Hähnchen säubern, waschen und trocken tupfen, innen salzen und mit den Kräutern füllen. Auf den Drehspieß stecken und mit Schnur fixieren. Außen stark salzen. 45 Minuten grillen. Aus Olivenöl und Paprikapulver eine dicke Paste herstellen und das Hähnchen damit einstreichen. Nochmals 15 Minuten grillen.

Die Garzeit bezieht sich auf ein 1 kg - Hähnchen, bei größeren oder kleineren Hähnchen Garzeit entsprechend anpassen.
Wer keinen Drehgrill hat: Es funktioniert sicher auch mit einem Hähnchenstuhl und im Backofen.