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Mozzarella - Tomaten - Salat II
Zutaten
| 2 Schälchen | Tomate(n) (Collina - Hügeltomaten) |
| 2 Kugel/n | Mozzarella (je 125 g) |
| etwas | Oregano |
| etwas | Basilikum, frisch |
| Pfeffer, schwarzer, geschrotet | |
| Olivenöl, sehr gute Qualität | |
| etwas | Meersalz |
| n. B. | Balsamico |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Hügeltomaten teilen, den Mozzarella schneiden und beides auf 2 Teller verteilen. Dann nach Wunsch mit den angegeben Zutaten schmackvoll zubereiten.
Olivenöl: Bitte keine Einzelhandelsware benutzen! Achtet auf Spitzenöle, die man im Großhandel bekommt. Und glaubt mir bitte, es liegen Welten dazwischen gegenüber dem, was uns im Einzelhandel angeboten wird.
Meersalz: Versalzt niemals, auch bei jedem anderen Gericht nicht. Meersalz kann nicht versalzen, wie es normales Salz oder Jodsalz macht, selbst wenn man 9 Prisen zu viel nimmt, ist es nicht versalzen, weil Meersalz "Geschmack" hat.
Geschroteter Pfeffer ist einfach Pfeffer aus der Mühle, es gibt aber auch geschroteten Pfeffer zu kaufen, bitte bei diesem Gericht niemals weißen Pfeffer benutzen!
Balsamico: Wie oben schon beschrieben, kann man richtig guten Balsamessig nur im Großhandel bekommen. Dafür muss man schon etwas tiefer in die Tasche greifen, doch wird dir dein Gaumen ewig dafür dankbar sein.
Ein Tipp noch, für alle die es ein wenig schärfer mögen: Crema di Balsamico con Peperoncino.
Olivenöl: Bitte keine Einzelhandelsware benutzen! Achtet auf Spitzenöle, die man im Großhandel bekommt. Und glaubt mir bitte, es liegen Welten dazwischen gegenüber dem, was uns im Einzelhandel angeboten wird.
Meersalz: Versalzt niemals, auch bei jedem anderen Gericht nicht. Meersalz kann nicht versalzen, wie es normales Salz oder Jodsalz macht, selbst wenn man 9 Prisen zu viel nimmt, ist es nicht versalzen, weil Meersalz "Geschmack" hat.
Geschroteter Pfeffer ist einfach Pfeffer aus der Mühle, es gibt aber auch geschroteten Pfeffer zu kaufen, bitte bei diesem Gericht niemals weißen Pfeffer benutzen!
Balsamico: Wie oben schon beschrieben, kann man richtig guten Balsamessig nur im Großhandel bekommen. Dafür muss man schon etwas tiefer in die Tasche greifen, doch wird dir dein Gaumen ewig dafür dankbar sein.
Ein Tipp noch, für alle die es ein wenig schärfer mögen: Crema di Balsamico con Peperoncino.
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Kommentare anderer Nutzer
Noch ein Tip !!
die geteilten Hügeltomaten mit Pesto Rosso oder Genovese bestreichen !!!
die geteilten Hügeltomaten mit Pesto Rosso oder Genovese bestreichen !!!
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krom4720
08.08.2009 16:32 Uhr