Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Ein 12er-Muffinblech mit Papierbackförmchen auslegen.

Die Yogurette-Riegel klein schneiden. Die Erdbeeren waschen, putzen und 12 kleine Erdbeeren zur Seite legen. Die restlichen Erdbeeren klein schneiden.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Kakao und Yogurette-Stückchen vermischen.
In einer zweiten Schüssel das Ei verquirlen. Zucker, Öl, Joghurt und Milch sowie Erdbeerstückchen hinzugeben und verrühren. Die trockenen Zutaten hinzufügen und zügig unterheben. Den Teig auf die Papierförmchen verteilen und auf mittlerer Schiene ca. 20-25 min backen.

Nach dem Backen die Muffins aus dem Ofen nehmen, aber noch einige Minuten im Blech ruhen lassen, danach herausnehmen und abkühlen lassen.
Mit jeweils einer Erdbeere, einem Tupfer Schlagsahne und einem Minzeblättchen verzieren.