| Nudeln mit Nüssen
Pappardelle con sugo di noci. Ein außergewöhnlicher Geschmack aber auch außergewöhnlich lecker!
)
| 150 g | Walnüsse |
| 2 EL | Öl |
| 400 g | Tomate(n), stückige aus der Dose |
| 3 EL | Butter |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| 350 g | Bandnudeln oder andere Nudeln |
| 6 EL | Parmesan, frisch geriebener |
Zubereitung
Die Nudeln bissfest kochen.
Die Walnüsse klein hacken und in einer Pfanne in etwas Öl goldbraun anrösten. Die Tomaten zu den Nüssen geben und die Butter unterrühren. Die Sauce etwas einkochen lassen und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Parmesan in die Sauce rühren und die Sauce sofort mit den Nudeln servieren.
Die Walnüsse klein hacken und in einer Pfanne in etwas Öl goldbraun anrösten. Die Tomaten zu den Nüssen geben und die Butter unterrühren. Die Sauce etwas einkochen lassen und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Parmesan in die Sauce rühren und die Sauce sofort mit den Nudeln servieren.
Kommentare anderer Nutzer
calemino 
sagt:
sagt: 22.01.2012 11:46
Hilfreicher Kommentar:
Tolles Rezept. Auf dem Bild sind allerdings Penne und keine Papardelle. Papardelle sind Eiernudeln und geben einen anderen Geschmack als Penne (Hartweizennudeln).
miamarieta
sagt:
sagt: 22.01.2012 12:12
also ich würd jetzt spontan 1. noch zwiebeln und 2. olivenöl statt butter verwenden. und kann man statt walnüssen auch haselnüsse verwenden? ich kann walnüsse so garnicht leiden....
Eselein 
sagt:
sagt: 23.01.2012 15:18
mit Sicherheit; vielleicht ein bisschen mehr, weil sie nicht so kräftig schmecken, muss man ausprobieren. Bisher hab ich Nüsse (Wal- oder Hasel-) meist mit Hirse vergesellschaftet, und ohne Tomaten: Der neue Vorschlag hier klingt mir sehr interessant, wird in Kürze ausprobiert!
Einstweilen: guten Appetit allerseits,
das Eselein
Einstweilen: guten Appetit allerseits,
das Eselein
Küchenn00b
sagt:
sagt: 22.01.2012 14:54
Wir haben das Rezept gestern gekocht und waren wirklich sehr positiv überrascht. Dies ist eine weitere vegetarische Alternative an Nudelsoßen, die auch dem Fleischfresser im Hause sehr gut geschmeckt hat.
Die Butter haben wir weggelassen und die Soße nach munterem Belieben noch mit verschiedenen Kräutern und Knoblauch gewürzt!
Yummie!
Die Butter haben wir weggelassen und die Soße nach munterem Belieben noch mit verschiedenen Kräutern und Knoblauch gewürzt!
Yummie!
miss_steff
sagt:
sagt: 24.01.2012 16:48
Hilfreicher Kommentar:
Das gab's gestern Abend und es war sehr lecker! Ich habe die Walnüsse noch um eine gehackte Zwiebel und eine Knoblauchzehe ergänzt, die Butter durch Olivenöl ersetzt und ein paar italienische Kräuter hinzugefügt. Dazu gab es Penne und Bandnudeln, weil ich von jeder Sorte alleine nicht mehr genug hatte, und ich fand es mit den Bandnudeln (noch) besser. Heute werde ich die Reste aufwärmen und noch etwas Tomatenmark und gewürfelten Schafskäse dazugeben; das schmeckt bestimmt auch gut.
bibi_s
sagt:
sagt: 26.01.2012 23:34
Danke für die interessante Idee - mir hat es gut geschmeckt. Den Kindern leider nicht, deswegen hat das Rezept Zwangspause, bis die Kleinen in den Ferien mal bei den Großeltern sind. ;-)
Auch ich habe eine kleine Zwiebel, Olivenöl, Kräuter und nur ein klein wenig Parmesan genommen (weil ich den nicht so mag).
Auch ich habe eine kleine Zwiebel, Olivenöl, Kräuter und nur ein klein wenig Parmesan genommen (weil ich den nicht so mag).
Sprosse79
sagt:
sagt: 30.01.2012 20:13
Ich bin sehr begeistert. Danke für dieses Rezept.
Anstatt der Walnüsse, habe ich gehackte Mandeln genommen. Mit Pfeffer, Salz, Basilikum, Oregano, Schnittlauch und Zitrone gewürzt und fertig!!!
Anstatt der Walnüsse, habe ich gehackte Mandeln genommen. Mit Pfeffer, Salz, Basilikum, Oregano, Schnittlauch und Zitrone gewürzt und fertig!!!
juttaobst 
sagt:
sagt: 10.02.2012 18:57
Also, ich halte es immer so, dass ich Rezepte so koche, wie sie eingestellt werden! Wenn ich Nudeln mit Nusssosse möchte, koche ich Nudeln mit Nusssosse. Die Butter hat durchaus ihre Berechtigung in diesem Rezept.Kräuter, Knoblauch oder Zwiebeln passen hierzu überhaupt nicht. Dafür gibt aber im CK reichlich andere Rezepte oder ich erfinde mein eigenes.
Dieses Rezept ist lecker so wie es ist.
LG
Dieses Rezept ist lecker so wie es ist.
LG
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