Henglein
Rama Cremefine
| Scharfe Tomatensauce
Eine frische, durch leichte Schärfe akzentuierte Tomatensauce
| 50 g | Butter |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), zerdrückt |
| 2 kleine | Chilischote(n), rot, entkernt und fein gehackt |
| 450 g | Tomate(n), gehäutet, entkernt und gewürfelt |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Zucker |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Butter in einem Topf zerlassen. Zwiebel und Knoblauch zugeben und 3-4 Minuten dünsten. Die Chilischoten zugeben und weitere 2 Minuten dünsten. Die Tomaten und die Brühe zugeben, die Hitze verringern, unter Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Die Sauce mit einem Mixstab pürieren. Tomatenmark und Zucker hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sauce mit einem Mixstab pürieren. Tomatenmark und Zucker hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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sushidiva
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