Henglein
Rama Cremefine
| Rosmarin - Zitronen - Butter
Würzige Kräuterbutter mit Pfiff - mal was anderes als immer nur Meggle
)
| 200 g | Butter, zimmerwarme |
| 1 Handvoll | Rosmarin, frische Nadeln |
| 1 | Zitrone(n) |
| 4 TL | Senf |
| Salz und Pfeffer, Pfeffer |
Zubereitung
Die Zitrone heiß waschen, abtrocknen, abreiben und auspressen, den Rosmarin sehr fein hacken.
Die Butter in der Küchenmaschine schaumig rühren, Senf und Zitronensaft dazugeben und so lange rühren, bis sich der Zitronensaft mit der Butter verbunden hat. Die Butter sollte danach wirklich cremig sein, sonst tritt der Saft beim Abkühlen wieder aus. Die geriebene Zitronenschale und den Rosmarin untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bis zum Verbrauch kühl stellen, mindestens 30 Minuten.
Passt prima zum Steak und Grillfleisch, ob hell oder dunkel, und ganz lecker auf Röstbrot vom Grill!
Wer möchte, kann natürlich auch noch Knoblauch mit einarbeiten, dann aber schnell verbrauchen, weil sonst auf Dauer der Knoblauch alles andere geschmacklich überdeckt.
Die Butter in der Küchenmaschine schaumig rühren, Senf und Zitronensaft dazugeben und so lange rühren, bis sich der Zitronensaft mit der Butter verbunden hat. Die Butter sollte danach wirklich cremig sein, sonst tritt der Saft beim Abkühlen wieder aus. Die geriebene Zitronenschale und den Rosmarin untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bis zum Verbrauch kühl stellen, mindestens 30 Minuten.
Passt prima zum Steak und Grillfleisch, ob hell oder dunkel, und ganz lecker auf Röstbrot vom Grill!
Wer möchte, kann natürlich auch noch Knoblauch mit einarbeiten, dann aber schnell verbrauchen, weil sonst auf Dauer der Knoblauch alles andere geschmacklich überdeckt.
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Kommentare anderer Nutzer
Schoko-Mami 
sagt:
sagt: 19.12.2009 14:11
Danke für die Super Bewertung :o))))
Und ebenfalls danke für die Idee. Ich mach die Butter nur im Sommer zum Grillen, aber Sylvester gibt's bei uns auch Fondue.......
Schöne Weihnachten
Schokomami
Und ebenfalls danke für die Idee. Ich mach die Butter nur im Sommer zum Grillen, aber Sylvester gibt's bei uns auch Fondue.......
Schöne Weihnachten
Schokomami
Cacao_noir 
sagt:
sagt: 27.05.2011 19:43
Rosmarin und Zitrone harmoniert wunderbar!
Vom Senf habe ich nur die Hälfte der angegebenen Menge genommen, was für meinen Geschmack genug war.
Danke fürs Rezept - Cacao_noir
Vom Senf habe ich nur die Hälfte der angegebenen Menge genommen, was für meinen Geschmack genug war.
Danke fürs Rezept - Cacao_noir
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sehr leckere Butter, sie ist sehr frisch! Ich habe sie für's Fondue gemacht (ich hatte noch Rosmarin im Garten).
Wichtig ist, die Butter wirklich lange zu rühren, dass sie sich gut mit dem Zitronensaft verbindet.
Vielen Dank für's Rezept!
Liebe Grüße
Petra
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