Mehl, Wasser, Hefe, Puderzucker in einer Schüssel verrühren und ca. 10 Minuten mit der Hand zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In die Schüssel legen und einen guten Schuss Olivenöl über den Teig geben und diesen damit einreiben. Dann eine Std. an einen warmen Ort stellen, damit der Teig aufgeht. Das Meersalz dazu geben, wieder verkneten und eine weitere Std. gehen lassen.

In der Zwischenzeit das Olivenöl, Knoblauch, Meersalz und das Pizzagewürz in einem Mixer so fein wie möglich zerkleinern, damit eine ölige Marinade entsteht.

Den Backofen auf 220°C (180°C Umluft) vorheizen.

Den Teig wie einen Pizzateig ausrollen und wieder zu einer Wurst aufrollen.
Den Teig nun in die gewünschte Größe der späteren Pizzabrötchen schneiden und auf das leicht eingefettete Backblech legen.
Die Marinade auf den Teigstücken verteilen und 10-15 Minuten backen.

Dazu schmeckt ein Aioli-Dip

Varianten:
Spinat, Thunfisch, Käse, Mais, usw. mit einrollen und dann schneiden. Dann sind es Pizzabrötchen mit Füllung.