Die Tomaten waschen und mit dem in mundgerechte Stücke oder Scheiben geschnittenen Mozzarella in einer Schüssel vermengen. Man kann natürlich auch mehr oder weniger Tomaten verwenden, je weniger, desto intensiver ist dann der fertige Salat. Wer möchte, nimmt die kleinen Mozzarellakugeln, dann muss der Käse nicht mehr geschnitten werden.

Die Pinienkerne leicht anrösten. Die restlichen Zutaten in einem Behälter vermengen und daraus mit dem Zauberstab ein Pesto zubereiten. Tomaten, Mozzarella und Pesto vermischen.

Die Zutaten Senf und Knoblauch können gerne ja nach Gusto und gewünschter Schärfe variiert werden.