- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Gebratener Spargel mit Nudeln
Zutaten
| 500 g | Spargel, grün |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 150 g | Kochschinken |
| 250 ml | Milch |
| 1 Becher | Sahne |
| etwas | Zitronensaft |
| 25 g | Butter |
| 300 g | Nudeln |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| Öl, oder Butterschmalz | |
| Mehl, oder Saucenbinder |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Spargel waschen, Enden abschneiden und die Stangen in ca. 3 cm große Stücke schneiden.
Zwiebeln in feine Würfel schneiden, in etwas Öl oder Butterschmalz glasig dünsten, den Knoblauch dazu geben und kurz mit dünsten. Nun den in Streifen geschnittenen Schinken dazugeben und anbraten. Den Spargel und etwas Zitronensaft dazugeben und ca. 10 min braten (weißen Spargel evtl. etwas ankochen), mit ca. 1 EL Zucker bestreuen, damit er leicht karamellisiert. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Nun die Sahne, die Milch und die Butter dazugeben, ca. 5-10 min köcheln lassen und noch mal abschmecken. Die Soße mit etwas Mehl oder Soßenbinder andicken.
Während der Spargelzubereitung die Nudeln in Salzwasser garen. Am besten passen breite Nudeln.
Zwiebeln in feine Würfel schneiden, in etwas Öl oder Butterschmalz glasig dünsten, den Knoblauch dazu geben und kurz mit dünsten. Nun den in Streifen geschnittenen Schinken dazugeben und anbraten. Den Spargel und etwas Zitronensaft dazugeben und ca. 10 min braten (weißen Spargel evtl. etwas ankochen), mit ca. 1 EL Zucker bestreuen, damit er leicht karamellisiert. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Nun die Sahne, die Milch und die Butter dazugeben, ca. 5-10 min köcheln lassen und noch mal abschmecken. Die Soße mit etwas Mehl oder Soßenbinder andicken.
Während der Spargelzubereitung die Nudeln in Salzwasser garen. Am besten passen breite Nudeln.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.