu passt sehr gut Reis oder Ebly.
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Kommentare anderer Nutzer
Froeschlein2005 
sagt:
sagt: 07.08.2009 08:02
Hallo Bernd,
ich habe das Rezept bisher nur mit Porree gemacht, aber versuch es doch einfach mit den Lauchzwiebeln. Vielleicht reduzierst Du etwas die Garzeit, der Porree wird so immer schön weich, aber für die Lauchzwiebeln ist es bestimmt zu lange.
Liebe Grüße
Froeschlein
ich habe das Rezept bisher nur mit Porree gemacht, aber versuch es doch einfach mit den Lauchzwiebeln. Vielleicht reduzierst Du etwas die Garzeit, der Porree wird so immer schön weich, aber für die Lauchzwiebeln ist es bestimmt zu lange.
Liebe Grüße
Froeschlein
04.07.2011 22:06
Dieses Rezept habe ich schon vor längere Zeit mir gespeichert und nachgearbeitet.
Ist super
LG Brigitte
Ist super
LG Brigitte
08.07.2011 21:24
Hallo,
heute gab es bei mir den leckeren Porree. Ich fand das Gericht sehr lecker.
Die Backzeit habe ich um ca. 5 Minuten verlängert.
Fotos sind schon unterwegs.
LG ManuGro
heute gab es bei mir den leckeren Porree. Ich fand das Gericht sehr lecker.
Die Backzeit habe ich um ca. 5 Minuten verlängert.
Fotos sind schon unterwegs.
LG ManuGro
12.07.2011 07:15
Hallo Froeschlein,
habe auch die leckeren Porreestangen gemacht.
Bei mir gab es Salzkartoffeln dazu.
LG
Tombstone
habe auch die leckeren Porreestangen gemacht.
Bei mir gab es Salzkartoffeln dazu.
LG
Tombstone
27.07.2011 22:34
Hi Fröschlein2005!
Dein Gericht ist sehr lecker! Habe die Bechamelsoße mit einem Lorbeerblatt und etwas Muskat zubereitet. Als Beilage gab es Salzkartoffeln. Vielen Dank für das Rezept!
LG,
Estefania
Dein Gericht ist sehr lecker! Habe die Bechamelsoße mit einem Lorbeerblatt und etwas Muskat zubereitet. Als Beilage gab es Salzkartoffeln. Vielen Dank für das Rezept!
LG,
Estefania
Rumpel222 
sagt:
sagt: 23.09.2011 17:25
Hallo Fröschlein!
Ich habe vor Jahren einmal, Porreestangen mit Schinken in einer Käsesosse, bei einer mittlerweile ehemaligen Kollegin gegessen.
Seitdem wartet das Rezept bei mir darauf nachgekocht zu werden. Durch Chefkoch wurde ich daran wieder erinnert. Meine Bekannte hat es aber mit 1l Milch und 3 Paketen Schmelzkäse + etwas hellem Sossenbinder zubereitet und den Lauch etwas länger gekocht. Den Tip mit dem Gemüsewasser werde ich aber umsetzen. Da wir aber totale Sossenfans sind, werde ich beide Rezepte kombinieren heute noch ausprobieren.
Gruß Rumpel!
Ich habe vor Jahren einmal, Porreestangen mit Schinken in einer Käsesosse, bei einer mittlerweile ehemaligen Kollegin gegessen.
Seitdem wartet das Rezept bei mir darauf nachgekocht zu werden. Durch Chefkoch wurde ich daran wieder erinnert. Meine Bekannte hat es aber mit 1l Milch und 3 Paketen Schmelzkäse + etwas hellem Sossenbinder zubereitet und den Lauch etwas länger gekocht. Den Tip mit dem Gemüsewasser werde ich aber umsetzen. Da wir aber totale Sossenfans sind, werde ich beide Rezepte kombinieren heute noch ausprobieren.
Gruß Rumpel!
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Danke schon mal
Gruß Bernd
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