Henglein
Rama Cremefine
| Rühreier mit Auberginen
Mibatara, ein Gericht aus ostarabischen Ländern
| 1 | Aubergine(n) |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 5 EL | Butterschmalz |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 8 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Aubergine schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln in Butterschmalz goldbraun anbraten. Auberginen und zerdrückten Knoblauch dazugeben. 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, über die Auberginen gießen und unter ständigem Rühren leicht stocken lassen.
Sofort servieren.
Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, über die Auberginen gießen und unter ständigem Rühren leicht stocken lassen.
Sofort servieren.
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