Man braucht eine Pralinenform, am besten aus Silikon oder eine alte Toffifeeform.

Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. In einen Spritzbeutel mit sehr kleiner Öffnung füllen und die Formen füllen. Diese dann über einer Schüssel abklopfen und abtropfen lassen, sodass nur eine ganz dünne Schicht Schokolade bleibt. Die ausgegossene Schokolade später für die 'Deckel' verwenden. Form kalt stellen.

Gelatine in etwas heißem Wasser auflösen. Das Instant-Teepulver in der Sahne auflösen, gegebenenfalls nachzuckern und die Sahne steif schlagen. Einen Teil der Sahne mit der Gelatine verrühren, zur restlichen Sahne geben und gut unterheben.
Sahne kalt stellen.

Nach einer halben Stunde die Sahne in einen Spritzbeutel mit sehr kleiner Öffnung füllen und in die Förmchen spritzen, dabei nicht ganz voll machen, da sie mit einer dünnen Schicht Kuvertüre geschlossen werden.

Pralinen in der Form über Nacht kalt stellen damit die Gelatine fest werden kann.
Gekühlt aufbewahren.

Diese Pralinen sind auch im Sommer gut zu genießen.

Variante:
Sahne durch Naturjoghurt ersetzen.