Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchen - Geschnetzeltes mit Balsamico
leckere Hähnchen - Pfanne mit Champignons und roten Zwiebeln
)
| 400 g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 große | Zwiebel(n), rot |
| 350 g | Champignons |
| 3 EL | Honig (Akazien-) |
| 5 EL | Balsamico |
| 150 ml | Hühnerbrühe |
| 2 TL | Speisestärke |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz |
Zubereitung
Die Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Champignons abbürsten und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Streifen oder Würfel schneiden und mit Pfeffer würzen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Fleisch darin portionsweise anbraten und anschließend warm stellen. Danach in der Pfanne die Pilze sowie die Zwiebelstreifen kurz anbraten, mit Balsamico und Honig ablöschen, Brühe zugeben und ca. 2 Minuten köcheln lassen.
Zum Binden etwas von der Flüssigkeit entnehmen, diese mit der Speisestärke glatt rühren und wieder in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss das Fleisch mit dem entstandenen Bratensaft in die Sauce geben und bei geringer Hitze noch kurz ziehen lassen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Fleisch darin portionsweise anbraten und anschließend warm stellen. Danach in der Pfanne die Pilze sowie die Zwiebelstreifen kurz anbraten, mit Balsamico und Honig ablöschen, Brühe zugeben und ca. 2 Minuten köcheln lassen.
Zum Binden etwas von der Flüssigkeit entnehmen, diese mit der Speisestärke glatt rühren und wieder in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss das Fleisch mit dem entstandenen Bratensaft in die Sauce geben und bei geringer Hitze noch kurz ziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
kipo32 
sagt:
sagt: 09.08.2009 12:25
Cathi2912 
sagt:
sagt: 11.11.2009 20:14
Hallo,
ich habe grad dein Rezept ausprobiert und wir fanden es sehr lecker. Ich habe noch mit einem Schuss Sherry abgelöscht und 100ml Sahne mit einkochen lassen. Dazu hatten wir Nudeln. Foto ist unterwegs.
Viele Grüße
Cathi
ich habe grad dein Rezept ausprobiert und wir fanden es sehr lecker. Ich habe noch mit einem Schuss Sherry abgelöscht und 100ml Sahne mit einkochen lassen. Dazu hatten wir Nudeln. Foto ist unterwegs.
Viele Grüße
Cathi
kipo32
sagt:
sagt: 12.11.2009 17:41
Honigbienchen81 
sagt:
sagt: 18.12.2009 13:26
Hallo,
kann man auch Gemüsebrühe anstatt Hühnerbrühe verwenden? Müsste doch eigentlich gehen oder?
LG
kann man auch Gemüsebrühe anstatt Hühnerbrühe verwenden? Müsste doch eigentlich gehen oder?
LG
kipo32
sagt:
sagt: 18.12.2009 14:47
Nasira 
sagt:
sagt: 08.02.2010 18:00
Ein superleckeres Gericht. Habe noch ein bischen Knoblauchgranulat dazugegeben. Als Beilage gab es bei uns gedünsteten Brokkoli und Kartoffelröstis.
lioness66
sagt:
sagt: 19.02.2010 21:35
Sehr lecker! Vielen Dank!
kuerbismonster 
sagt:
sagt: 22.02.2010 22:58
Hallo Kirsten,
leider nicht so mein Geschmack, obwohl ich Honigchampignons auf Salat mit Balsamicodressing sehr gerne mag. Oder lag es etwa an den Zwiebeln, ich habe nämlich eine normale (weiße) verwendet, kann ich mir jetzt fast nicht vorstellen. Vielleicht war auch mein Balsamico zu hochwertig - sprich mit etwas zu wenig Säure.
LG Simone
leider nicht so mein Geschmack, obwohl ich Honigchampignons auf Salat mit Balsamicodressing sehr gerne mag. Oder lag es etwa an den Zwiebeln, ich habe nämlich eine normale (weiße) verwendet, kann ich mir jetzt fast nicht vorstellen. Vielleicht war auch mein Balsamico zu hochwertig - sprich mit etwas zu wenig Säure.
LG Simone
kipo32
sagt:
sagt: 23.02.2010 16:59
anraut 
sagt:
sagt: 07.07.2010 13:29
Sehr, sehr lecker und schnell zubereitet. Auf jeden Fall etwas für Mittags, wenn alles schnell gehen muss. Liegt auch bei der Hitze nicht zu schwer im Magen. Nur Akazienhonig konnte ich nicht mehr besorgen, habe deshalb Waldhonig genommen. Als Beilage gab es bei uns Reis.
lg
lg
zotti1964 
sagt:
sagt: 02.10.2010 13:39
Hallo,
sehr lecker! Habe es ein wenig schärfer gewürzt mit Paprika rosenscharf. Würde allderdings das Fleisch gemeinsam mit dem Pfeffer auch etwas salzen. Sonst echt lecker!
LG
sehr lecker! Habe es ein wenig schärfer gewürzt mit Paprika rosenscharf. Würde allderdings das Fleisch gemeinsam mit dem Pfeffer auch etwas salzen. Sonst echt lecker!
LG
babettcorcoran
sagt:
sagt: 15.03.2011 23:15
Hallo,
immer auf der Suche nach neuen Rezepten habe ich dieses hier ausprobiert.
Es war lecker und fix fertig.
Ich habe allerdings noch etwas Creme frâiche dazugetan und es war perfekt.
Herzlichen Dank,
Babett
immer auf der Suche nach neuen Rezepten habe ich dieses hier ausprobiert.
Es war lecker und fix fertig.
Ich habe allerdings noch etwas Creme frâiche dazugetan und es war perfekt.
Herzlichen Dank,
Babett
haynes
sagt:
sagt: 23.10.2011 23:07
Hallo!
Ich hab das Rezept mit Pfifferlingen versucht, weil ich die gerade da hatte. Es hat super geschmeckt!
Vielen Dank!
Alex
Ich hab das Rezept mit Pfifferlingen versucht, weil ich die gerade da hatte. Es hat super geschmeckt!
Vielen Dank!
Alex
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