Das Fleisch oder Geschnetzelte zu dem die Soße gegessen werden soll in einer Pfanne anbraten.
Fleisch aus der Pfanne nehmen und die klein gehackten Zwiebel darin anbraten. Mascarpone, Crème fraiche oder légère und den Joghurt dazugeben und schmelzen. Senf und Zitronensaft dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

Fleisch wieder in die Pfanne geben (ggf. mit dem ausgetretenem Fleischsaft) und ca. 5 min ziehen lassen.